HodTari.com

Hvordan man laver mælk ris

"Mælkris" er en traditionel sivilansk specialitet, lavet til særlige lejligheder eller til morgenmad på den første dag i hver måned. Nogle af Sri Lankans (som de hedder folk født i Sri Lanka) tror på, at dette er en heldagsmaden. Denne skål er udover at være velsmagende, meget enkel at lave. Den følgende opskrift giver 3 portioner.

ingredienser

  • 500 g hvid eller hel ris
  • Kniv af salt
  • 3 kopper vand
  • 1 kop kokosmælk (kan erstattes af komælk)

trin

Metode 1
Madlavning Ris

Video: Hjemmelavet feta ost ... eller som det hedder i dag - "hvide salatterninger"

1
Vask risen. Kør din hånd gennem kornene for at fjerne eventuelle småsten eller snavs. Skyl godt i koldt vand. Sæt den i en mellemstore pan.
  • 2
    Tilsæt vand og salt. Kaste risen og dække panden.
  • 3
    Kog ris over medium varme. Lad det koge, indtil det er blødt og fluffigt, og vandet er helt absorberet. Dette tager i gennemsnit 15 minutter.
    • Pas på ikke at lade risen brænde. Hvis vandet tørrer for hurtigt, sænk varmen.

    • Hvis du foretrækker det, kan du bruge en elektrisk gryde. Når du er kogt, overfør risen til en almindelig gryde, inden du lægger mælken.

    • Metode 2
    Tilsætning af mælk

    Video: Sådan laver du den perfekte risalamande

    1

    Video: Risengrød til Ris a la Mande

    Placer på lav varme og tilsæt mælk. Sæt mælk langsomt, langsomt, ved hjælp af en ske til at blande det med risen. Kontroller, om ilden er lav, så blandingen kan koge i et vandbad. Hvis ilden er for høj, vil den endelige tekstur ikke være som forventet.
  • 2

    Video: Ris à l'amande (Risalamande - Ris a la mande - Ris ala mande)



    Kog mælken og risen på lav varme i 10 minutter. Sørg for, at blandingen ikke koges for hurtigt. I så fald sænk ilden.
    • Mens risen koger i vandbadet, prøv lidt for at se om blandingen har brug for lidt mere salt. Tilsæt saltet gradvist og smag hver gang du hæver saltet, indtil du får den ønskede smag.
    • På trods af en lille flugt fra den srilankanske tradition kan du tilføje ekstra ingredienser til at sødte eller lade det være mere krydret eller aromatisk, alt efter din præference.

  • 3
    Fjern panden fra varmen. Blandingen skal have konsistensen af ​​en grød. Lad det køle i ca. 5 minutter.

    • Metode 3
    Forme ris

    1
    Overfør risen til en overfladisk ildfast skål. Brug en ske til at passere risen fra panden til den ildfaste. Spred jævnt.
    • Hvis det er muligt, brug en nonstick ildfast, da risen har tendens til at holde sig til bunden.
    • Hvis du ikke har en nonstick ildfast, fedt et fartøj eller form med olie.
  • 2
    Niveau ris. Brug bagsiden af ​​en træske til at skubbe risen og lade den være flad i skålen. Du kan også bruge et spatel eller fedtpapir.
  • 3
    Form ris. Brug en kniv til at lave diagonale snit i en retning og derefter den anden. Målet er at skabe flere diamanter, det vil sige formen af ​​flere diamanter. Denne detalje er meget værdsat i Sri Lanka, når det kommer til at servere rismælk.
  • 4
    Skær risen. Når risen er afkølet og hærdet lidt, skal du bruge en kniv til at skære oven på de diamantformede mærker. Fjern pastillerne fra skålen med en spatel og tjen.
    • Du kan efterlade denne skål med mere mælkesmag ved at lægge lidt mere kokosmælk ovenpå efter at have lavet de diamantformede udskæringer.

    • Ris mælk serveres traditionelt med curry.

    • tips

    • For at servere den traditionelle måde, spred mælkrisen på en bakke, så den forbliver 2,5 cm tyk. Niveau blandingen godt ved hjælp af et rent bananblad eller plastfilm. Skær i kvadrater med en kniv.
    • Prøv at tilføje honning, brunt sukker eller chili samboler (chili sambol er en meget brugt krydderier i Sri Lanka og andre asiatiske lande, lavet med hakkede løg, peberfrugter, salt og citronsaft blandet).
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com