HodTari.com

Sådan tilberedes frisk asparges

Frisk asparges, fyldt med kalium, calcium, jern og vitaminer A og C, er et kosttilskud til næsten ethvert måltid. Dens smag er bedst, hvis den er let kogt, for at bevare sin lyse og friske smag og lidt af dens crunchiness. Se trin 1 for at lære at forberede asparges på en række måder.

trin

Metode 1
Forberedelse af asparges

Billedbetegnelse Cook Asparges Trin 1
1
Vælg tykke eller tynde grene. Den fine asparges koger hurtigere og har normalt et knækt udvendigt og blødt indvendigt, mens aspargesgrusene tager lidt længere tid at lave mad og har en lidt mere makaronisk tekstur. Enten af ​​de to typer er fremragende, uanset hvordan du laver det, den største forskel er dens tekstur. Pas på kun at plukke friske asparges, greenworms og firm - ingen blød eller falmet asparges - når du handler på markederne.
  • Tykk asparges har normalt en hårdere stamme, som du kan skrelle før madlavning. At skrælle kan du bruge en vegetabilsk peeler og skræl let fra midten af ​​asparges til sin base.
  • Fin asparges er et godt valg til salater eller sautéed.
  • Billede med titlen Kog Asparges Trin 2
    2
    Vask frisk asparges i koldt rindende vand. Sparrisen er plantet i sandet, så det er muligt, at det har noget sandt rester i revner og revner i den. Hold grøntsagen under vandet i et stykke tid. Hvis sandet er på spidserne, fyld en stor skål med koldt vand, og dypp asparguset i dette vand, indtil hele sandet er fjernet.
  • Billede med titlen Kog Asparges Trin 3
    3
    Bryd spidserne. Basen på asparges er hård og woody, og er ikke meget velsmagende, når de er kogte. Den nemmeste måde at vide, hvor meget der skal tages, er at føle det for hånden. Hold asparges med begge hænder og bøj forsigtigt, indtil du føler det punkt, hvor det begynder at sakke, så skar du bare grenen. Kassér den hårde hvide del.
    • Hvis du ikke har tid til at skære hver gren, skal du placere flere asparges på et kødbræt og skære ca. 5 cm fra bunden af ​​hver.
    • Hvis du vil skrælle aspargesen, skal du bare skære 2,5 cm fra bunden af ​​hver.

    • Metode 2
    Whitening, Dampning eller Kogning

    Billede med titlen Kog Asparges Trin 4
    1
    Hvid asparges. Dette er en hurtig og almindelig måde at forberede en perfekt asparges på og servere den kold i salater eller som sideskål. Hvis du foretrækker at servere asparges stadig varm, skal du springe over varmen. Sådan spiser asparges:
    • Kog en stor gryde vand og 2 teskefulde salt.
    • Sæt asparges i vandet og kog i 2:30 til 3 minutter.
    • Test for at se om asparges er god - de skal være sprøde, ikke bløde.
    • Hvis du kan lide, sæt asparges i en skål isvand for at afkøle dem.

  • Video: Grillede grønne asparges med bacon

    Billede med titlen Cook Asparges Trin 5

    Video: Hvordan tilberede hvit og grønn asparges

    2
    Kog asparges i dampen ved hjælp af en kurv til madlavning af grøntsager. Til en hurtig og velsmagende akkompagnement er dampkogning din mulighed. Denne metode bevarer næringsstoffer af asparges og dens knuste tekstur.
    • Sæt ca. 2,5 cm vand i en gryde og læg kurven for at bage i den.
    • Lad vandet koge.
    • Bryd asparges i en størrelse, der passer let i kurven.
    • Sæt asparges i kurven og kog i dampen i 5 til 7 minutter, indtil de er en lyse grøn farve og stadig crunchy.
  • Billede med titlen Cook Asparges Trin 6
    3
    Kog asparges. Dette er en nem måde at lave asparges på, men du bør være forsigtig med ikke at overkoge dem. De kan hurtigt blive bløde og trange, hvis du ikke tager sig af.
    • Sæt ca. 5 cm vand og 2 teskefulde i en gryde.
    • Lad vandet koge.
    • Sæt asparges i kogende vand.
    • Når vandet koger igen, kog i 5 minutter.
    • Hvis du vil, kan du bruge en mikrobølgeovn til at tilberede asparges i mikrobølgeovnen. Fyld tallerkenen med 1/4 kop vand, tilsæt asparges og sæt låget på pladen. Kog asparges i mikrobølgeovnen med fuld effekt i 3 minutter, og åbn derefter døren og rør. Afslut madlavningen, indtil asparges er lidt blød, cirka 3 til 4 minutter.

