HodTari.com

Sådan koges rejer

Rejerne har en delikat smag af havfrugt, der passer godt sammen med forskellige krydderier og saucer. De koger hurtigt, en kendsgerning, der gør dem til et godt valg til aftenmiddage eller andre hurtige måltider. Rejerne er lækre, når de er kogte, sauteret på komfuret eller grillet i baghaven. Fortsæt læsning for at lære at forberede rejer og tilberede det på tre forskellige måder.

  • Forberedelsestid: 25 minutter
  • Tilberedningstid: 6 til 12 minutter
  • Samlet tid: 30 til 40 minutter

ingredienser

  • rejer
  • vand
  • Olivenolie
  • salt
  • peber

trin

Metode 1
Forbered rejer for at tilberede det

Billede med titlen Cook Rejer Trin 1
1
Vælg frisk eller frosne rejer. De fleste markeder har både friske og frosne rejer.
  • Ved valget af frisk rejer skal kødet være en halvgennemsigtig hvid, og huden skal have en svagt grå farve. Sørg for, at rejerne ikke er flydende.
  • Frosne rejer kan komme forkogte eller rå. Disse metoder er for rå rejer.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 2
    2

    Video: Hjemmet besøger rejekongerne: Sådan piller du rejer

    Vælg en rejer med eller uden skræl. Friske rejer sælges normalt afskallet. Når du køber rejer i skal, skal du skrælle det på egen hånd.
    • Rejerne kan skrælles før eller efter forberedelsen. Mange finder det lettere at skræl de kogte rejer. Tilberedning med skræl hjælper også med at bevare smagen.
    • At skrælre rejerne, tag fat i benene og start dem. Åbn skallen gennem kroppens inderside og fjern den.
    • Rejeskind kan bruges til avlsmateriale.
  • Billed betegnet Cook Rejer Trin 3
    3
    Fjern vener fra rejer. Fjern venerne fra rejerne, efter at den er skrællet. Det er nemmere at fjerne hans blodårer inden madlavning.
    • Brug en skarp kniv til at producere en skive, der løber gennem den ydre kurve af rejernes krop. Klippet vil afsløre en sort eller mørk brun ven - hvilket er fordøjelseskanalen i rejerne. Brug dine fingre, en gaffel eller en kniv for at fjerne dette fra rejerne. Kassér det fjernede element.
    • Åben forårsager ikke helbredsproblemer, men mange kan ikke lide det.

    • Metode 2
    Bag rejerne

    Billede med titlen Cook Rejer Trin 4
    1
    Forbered rejerne. Fjern rejerne fra køleskabet 20 minutter før madlavning. Skyl det med isvand og lad det sidde ved stuetemperatur.
    • Rejerne kan koges med peeling eller skrællet.
  • Billed betegnet Cook Rejer Trin 5
    2
    Fyld en stor pande med nok vand til helt at dække rejerne.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 6
    3

    Video: Kog perfekte ris | Foodfanatic

    Lad vandet koges helt ved høj temperatur.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 7
    4
    Tilsæt rejerne til panden. Sørg for, at den er helt nedsænket.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 8
    5

    Video: Sådan koger du en hummer

    Lad rejerne koge i 1-2 minutter. Når vandet begynder at varme op igen, pas på, at små bobler bryder på overfladen af ​​vandet. Dette vil ske efter 1 eller 2 minutter, afhængigt af hvor meget vand er i panden. Når du ser blærerne, skal du fjerne panden fra varmen.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 9
    6
    Dæk panden og blød rejerne. Giver det muligt at fortsætte med at lave mad i varmt vand i 5-10 minutter, afhængigt af rejernes størrelse. De bliver rosa, når processen er færdig.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 10
    7
    Træ rejerne. Hæld rejerne i en sil eller afløbsrør for at spænde den. Tjene varmt.
    • Hvis du ikke har skrællet rejerne, før du laver det, kan du servere det med skallen og lade smagere selv skrælre rejerne. Du kan også skrælre rejerne alene, når du er færdig med at lave mad og servere det med det samme.

    • Metode 3
    Spring rejer over

    Video: Sådan koger du nudler helt perfekte, så de ikke klistrer | Nudelsalat | 100% din madpakke | GoCook

    Billede med titlen Cook Rejer Trin 11
    1
    Forbered rejerne. Fjern rejer fra køleskabet og vask det i koldt rindende vand. Ryst rejerne for at fjerne overskydende vand i den.
    • Skræl rejerne, hvis du vil lave mad uden skræl.
    • Lad skræl i rejerne, hvis du foretrækker at skrælle den efter forberedelsen.


  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 12
    2
    Opvarm en stegepande ved medium temperatur. Tilsæt en olietabelske. Drej stekepanden for at sprede olien.
  • Billed betegnet Cook Rejer Trin 13
    3
    Sæt rejerne i stegepanden. Arranger dem i et enkelt lag, og sørg for, at de ikke stabler.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 14
    4
    Kog rejerne i 2-3 minutter. Den side, der rører ved stegepanden, begynder at blive lyserød.
  • Billed betegnet Cook Rejer Trin 15
    5
    Vend rejerne over og kog den anden side. Sørg for, at alle rejer er drejede. Kog i 2-3 minutter, eller indtil den anden side bliver lyserød. Rejerne bliver færdige, når det viser sig at have en lyserød farve med et hvidt uigennemsigtigt kød.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 16
    6
    Fjern rejerne fra varmen. Server det varmt.

    • Metode 4
    grilling af rejerne

    Billede med titlen Cook Rejer Trin 17
    1
    Forbered grillen. Lys kul / gasgrill ved medium høj temperatur.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 18
    2
    Forbered rejerne. Fjern rejer fra køleskabet og vask det i koldt vand. Fjern overskydende vand fra rejerne.
  • Billedbetegnelse Cook Rejer Trin 19
    3
    Slå rejerne på spydene. Pass skeen mellem halen og den tykkeste del af rejerne.
    • Træ eller metal spyd er fremragende. Når du bruger træspidser, blød dem i vandet i 10 minutter, før du laver rejer i dem. Dette vil holde spydene brændende.
    • Overvej at sætte skiver løg, grønne og røde peberfrugter og andre grøntsager sammen i rejerne.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 20
    4
    Pensel olie i rejer. Belæg let rejerne med olivenolie på begge sider. Sæson med salt og peber efter smag.
  • Billed betegnet Cook Rejer Trin 21
    5
    Placer spydene på grillen. Kog hver side af det i 3-4 minutter. Rejerne bliver færdige, når det er lyst og rosa på ydersiden og hvidt på indersiden.
  • Billede med titlen Cook Rejer Trin 22
    6
    Fjern rejerne fra varmen. Fjern rejer fra spyd og tjen varmt.

    • tips

    • Afrim ikke rejerne ved blødning i vand.
    • Elektriske ovne opretholder en betydelig mængde restvarme efter nedlukning. Fjern panden fra varmekogens mund og send den til en, der ikke udsender varme.
    • Hvis du skal afrimme rejerne hurtigt, skal du pakke posen lukket i en stor skål vand ved stuetemperatur, indtil det er blødgjort. Overfør posen til køleskabet, indtil den helt optøs.

    advarsler

    • Forbruger rå fisk og skaldyr kan skade dit helbred. Test de største rejer i din pakke for at sikre, at der ikke er noget semitransparent kød i midten af ​​det, før du serverer det.

    Nødvendige materialer

    • rejer
    • pan
    • vand
    • Stegepande
    • grill
    • Olivenolie
    • salt
    • peber
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com