HodTari.com

Sådan vælges og koges asparges

Asparges er en kalorie med lavt kalorieindhold, der er rig på mange vigtige vitaminer, herunder folsyre, vitamin C og vitamin A. De vigtigste årstider for frisk asparges er fra februar til juni og fra september til december. Asparges er en alsidig vegetabilsk, der kan tilberedes på mange forskellige måder.

trin

Metode 1
Valg af asparges

Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 1
1
Undersøg aspargespidserne. Se efter tip med tæt lukket knapper. Undgå asparges med åbne eller brudt tips.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 2
    2
    Vælg asparges med en fast stamme. Wilted eller blød asparges er sandsynligvis ældre eller er ikke blevet håndteret med omhu.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 3
    3
    Kontroller formen af ​​aspargesstænglen. Det skal være afrundet, ikke fladt eller med riller.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 4
    4
    Se tipsene. Vælg en anden pakning, hvis enderne er fibrøse eller tørre.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 5
    5
    Lugte asparges. Hvis de er friske, har de ingen lugt.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 6
    6
    Vælg asparges størrelse. De yngre har tyndere stilke, der ikke skal skrælles. Nogle gange kræver den mere modne, med tykke stængler en særlig forberedelse.

    • Metode 2
    Rengøring og opbevaring af asparges

    Video: Velsmurt - antiinflamatoriske valg i Netto

    Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 7
    1
    Rengør asparges kun, når du er klar til at lave mad. Må ikke vaskes før opbevaring af dem, da dette øger råtningen.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 8
    2
    Vask i koldt vand med særlig opmærksomhed på de tip, der ofte har sand.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 9
    3
    Opbevar asparges i op til 3 til 4 dage i køleskabet. Du kan pakke tippene på stilkene på vådt håndklædepapir og lægge en plastpose til at holde dine grøntsager friske.

    • Metode 3
    Forberedelse af asparges til madlavning



    Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 10
    1
    Bryd de træagtige ender af stilken. Tag en stilk og læg tryk på undersiden. Det vil naturligvis brydes hvor den fibrøse del slutter. En anden mulighed er at placere alle asparges på linje med et bord og skære alle tipene med samme længde.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 11
    2
    Skræl din asparges. Du kan tilberede nye asparges uden peeling, men mere modne stilke må muligvis afskalles.
    • Brug en beskæringskniv eller vegetabilsk peeler til at skære det hårde ydre lag af stilken. Kniven giver dig mulighed for mere kontrol. Den hårde skal bliver tykkere i bunden af ​​stilken og springer mod spidsen.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 12
    3
    Sørg for, at asparges i pakken har samme bredde. Du skal lave stængler med omtrent samme størrelse sammen. Hvis du blander forskellige størrelser, må de ikke tilberede sig jævnt.

    • Metode 4
    Madlavning Asparges

    Video: Hjemmelavet hønsesalat – lav en hurtig og nem hønsesalat med asparges og bacon | REMA 1000

    Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 13
    1
    Kogt.
    • Bind din asparges i et bundt med køkkenstreng. Saml 6-8 stilke og læg et stykke snor lidt over 70 cm under bunden og krydse hver halvdel af snoren til den modsatte side. Fortsæt at binde pakken og binde i enden af ​​stilkene. Begynd at slå ned under tipsene.
    • Kog en kande vand. Sæt asparges. Vent, indtil vandet koger og starte timingen. Asparges skal koges i 5 til 8 minutter.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 14
    2
    Ingen damp. Også binde asparges i en pakke, da dette forhindrer de skrøbelige tips at bryde. Lad det dampe i ca. 10 til 15 minutter
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 15
    3
    Bagt varer.
    • Ovnen opvarmes til 230-260 ° C.
    • Smør en bageplade. Sæt asparges i den.
    • Pensel grøntsagerne med olie eller olivenolie. Tilsæt salt, peber eller andre krydderier og kog i 15 til 20 minutter eller indtil enderne er lidt brune.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 16
    4
    Grillet.
    • Smør asparges i olie.
    • Brug medium direkte brand, når du laver asparges på grillen. Du kan sætte dem direkte på grillen eller bruge en grill eller stegepande for at beskytte tipene.
    • Grill i ca. 6 minutter.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 17
    5
    Ingen mikroovn.
    • Placer asparges i en skål eller skål, der kan mikrobølge. For ca. 0,5 kg asparges tilsættes 1/4 kop (60 ml) vand. Cover med PVC film.
    • Kog med fuld kraft i 4 til 7 minutter til hel asparges og 3 til 5 minutter til hakket asparges. Drej dem om halvdelen af ​​tilberedningstiden.
  • Billedbetegnelse Vælg og kog asparges Trin 18
    6
    Sauteret.
    • Skær asparges i 1/4 tommer stykker.
    • Opvarm lidt olie eller smør i en stegepande. Tilsæt asparges og kog over medium varme indtil øm, normalt 3 til 5 minutter.

    • tips

    • Peeling moden asparges er vigtigt ikke kun for smag og tekstur, men fordi det tillader stilke og tips til at lave mad lige.
    • Hold aspargesen 15 cm over emnerne, hvis du koger dem på en kulgrill.
    • Du kan også opbevare stående asparges i køleskabet indenfor 5 cm koldt vand.

    advarsler

    • Kog asparges i en ikke-reagenspande for at forhindre misfarvning.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com