Der er ikke noget som smagen af en kage, du lavede i dit eget køkken. Bagning er meget let: måler ingredienserne, bland dem i den rigtige rækkefølge og husk at tage kagen fra ovnen, inden den brænder. Fortsæt læsning for at lære at bage tre basale kager: en til chokolade, en til æble og en til vanille. Gå til bunden af artiklen for at se tip om, hvordan man følger en kageopskrift.
Tilsæt ingredienserne. Dette er et af de enkleste kager at lave. Her er ingredienserne:
1 kop usaltet smør
1 kop sukker
En knivspids salt
2 teskefters vanilleekstrakt
5 æg
2 kopper hvedemel
2
Forvarm ovnen til 160 ° C.
3
Smør en bageplade. Boller af denne type er bedst, når de bages i dybe former, såsom bundt eller brød.
4
Smør smør og sukker. Sæt begge i en skål og slå, indtil blandingen er lys, fluffy og cremet.
5
Tilsæt æg og vanille. Fortsæt med at slå til æggene er helt indbygget i dejen.
6
Rør i melet. Hold mixeren ved lav hastighed eller brug en træsked til at blande ingrediensen lidt ad gangen, indtil den er indarbejdet. Pas på ikke at overdrive det, når det kommer til at flytte.
7
Hæld dejen i bagningsskålen. Brug en spatel til at skrabe skålens sider.
8
Bag kagen i en time og 15 minutter. Det vil være klar, når et tandstikker indsat i midten kommer ud rent.
Metode 2 Lav en chokoladekage
1
Saml ingredienserne.
3/4 kop usaltet smør ved stuetemperatur
3/4 kop usødet kakaopulver
3/4 kop hvedemel
1/4 tsk salt
1/2 tsk bagepulver
1 kop sukker
3 æg
1 tsk vanille ekstrakt
1/2 kop kærnemælk
2
Forvarm ovnen til 180 ° C.
3
Smør bagningsskålen. Du kan bruge en standard rund form, en firkantet bagpande, en brødform eller en bundtkage eller hvad du har til hånden - smør godt med smør, så kagen ikke holder fast ved det efter bagning.
4
Bland de fugtige ingredienser i en stor skål. Sæt smør, æg, vanilleekstrakt og kærnemælk i en skål og brug en mixer eller ægpisk til at kombinere ingredienserne grundigt.
De "fugtige ingredienser" af kageopskrifter er normalt dem, der har fugt. Det er almindeligt for sukker at blive opført som en af dem, selvom det ikke er fugtigt.
Disse ingredienser blandes normalt først i en stor skål. De tørre ingredienser kombineres separat og tilsættes derefter.
Det er vigtigt at følge instruktionerne, der omhandler smørteksturens struktur i kageopskrifterne. Hvis du bruger det smeltet, når opskriften kræver blødgjort smør, kan kagen ende med at ødelægge. I dette tilfælde kræver opskriften smør ved stuetemperatur. Du kan forberede dig ved at lade denne ingrediens komme ud af køleskabet, mens du forbereder de andre, så det har tid til at nå den rette temperatur.
5
Bland de tørre ingredienser i en separat skål. Sæt melet, saltet, kakaopulveret og bagepulver i en lille skål og omrør, indtil den er godt blandet.
6
Tilsæt den tørre blanding til den fugtige. Slå alt sammen med lav hastighed, indtil dejen er ensartet, og der er ikke mere hvide melkerner.
7
Hæld dejen i bagningsskålen. Brug en ske eller en spatel til at skrabe skålens sider, så hele blandingen falder i form.
Video: 5 min - LÆKKER KAGE I KOP
8
Sæt bagekarret i ovnen og bage kagen i 30 minutter. Tjek hans fremgang hver gang imellem, så det brænder ikke. Kagen vil være klar, når en tandstikker fast i midten af den kommer ud ren, snarere end dækket i dej.
9
Fjern kagen fra ovnen og lad den køle af. Sæt det på en bordplade for at afkøle i ca. fem minutter, før det håndteres.
10
Vend kagen på en plade. Brug det, du planlægger at bruge til at servere kagen.
11
Lad afkøle helt, før du lægger låget eller isen. Hvis du forsøger at tilføje dem til kagen, der stadig er varm, smelter de og dråber ned i siderne. Lav en creme chokolade smør creme topping, en af fløde af simpelt smør eller enhver anden type dækning.
12
God fornøjelse!
Metode 3 Gør en æblekage
1
Saml ingredienserne. Her er hvad du skal lave en æblekage:
3/4 kop hvedemel
3/4 tsk bagepulver
4 æbler
2 æg
3/4 kop sukker
En knivspids salt
1/2 tsk vanille ekstrakt
1/2 kop usaltet smør
2
Forvarm ovnen til 180 ° C.
