1
Sæt en kedel vand til kog.
2
Video: Der vises hvordan man skære tomater til concassé
Lav en tværgående overflade på tværs af tomatbasis. Løs derefter en tomat ad gangen i kogende vand i ca. 20 sekunder.
3
Hæld i en skål med koldt vand, der efterlader tilstrækkelig tid til at afkøle tomaten.
4
Video: Sådan skærer du cherrytomater - Netto
Brug en kniv til at skære rundt om "ækvatorlinjen" af tomat. Den "nordlige halvkugle" og "sydlige halvkugle" af tomaten vil nu glide intakt.