Hvordan laver asparges curled med bacon

Asparges (Asparges officinalis

indhold

Ingredienser
Trin
Tips
Nødvendige materialer

) er en meget dyrket plante i det meste af Europa, Vestasien og Nordafrika. Kun aspargespirer er spiselige. Når tipsene begynder at åbne, bliver stilkene fibrøse og ubehagelige. Asparges er blevet dyrket og forbrugt i tusinder af år, og i dag kan den findes i de grønne, hvide og lilla sorter.

Asparges kan fremstilles på forskellige måder, herunder damp, på grillen, i en gryde med kogende og brændt vand. Det kan smages rent, med sauce eller krydderier eller som ingrediens i stege eller gryderet. En anden måde at forberede det på er at rulle det i bacon. Sådan laver du aspargesen indpakket i bacon.

ingredienser

680 g grøn eller hvid asparges, alle mere eller mindre af samme tykkelse
Bacon i tyk bøg, mellemskæring.
Olivenolie
Salt og peber

trin

Forbered asparges.

Tag ca. 680 g asparges og skære rodets ende, så alle er omkring 13 cm lange.
Vask hver asparges grundigt under koldt vand for at fjerne snavs. Asparges vokser på jorden, så det kan blive meget snavset. En anden mulighed er at fjerne huden fra stilkene forsigtigt ved hjælp af en grøntsagsskiller. Huden kan være lidt sur, så det kan forbedre slutresultatet af parabolen.
Tør aspargesen forsigtigt med en ren duge og sæson med en spiseskefuld kvalitet olivenolie, salt og peber.

Billedbetegnelse Lav Asparges indpakket i Bacon Trin 2

Forbered baconet. Tæl antallet af asparges stængler hurtigt. Du skal bruge et stykke bacon til at krølle hver flok med 4 eller 5 stængler. Opdel antallet af stilke med 4 eller 5 og brug den mængde baconskiver.

Sæt baconskiverne på et nonstick-bageplade. I stedet for bare at hente baconcrumben kan du afhente normale skiver, men skære den større stribe af fedt væk.

Bage bacon i ovnen forvarmet til 230ºC i ca. 10 minutter, så den er kogt, men ikke sprød.

Sæt bacon på papirhåndklæde, så det afkøles og tørrer.

Billede titel Gør Asparges indpakket i Bacon Trin 3

Saml portionerne. Sæt et stykke bacon på en ren overflade foran dig, vandret. Arranger 4 eller 5 asparges med spidserne rettet vinkelret på den ene ende af baconet. Rottetipsene skal være ca. 1,5 cm under baconet.

Sæt baconet tæt rundt om asparges. Lad baconet krølle i asparges, men ikke til spidserne. Arranger den rullede asparges i en bageplade eller anden glat transport. Nu kan du stege eller grille asparges.

Billedbetegnelse Lav asparges indpakket i bacon Trin 4

Steg asparges. Forvarm ovnen til 230ºC. Arranger asparges i en bageplade med en grill, så baconfedtet kan drænes. Når ovnen opvarmes, bages asparges i 10 minutter eller lidt mere, hvis stilkene er for tykke. Baconet skal være sprødt og asparges blødt.

Billedbetegnelse Lav asparges indpakket i bacon Trin 5

Griller asparges. Forvarm grillen i medium høj temperatur. Når billedet er på det ideelle niveau, skal du placere asparges på grillen med en catcher. Lad spidsen af baconstrimmerne ned. Bages i ca. 5 minutter og derefter drej og bages i 5 minutter. Sænk varmen, hvis der er flammer. Bacon skal være sprød og asparges, øm. Fjern fra varme og server.

Billede titel Gør Asparges indpakket i Bacon Intro

Klar.

tips

Brug altid frisk asparges i denne opskrift. Konserveret asparges bliver slap og fugtig også.
Du kan bruge tykke eller tynde stilke af asparges - pas på at ændre tilberedningstiden i overensstemmelse hermed. Prøv at bruge asparges af samme tykkelse, når du laver denne opskrift.
I stedet for bacon kan du rulle asparges i tynde skiver af pancetta eller parma skinke. Forbered asparges på den lærte måde, men hoppe over trinnet med at forberede baconet og gå lige til det at rulle asparges.

Nødvendige materialer

Grill med grill og ovn, eller grill.

Del på sociale netværk:

Relaterede