3
Smør bagningsskålen. Til denne opskrift kan du bruge en standardform eller en med aftagelige sider, god til at servere kager på fester.
4
Smelt smørret og lad det køle af. Den bør nå stuetemperatur, inden den blandes med de øvrige ingredienser.
5
Bland de tørre ingredienser i en lille skål. Sæt mel, salt og bagepulver i skålen og slå dem.
6
Forbered æblerne. Brug en kniv eller en peeler til at fjerne dem og fjern derefter centrene. Skær dem i små stykker.
7
Kombiner de fugtige ingredienser. Bland sukker, æg, smør og vanille.
8
Tilsæt den tørre blanding til den fugtige og rør til dejen er ensartet og cremet.
Video: Kitkat og M&M's kage (Chokoladelagkage)
9
Indarbejde æblerne. Brug en spatel til at blande æbler i dej omhyggeligt. Overdrive det ikke ved at ramme eller kagen bliver tæt og hård.
10
Hæld dejen i bagningsskålen. Brug en spatel til at glatte toppen af det og lade det ligge.
11
Bag kagen i ca. 50 minutter. Det vil være klar, når toppen er gylden og et tandstikker indsat i det kommer ud rent.
Video: Chokoladekage - Sådan laver du en lækker svampet chokoladekage!
1
Start med at læse listen over ingredienser og instruktionerne, inden du begynder. Det er vigtigt at have alle de nødvendige ting klar til brug, så du behøver ikke at køre til købmanden under forberedelsen. Hvis en hovedbestanddel er udeladt, kan kagen gå galt.
2
Forbered bagepladerne. Se om den har den korrekte størrelse eller format. Bundtkager kræver deres eget bagværk, mens andre kan bages i forskellige størrelser. Smør formene, så kagen ikke holder fast. Brug ca. en halv spiseskefuld af smør eller margarine med et papirhåndklæde til at dække indersiden af bagningsskålen. Stænk en spiseskefuld eller to mel ovenfor. Sæt mel på siderne for at hjælpe kagen med at klæbe til dem, når de bakker. På denne måde bliver toppen af det fladere, hvilket er vigtigt i lagdelte kager. Ryst og kassér overskydende mel og læg formene til side.
3
Forvarm ovnen op til den ønskede temperatur i opskriften.
4
Mål ingredienserne så præcist som muligt og tilføj hver i den angivne rækkefølge. De fleste kageopskrifter begynder ved at blande de tørre ingredienser som mel, bagepulver, kakaopulver mv. Og derefter tilsætte de fugtige stoffer som æg, olie og mælk. Overhold de særlige forudsætninger, som f.eks finkæmme, slå og slå før du sætter hver ingrediens i hovedskålen.
5
Bland efter receptspecifikationer. Nogle kan kombineres med en mixer eller mixer. Pas på, da trinnene kan instruere dig til at folde melet eller andre ingredienser ved hjælp af en gummispatel. Ved blanding skal man lejlighedsvis afbryde skålens sider med en spatel eller ske, hvilket sikrer at alt er godt kombineret.
6
Hæld smør lige i tilberedte bageplader. Fyld former til 2/3, da kagen vil stige under stegning. Tryk let på bagepladen let på bordpladen for at frigive eventuelle store luftbobler, der sidder fast i dejen.
7
Placer formene på midten af den forvarmede ovn. Lad dem ikke røre ved eller berøre ovnens vægge.
8
Luk ovnlågen og indstil øjeblikkeligt en timer for den angivne tid. Hvis der er et tidsvindue, skal du bruge det midterste nummer, dvs bage i 35 minutter for et vindue fra 34 til 36 minutter eller 53 minutter i et vindue på 50-55 minutter. Brug af det gennemsnitlige tal forhindrer kagen i at bage for meget eller for lidt. Modstå trangen til at åbne ovnlågen i løbet af denne tid, da varmen vil slippe ud, hvilket kan få kagen til at bage ujævnt. Hvis du kan, skal du tænde for ovnlyset og kigge ud af vinduet.
9
Se om kagen er klar. Indsæt forsigtigt en tandstikker eller grill i midten af kagen. Hvis det kommer ud rent eller med nogle krummer fastgjort til det, er kagen klar. Ellers vent et andet tre eller fire minutter. Fortsæt med at teste, indtil du får det rigtige resultat.
