Hvordan man laver månen cookies

Månekager er typiske i kinesisk køkken og lavet under Moon Festival (eller Harvest Festival) afholdt i Kina, Vietnam og andre asiatiske lande. Månekagerne er normalt runde og indeholder en sød påfyldning, som oftest er den røde bønnepuré. Denne opskrift bruger en syltetøjsbaseret påfyldning med tørrede frugter for ekstra sødme.

indhold

Ingredienser

Masse
Fyldning
Icing

Trin
Video: hvordan laver man en sund smoothie med jordbær og banan? opskrift sofia saidana & mads timmermann
Video: hvordan laver man en gaming mus!? ft steelseries - kÆmpe giveaway (1 video af 2)
Tips
Nødvendige materialer

ingredienser

masse

4 kopper multifunktionsmel
3/4 kop tørt mælkepulver
1 spsk bagepulver
1 tsk salt
3 æg
1 1/4 kop usaltet smør, smeltet og opbevaret ved stuetemperatur
1 1/2 tsk vanille ekstrakt

fyldning

1 glas abrikosmarmelade
1 glas skrællede datoer
1 kop revet kokosnød
3/4 kopp rosiner (eller sultanas)

Icing

1 æg lidt slået
2 spsk vand

trin

1
Lav mavekagedejen. I en skål kombineres mel, mælkepulver og salt.
2
Bryd æggene i en anden skål. Tilsæt sukker og slå blandingen i 5 minutter. Hæld det smeltede smør og vaniljeekstraktet. Dybt tilsæt alle ingredienser.
3
Tilsæt de tørre ingredienser til væskeblandingen. Bland godt for at lave en dej.
4
Knead dejen. Slog let dejen på en overflade sprinklet med hvedemel. Dejen vil være klar, når den bliver blød.
- Rul dejen, indtil den er krogformet. Hvis det er muligt, er det nyttigt at lade dejen hvile i køleskabet i en nat - det gør det lettere at arbejde.
- Producere udskæringer godt fra hinanden i bagagerummet. Du bør producere mellem 15 og 20 nedskæringer.
5
Lav påfyldningen. Bland apricotkoncentrationen, de terninger og den ristede kokos i en lille skål. Brug en gaffel til at knuse eventuelle store stykker abrikos.
6

Forvarm ovnen til 375 ° F / 190 ° C / gasmærke 5. Dæk to bagplader med pergamentpapir.
7
Form flere 7,5 cm cirkler ved at klemme dejstykker. Midt i cirklerne skal være tykkere, mens hjørnerne skal være mindre.
8
Tilsæt påfyldningen. Placer påfyldningen i midten af hver cirkel. Saml hjørnerne for at sikre påfyldningen og luk kagen. Rul dejen, indtil den bliver en bold og komprimere den.
9
Video: Hvordan laver man en sund smoothie med jordbær og banan? Opskrift Sofia Saidana & Mads Timmermann
Forbered cookiepressen. Tilføjelse af melet kan bidrage til at blødgøre kagen efter at have trykket på.
- Tryk hver flade cirkel i formen for at forme mooncake. For at fjerne hver presset cookie skal du trykke på alle fire sider, indtil den springer ud.
  Video: HVORDAN LAVER MAN EN GAMING MUS!? FT Steelseries - KÆMPE GIVEAWAY (1 Video af 2)
- Hvis du ikke har en presse, skal du prøve at gøre den så rund som muligt og bruge en gaffel eller en skruetrækker til at tegne tegningen. Du kan lave enkle tegninger, som kryds eller linjer eller mere udførlige ting. Et andet alternativ er at tilføje designet gennem en ren print, en chokolade skimmel eller andre lignende varer til runde kager.
10
Pensel slagte æg i hver cookie. Adskille cookies på bagpladen (efterlader ca. 2,5 cm mellem dem). Når bagningsskålen er fyldt, sæt alt i ovnen.
11
Bages i 30 minutter eller indtil guldbrun.
12
Fjern dem fra ovnen. Lad dem køle ned på en hylde. Når de køler, serverer eller pakker dem.
- Server dem med kinesisk te.
- Pak dem i små kasser for at distribuere dem som gaver.

tips

Du skal bruge to børster: en til melet og en til de slagne æg.
Du kan tilføje enhver påfyldning du ønsker. Til en fyldning af røde bønnepuré vaskes et halvt pund røde bønner i vandet og lad det sidde natten over. Træk bønnerne. Kog 8 kopper ferskvand og tilsæt bønnerne. Reducer temperaturen og kog indtil skrælerne forsvinder. Afløb vandet. Hæld et par nødder efter eget valg i en mindre stegepande (mandler, valnødder, jordnødder osv.), Knæede bønner, kogte bønner, lidt olie og sukker. Kog alt, indtil fugtigheden fordamper. Lad det køle af før brug - det kan blive meget varmt!