Sådan koges asparges

Asparges er en sund og velsmagende grøntsag, der kan serveres på mange måder. Selvom det betragtes som frisk om foråret, kan det dyrkes hele året rundt. Kogende asparges er en nem og hurtig måde at gøre din kost meget mere nærende.

indhold

Trin

Del 1forbereder asparges

Video: sådan koger du kartofler

Del 2kogning af aspargesen

Video: sådan koger du ris
Video: brunede kartofler. sådan forbereder du dig.
Video: sådan koger du bulgur
Nødvendige materialer
Kilder og citater

trin

Del 1
Forbereder asparges

Køb frisk asparges. Det vigtigste skridt er at vælge en god flok asparges. Når frisk og sund, skal denne grøntsag have følgende egenskaber:

En grøn og skinnende stamme.
Hele tips, ikke visnet.
Fast, ikke visnet.
Prøv at få grene med stængler af samme størrelse. På denne måde bliver kogningen mere ensartet.

Vask asparges. Uanset om du holder stilken med dine hænder eller smider dem i en kolander, skal du lade grøntsagen stå under vandhanen i vandet. Fokus på tipsene som snavs kan akkumulere i dette område.

Trim asparges. Men bløde de er på spidserne, stænglerne tendens til at blive gradvist sværere nær bunden. Ved bunden ligner dens fasthed det af træ. Fjern denne portion inden madlavning.

Hold asparges mellem bund og midterdel.
Bøj dem, indtil de bryder naturligt på overgangsstedet mellem firmaet og det bløde afsnit.
Placér knuste stilke på et bord. Juster dem side om side for at vide, hvor meget skæring der skal gøres.
Brug en kniv til at skære de ulige tip på én gang.
For tykkere stængler, trimbaser til at matche tykkelsen af toppen. Dette sikrer selv madlavning.

Video: Sådan koger du kartofler

Skraber af skræl. Dette trin er valgfrit og kan gøres, hvis du ikke ønsker, at barken på siderne af grøntsagen skal sidde fast i dine tænder. Brug en vegetabilsk peeler til proceduren.

Opbevar asparges, indtil de er klar til at starte madlavningen. Hvis det ikke er muligt at tilberede dem straks, skal de holdes friske. Der er to metoder til god opbevaring. Enhver af dem bør holde asparges frisk i omkring fire dage.

Sæt asparges i en håndklæde-fugtig. Derefter forsegle dem i en plastikpose og læg den i køleskabet.
Fyld en kop eller anden beholder med 1 tommer vand. Placer asparges i beholderen med bunden hen mod bunden. Dæk beholderen med en plastikpose og læg den i køleskabet.

Del 2
Kogning af aspargesen

Tag en stor stegepande. Det skal være stort nok til at rumme grøntsagerne uden at være ødelagt eller snoet.

Video: Sådan koger du ris

Placer asparges i panden. De skal placeres side om side i stedet for stablet oven på hinanden. På den måde smager grøntsagerne jævnt.

Fyld panden med nok vand til at dække asparges. For tyk asparges skal vandet dække dem ca. 2,5 cm og ca. 1 cm, når grøntsagerne er tyndere.

Video: Brunede kartofler. Sådan forbereder du dig.

Tilsæt en kniv eller to salt i panden for at give smag. Dette trin er valgfrit og kan ignoreres, hvis du ikke kan lide salt eller har madrestriktioner.

Koges. Lys ilden og vent indtil vandet koger. Læg et låg på gryden for at gøre vandet varmere op hurtigere.

Lad asparges koge i tre til fem minutter. Når vandet koger, sænk varmen og lad vandet boble. Hold låget på panden, mens grøntsagskogerne.

Hold øje med asparges for at undgå overcooking. Kogt asparges har en lysegrøn farve og crunchy tekstur. Når de er kogte for længe, er de visnet og har en mørkegrøn farve. Hvis de begynder at blive mørke, skal du slukke for ovnen og fjerne panden fra varmen.

Afløb vandet. Hæld vandet i vasken. For at lette dette, dræne asparges i en kolander.

Video: Sådan koger du bulgur

Server asparges. Denne grøntsag kan serveres varmt eller koldt. Der er en række måder at øge din kogte asparges på, herunder salt, peber, olivenolie eller citronsaft.