10
Læg opbakken på et stativ for at afkøle i 15 til 30 minutter. Træk en smørkniv på siderne af kagen for at løsne siderne af kagen, læg kagen på bagpladen, vend om og klapp kagen for at fjerne kagen.
Lad det afkøles helt inden dekoration, da varmen smelter på isen og belægningen. Gør prikken og dekorér som du vil.
Video: Sådan laver du en fin marcipankant på din kage - Videotip med Mette Blomsterberg
Løsning af problemer: Prøv at "fix" din kage
Har kagen ikke vokset? Se om du lægger bagepulver i dejen, da det er det, der gør kagen vokse. Formen skal være den rigtige størrelse, fordi for stor vil få kagen til ikke at stige. Overtryk ikke dejen, så det går ikke op. Når ingredienserne er blandet, stop med omrøring.
Er resultatet for tørt? Næste gang, se hvor meget mel du har lagt til dejen. De fugtige ingredienser kan ende med at absorbere overskydende mel, der efterlader kagen tør. Problemet kan også ske, hvis du ikke lægger nok smør eller æg i blandingen. Glem ikke at kontrollere temperaturen i ovnen, fordi bagningen for langsomt gør kagen til at tørre, da varmen suger alle de fugtige ingredienser deraf.
Var kagen fedtet? Se om du har lagt den rigtige mængde smør, fordi overskuddet af det giver kagen fedtet. Et andet tip ville være at blande denne ingrediens godt, fordi stykker af det i kagen ser meget fedtede og ulækkert.
Kagen falder fra hinanden? Husk at lade det køle af, inden du begynder at klippe det. Hvis det stadig smelter, prøv at blande glasur eller glasur sammen med kagen, så den kan fungere som lim. I fremtiden forsøger du at sætte vand i dejen. Tilføjelse af nødder kan også hjælpe kagen til at holde sammen.
Var det rå? Du har muligvis taget kagen ud af ovnen for tidligt. Sæt den tilbage i ovnen og hold en tandstikker for at se om den er klar. Hvis kanterne bliver brune, men mediet er rå, dækker kanterne med folie. I fremtiden skal du se om du forvarmer ovnen korrekt eller lad kagen bage i yderligere fem minutter. Hver ovn er anderledes, så bagningsprocessen er ikke altid korrekt.
Brændt ud? Se om du har steget af den beskrevne tid. Hvis det er tilfældet, skal du muligvis kontrollere nøjagtigheden af dit ovntermometer og bruge det for at se, om alt er korrekt. Et andet tip: Mørke bageplader gør kagen ofte gylden hurtigere, så prøv lyse bakkeplader.
tips
Når opskriften kalder ingredienser som smør eller ost ved stuetemperatur, skal du pakke dem ud og lade dem stå i en skål på tælleren i et par timer, så de blødgør. Du kan teste tekstur ved at stikke en gaffel i dem.
Vær meget forsigtig, hvis der er salt i opskriften. En ekstra kvart teskefuld af denne ingrediens kan gøre kagen saltere end den skulle.
Hvis du bruger en anden opskrift, skal du følge opskriftens anvisninger.
Dæk ikke kagen, før den afkøles, så den efterhånden vil dryppe til siderne eller ud af kagen.
Hvis du forsøger at fjerne en varm kage fra bagpladen, kan den knække og falde fra hinanden.
Kontroller målingen, før ingredienserne i blandeskålene placeres. Et par spiseskefulde af mere eller mindre mel kan have alvorlige og uønskede virkninger på den færdige kage.
Brug højkvalitets, hårde aluminiumsbakkeplader til jævn opvarmning og resultater.
Hvis du kan lide fugtige kager, skal du udskifte olien med yoghurt.
Bland ikke for meget.
Brug et tandstikker til at se om kagen er brændt.
advarsler
Ovn temperaturer varierer, så hold øje med kagen, så det ikke brænder.
Forlad børn og kæledyr væk, når du åbner en varm ovn.
Prøv at være konservativ for at undgå at spilde ingredienser og penge.
Brug altid egnede handsker for at undgå at brænde, når bakken tages ud af ovnen.
Hvordan laver Vegan Gingerbread Cookies
Sådan laver du Tres Leches Cake
Sådan laver du Chokolade Macaron Cake
Hvordan man laver smørkage
Hvordan man laver kokoskage
Sådan koges hjemmelavede cookies
Sådan laver du kødbrød
Hvordan man laver bananbrød og valnødder
Sådan laver du Pecan Nut Pie
Sådan laver du en vanillecake
Sådan laver du Dronning Victoria`s Spongy Cake
Sådan laver du en regnbue kage
Hvordan man laver en svampekage nemt
Sådan bruges mel til kage