HodTari.com

Sådan fryser fersken

Fersken sæsonen slutter altid meget tidligt, men hvis du fryser dem, vil du være i stand til at smage denne lækre sommer sødme selv i de koldere måneder. For at bevare ferskenes smag skal du høste dem, når de er helt modne. Du kan skære dem og fryse dem i en sirup eller pakke dem helt på avispapir.

trin

Metode 1
Valg og Whitening ferskner

Video: Magiske portionstærter med mørdej, mazarin og konditorcreme I KAGEMAGI

1
Køb eller vælg friske og modne ferskner. Tag dem, der er ildelugtende og lidt bløde til berøring. Ved at trykke dem forsigtigt, skal din finger gøre et let mærke på barken, men uden at punktere den. Kig efter ferskner uden pletter eller huller.
  • Pick up din ferskner øverst på stationen, snarere end for tidligt eller for sent. Det varierer normalt fra region til region.
  • Ferskner, der modner træer og vokser lokalt, vil have mere smag end de dyrkede kommercielt, som har modnet i butikken. Se på lokale markeder eller gå til en gård efter eget valg med ferskner at få din.
  • 2
    Forbered en gryde kogende vand. Fyld 3/4 af en gryde med vand og læg det på komfuret. Forlad på medium til høj varme indtil næsten kogende. Denne pande vil blive brugt til at whiten fersknerne, et trin, der hjælper med at bevare sin farve, tekstur og smag.
  • 3
    Forbered en skål isvand. Fyld en stor skål med en form for isbiter og masser af vand. Dette isbad vil blive brugt til at afkøle fersknerne efter blegning for at forhindre dem i at blive kogte og visne.
  • 4
    Lav tværsnit på ferskenbarken. Tag en skarp kniv og markér en "X" oven på hver af frugterne. Dette vil gøre det nemmere at skrælle efter blegning.
  • 5
    Sæt fersknerne i kogende vand. Med en scoop-formet scoop, sænk dem i varmt vand. Blek ca. fire ad gangen og lad dem stå i gryden i 40 sekunder.
  • 6
    Bring fersknerne ind i isvandet. Med skeen skal du omhyggeligt flytte hver fersken fra varmt vand til det kølede vand. Fortsæt, indtil alle er blevet bleget og afkølet.

    • Metode 2
    Behandling af ferskner

    1
    Skræl frugterne. Med dine fingre skal du forsigtigt skræl peeling fra fersknerne. Det bør gå let efter blegnings- og afkølingstrinnene. Det bliver lettere at begynde at skrælle det fra "X", der markerer toppen af ​​frugten. Skræl dem i bånd og kassér skræl.
  • 2
    Skær fersken i halvdelen og fjern klumperne. Med en meget skarp kniv skal du holde en frugt med din hånd og opdele den i to dele og skære rundt om klumpen. Skær hele periferen af ​​fersken og løft derefter en af ​​halvdelene væk fra kernen. Fjern derefter klumpen fra den anden halvdel og kast den i skraldespanden. Gentag denne proces med de andre frugter.
    • Det kan være nødvendigt at let rotere ferskenhalvdelerne for at løsne dem fra kernen.
    • Bestræbe sig på at holde halvdelen af ​​hver frugt intakt i kerneseparationen.
  • 3
    Skær fersknerne, med kniven, skære frugten i stykker af samme størrelse. Lad dem være så små eller store som du ønsker, i henhold til den tilsigtede brug for dem.

    • Metode 3
    Frysning af ferskner i vand eller sirup

    Video: Game Theory: You ARE Your Character! (Super Smash Bros Ultimate)

    1
    Sæt fersknerne i et rum for at opbevare mad i fryseren. Afhængigt af mængden af ​​frugt kan det være nødvendigt at bruge flere beholdere, uanset om der er skåle eller madposer. Husk at forlade et par centimeter klart mellemrum mellem fersknerne og kanten af ​​beholderen.
  • 2
    Hæld løsningen af ​​din præference over fersknerne. Frysning af ferskner i en løsning forhindrer dem i at klamre sig til hinanden og hjælper med at bevare deres sødme. Vælg mellem følgende muligheder, hvad du vil hælde over frugten, efterlad en tomme eller to mellemrum mellem toppen af ​​løsningen og kanten af ​​beholderen.
    • Vand. Hvis du foretrækker at ikke bruge noget tilsat sukker, hæld rent vand i beholderen for at hjælpe med ved opbevaring.
    • Sukker. Dæk bunden af ​​beholderen med skiver fersken og sæt lidt sukker på dem. Tilføj et andet lag og tilsæt mere sukker. Fortsæt på denne måde, indtil fersknerne når en tomme fra kanten.
    • Sirup. Lav denne løsning ved at tilsætte 4 kopper vand med en og en halv til to kopper sukker i en pande, indtil sukkeret opløses helt. Lad det køle af og hæld det over fersknerne.
  • 3


    Læg låget på beholderen og mærk det. Husk at inkludere den dato, de blev behandlet og pakket.
  • 4
    Opbevar fersknerne i fryseren. De bør vare fra otte til ti måneder.

    • Metode 4
    Frysning af tørre ferskner

    1. 1
      Placer ferskenskiverne i et enkelt lag på en plade. Ingen af ​​dem skal røre hinanden eller blive frosset sammen. Dæk bakken med plastfolie.
    2. 2
      Frys fersknerne. Sæt tallerken i fryseren og vent til ferskenskiverne er helt frosne.
    3. 3
      Sæt fersknerne i en skål for at opbevare mad i fryseren. Du kan bruge passende skåle eller poser. Fyld beholderen med skiverne og efterlad lidt plads øverst. Da de allerede er frosne, bør de ikke sidde fast sammen. Mærk beholderen med den dato, hvor fersknerne blev behandlet og opbevaret.
    4. 4
      Opbevar fersknerne i fryseren. De bør vare fra otte til ti måneder.

    Metode 5
    Frysning af hele ferskner på avispapir

    1. 1
      Køb eller vælg friske og modne ferskner. Det er at foretrække at bruge ikke-ristede frugter, men enhver slags vil gøre.
    2. 2
      Vask dem forsigtigt og tør dem med et håndklæde.
    3. 3
      Pak hver fersken med avispapir.
    4. 4
      Sæt fersknerne på en plade og lad dem stå i fryseren natten over.
    5. 5
      Placer de frosne ferskner, der stadig er indpakket i avispapir, i store plastposer til brug i fryseren. Tag så meget luft ud som muligt, og tækk poserne helt.
    6. 6
      Sæt fersknerne tilbage i fryseren.
    7. 7
      Tør fersken, når du vil spise den. Tag en af ​​fersknerne ud af fryseren og pakk den ud. Anbring det omgående under varmt vand og gnid forsigtigt skræl for at fjerne det.
    8. 8
      Rør frugtene. Skær forsigtigt den frosne fersken langs dens omkreds ved at flytte kniven fra side til side for at løsne klumpen.
    9. 9
      Spis fersken. Det vil være klar til forbrug inden for få minutter og kan bruges ligesom enhver frisk fersken.

    tips

    • Brug et rent, fugtigt håndklæde til at holde fersken, mens du skærer den. Dette vil gøre processen meget lettere og sikrere.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com