Dette er en klassisk engelsk te tid dessert. Traditionelt fyldt med pisket gelé var det en favorit af dronning Victoria - dermed navnet. Det er hurtigt og nemt, og kræver ingen specielle færdigheder. Så hvorfor ikke prøve det?
Gelé eller chokolade (for nogle fungerer gelé bedst)
jordbær
Pulveriseret sukker skal drysses oven på færdig kage
Chantilly
Buttercream Dækning
75 g smør
150g florsukker
1 tsk vanille essens
trin
1
Rengør din arbejdsflade inden du begynder! Du skal arbejde hurtigt, så du ikke vil have ting i vejen.
2
Tilsæt alle ingredienser og redskaber og forvarm ovnen til 180ºC. Dette bør være temperaturen, når du sætter kagen i ovnen, så den bakker godt.
3
Læg bagepladen med pergamentpapir på bunden og smør siderne.
4
Lav en creme med smør og sukker i en stor skål. For at gøre dette skal du blot blande med en træsked, indtil alle sukkerkornene opløses i blandingen.
5
Bryd et af æggene i blandingen og slå ved hjælp af en træsked. Bland kraftigt, så luften kommer ind i massen. Stop, når alt æg er inkorporeret og blandingen stiver.
6
Gentag processen med de andre æg. Sommetider betyder blandingen "coalha", at massen ser ud til at adskille og gå i gang. Hvis dette sker, skal du ikke bekymre dig - simpelthen siv noget mel i smeten og bland. Så bare fortsæt!
7
Tilføj vanilje essensen.
8
Sigt melet og tilsæt til dejen. Lav omhyggelige bevægelser for at bringe dejen fra kanterne til skålens centrum, som om de "bøjede" dejen. Formålet med dette er at inkorporere melet uden at miste dejenes luft. Så må du aldrig slå mixet lige nu!
9
Fordel blandingen i to bagplader - skub forsigtigt dejen til skålens kanter, men lad dig ikke bekymre dig om at forlade alt selv, dejen vil stadig bosætte sig.
Video: Suspense: An Honest Man / Beware the Quiet Man / Crisis
10
Bage boller i 20 minutter. Aldrig være fristet til at åbne ovnlågen, mens kagen stegter, for hvis du gør det, vil dejen ikke vokse ordentligt.
11
Efter 20 minutter skal du kigge på kagerne. De skal dyrkes og forgyldes. Hvis de er klar, vil de let skrælle siderne af bagpladen, og når du forsigtigt trykker på toppen, kommer dejen tilbage på plads. Hvis kagerne endnu ikke er bagt, vent endnu 3-5 minutter, men ikke mere.
12
Når de er klar, skal du fortryde dem så hurtigt som muligt på et sted, hvor de kan køle ned. Fjern pergamentet, hvis det sidder fast i bunden af kagen.
13
Når de er kolde, kan du sprede gelé og forene dem med flødeskum.
14
Traditionelt er denne kage ikke dekoreret, men det ser godt ud med almindeligt anvendte toppings.
tips
Hvis alt går galt forkert, og din kage ikke vokser, må du ikke smide den væk - skær kagen i stykker, tilsæt fløde og lav en pie!
For at lave en chokoladeversion skal du blot erstatte lidt af melet med kakaopulver.
Før du laver denne kage, skal du virkelig vaske dine hænder.
Efterlad aldrig en kage på stegepanden efter stegning - det bliver tåget.
Erfarne flere fyldninger - smør, glasur og citron fungerer godt.
For de bedste resultater, lav dejen hurtigt og tag det til ovnen.
Lav en appelsin eller citron version med skræl af disse frugter.
Lav en smagspræget kaffeversion ved at tilsætte instant kaffe til batteren, inden du lægger melet.
Hvis du er barn, skal du sørge for, at der er en voksen, der hjælper med at sætte kagen i ovnen.
Æg varierer i størrelse og vægt. Du må måske veje æggene sammen med de øvrige ingredienser. Du kan lave en kage med 2 eller 4 æg - juster vægten.
Hvordan man laver sød ris
Sådan bakker du en kage med chokoladedråber
Sådan bakker du en pundkage
Hvordan man laver S`more kiks
Hvordan man laver ægte kage
Sådan laver du Battenburg Cake
Sådan laver du Tres Leches Cake
Hvordan man laver banan kage
Hvordan man laver filippinsk maniokage
Hvordan man laver smørkage
Hvordan man laver kokoskage
Hvordan laver lavakage med smeltet chokolade
Sådan laver du chokolade og bananbrød
Sådan laver du en fyldt chokoladekage
Sådan laver du en lækker chokoladekage
Sådan laver du en kage