    • Metode 3
    sauté

    Billede med titlen Cook Asparges Trin 7
    1
    Skær asparges, eller lad dem være helt. Hvis du ønsker at lave en bøf, skære asparges i stykker 2,5 til 5 cm lang, hvilket gør snitene diagonalt.
  • Billede med titlen Kog Asparges Trin 8

    Video: Hvordan tilberede asparges

    2
    Varm olien i en stegepande. Læg ca. 1 spiseskefuld olie eller smør i en stegepande og opvarm over medium høj varme.


  • Billede med titlen Kog Asparges Trin 9
    3
    Tilsæt asparges i panden. Sæt forsigtigt asparges i panden. Brug en træsked eller spatel til at saere indtil blød, ca. 3 til 6 minutter. Asparges er klar, når det er en lysegrøn farve med et par stegte prikker.
    • Hvis du laver en gryderet, skal du tilføje andre grøntsager i gryden sammen med asparges. Gulerødder, løg, peber og svampe er lækre serveret i en gryderet med asparges.
  • Billede med titlen Kog Asparges Trin 10
    4
    Sæson asparges. Sauteed asparges er lækker med citron og smør til cimam. Sæson med salt og peber efter smag.

    • Metode 4
    bagning

    Billede med titlen Kog Asparges Trin 11
    1
    Forvarm ovnen til 180ºC. Sørg for, at ovnen er fuldstændigt forvarmet, inden du sætter asparges - ellers vil de lave mad ved damp i stedet for at bage.
  • Billede med titlen Kog Asparges Trin 12
    2
    Sæt asparges på en bakke. Arranger dem i et enkelt lag, så de koger jævnt.
  • Billede med titlen Kog Asparges Trin 13
    3
    Sæt olie på asparges. Det vil bidrage til at gøre grøntsagerne sprød. Sæt 2 spiseskefulde olivenolie jævnt over aspargesen i panden.
    • Hvis du vil sikre, at de er dækket lige, skal du sætte dem i en skål med olivenolie og placere dem på bakken.
  • Billede med titlen Kog Asparges Trin 14
    4
    Sæson med salt og peber. Tilsæt salt og peber til smag asparges. For at berøre mere på fadet, skal du også parmesanoste på aspargesen.
  • Billede med titlen Kog Asparges Trin 15
    5

    Video: Grønne asparges - nemme tips til tilberedning

    Bages i 12 minutter. Sæt asparges i ovnen og bages i 12 minutter, indtil de bliver en lysegrøn farve og brændes på nogle punkter. Pas på ikke at bage dem for meget, da de brænder meget hurtigt, hvis de er for lange i ovnen.
  • Billed betegnet Cook Asparagus Final
    6
    Færdig.

    • tips

    • Køb fast asparges med meget stramme ender. Den friske asparges har en mørkegrøn farve og virker ikke skør eller blød.
    • Et krydderurt smør er lækkert, hvis det er kogt med asparges. For at lave et simpelt krydderurtsmør, sæt 1 tsk kogende vand i en lille skål. Rør med 1/2 tsk (2,5 g) af dine foretrukne tørrede urter, såsom rosmarin, timian, basilikum eller dragon. Tilsæt 4 spiseskefulde (60 g) smeltet smør og bland til glat.
    • For at opbevare aspargesen, læg et papirhåndklæde fugtigt i bunden af ​​aspargesen. Sæt i en plastikpose og opbevar derefter grøntsagen i køleskabet. Asparges smager bedre, hvis de forbruges op til 3 dage efter køb.
    • For at lave en aspargesalat, kombiner 1/2 kg kogt asparges og ved stuetemperatur, med skivede tomater og en lille fint skåret løg. Kast asparges i salat med olivenolie og eddike, eller brug din favorit salatdressing. Cool og servere is.

    Nødvendige materialer

    • Stor skål
    • Stegepande
    • Vegetabilsk Bagning Basket
    • Tallerken med låg til mikrobølgeovn
    • kniv
    • Wok eller dyb pande
    • Madlavning olie

    Kilder og citater



    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com