Hvordan man laver splinter

Hvis du bruger en opskrift, der indeholder kød, overvej marinering. Hvis du har til hensigt at bage et kød, kan du forberede en marinade, selvom det ikke er det afgørende . At lade kød marinere før stegning vil tilføje smag til ingredienserne, hvilket skaber nye smagskombinationer, som ikke ville være mulige uden marinering. Normalt placeres kødet i en lufttæt beholder (f.eks. En lukket pose) med mindst olie og en syre (fx vegetabilsk olie og citronsaft). Derudover tilsættes krydderier og urter til disse væsker for at tilføje mere komplekse smagsstoffer.

• For eksempel er her ingredienserne i en teriyaki marinade at gøre med enhver form for kød: oksekød, kylling og mere:
  • Vegetabilsk olie
  • Sojasovs
  • Citronsaft
  • hvidløg
  • peber
  • Engelsk sauce

Dip træspydspidser i en skål med vand. Når det kommer til stegning, har du generelt to muligheder i form af spyd: metal eller træ / bambus. Metal er hårdere og mere holdbare, men dyrere, mens andre er billigere og mere bekvemme. Hvis du vælger at bruge træ eller bambusspidser, sænk dem i vand i mindst 30 minutter før bagning. Dette vil medvirke til at holde dem fugtige på grilltidspunktet og forhindre dem i at tage i brand eller brænde.

Skær ingredienserne i små stykker. Placer dem på et skærebræt og brug en skarp køkkenkniv til at skære dem i terninger omkring 2,5 cm tykke. Disse dimensioner vil selvfølgelig ikke være mulige for bestemte typer fødevarer, for eksempel skal peberne skæres i små firkanter i stedet for terninger. Det er vigtigt at huske at skære ingredienserne i små stykker, der er mere eller mindre lige store, så de tilbereder sig lige.

• Hvis du bruger kød og ikke den Marinou, kan den tid overveje at bruge en speciel krydderi tør gnide - en kombination af pulveriserede krydderier og krydderier til at give kødet en velsmagende ydre kegle. For at anvende det skal du blot blande krydderier og krydderier med kød generøst. Her er et eksempel på all-purpose ingredienser og sat på kødet:
  • paprika
  • salt
  • Pulverløg
  • Hvidløgspulver
  • Sort peber
  • timian
  • oregano

Stænk ingredienserne en efter en på spydene. Når dine ingredienser er nøjagtigt som du gerne vil have dem, er det tid til at stikke dem! Brug skarpe spydstykker til at punch hvert stykke kød eller grøntsager og glide det hele vejen og danner en "stak" af ingredienser. Normalt kan du skifte kød med stykker frugt eller grøntsager, da dette skaber flotte kontraster af smag. Det er klart, at dette ikke er et problem med vegetariske spyd. Når du stikker alle ingredienserne, er du klar til at bage!

• Lad en lille plads mellem hvert stykke for at tillade hver at lave mad helt på alle sider.