Sådan opbevares friske svampe

Svampe er vanskelige at opbevare på grund af den høje hastighed, hvormed de absorberer overskydende fugt og ødelæggelse. Holder dem i den originale emballage så meget som muligt, opbevaring af løst svampe i en papirpose eller papirhåndklæde og frysning det kan holde dem friske længere.

indhold

Trin

Metode 1brug af den originale emballage
Metode 2brug en papirpose
Metode 3frysekampe

Tips
Kilder og citater

trin

Metode 1
Brug af den originale emballage

Hold svampene i den originale emballage. Hvis du ikke vil bruge dem med det samme, er der ikke noget problem med at lade dem stå i kartonen og plastemballagen. Papirfilmen indeholder normalt huller, der tillader overskydende fugt at flygte uden at tørre ud svampene.

Billede med titlen Opbevares friske svampe Trin 2

Pak champignon igen med filmpapiret. Hvis du har brug for noget med det samme, lav det mindste mulige hul i den originale film. Når du har fjernet de svampe, du skal bruge, skal du omslutte hullets område igen med folie.

Billede med titlen Opbevares friske svampe Trin 3

Cool. Efter at have hentet svampe hjem, tag dem til køleskabet i den originale emballage. Dette sænker vækstprocessen og forhindrer dem i at ødelægge for hurtigt. Brug af denne teknik holder dem friske i omkring en uge.

Metode 2
Brug en papirpose

Billede med titlen Store Friske Svampe Trin 4

Sæt svampe i en papirpose, hvis du ikke vil forlade dem i den originale emballage. Størrelsen på tote tasken kan variere afhængigt af det beløb, du opbevarer, men brune tote tasker er normalt den bedste løsning.

En anden mulighed er at pakke dem i papirhåndklæder fugtede, før de lægges i posen.

Billede med titlen Store Friske Svampe Trin 5

Lad papirposen være åben. Fold ikke svampens poseåbning for at opretholde en fugtighedsbalance. Posen vil holde noget af fugtet, så det bliver åbent for at forhindre svampene i at absorbere overskydende fugt.

Opbevar posen i en af køleskabene. Dette forhindrer aroma og smag af andre fødevarer fra at blive overført til svampe. Nederste skuffer er lavet for at holde grøntsager friske længere. Ved hjælp af denne metode holder dem friske i en uge til 10 dage.

Metode 3
Frysekampe

Rengør svampene først. Hvis du ikke skal bruge dem inden for en uge, skal du fryse for at bevare svampene. Start med at vaske i rindende vand og lade det tørre naturligt. Spred dem på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende vand.

Billede med titlen Opbevares friske svampe Trin 8

Sæt et håndklæde eller en børste på grøntsagerne. Når svampene er relativt tørre, rengør du snavset med et af disse materialer.

Billede med titlen Opbevares friske svampe Trin 9

Skær og sauter svampene. Brug en ægskærer til at skære i lige store stykker. Sæt i en eller to spiseskefulde olivenolie med lidt salt og peber efter smag.

Lad afkøle. Efter madlavning, lad svampene afkøle før frysning. Spred dem i en pande i et enkelt lag, indtil de er kolde nok til at røre dem.

Frys i plastikforseglerbare poser, når de er afkølet. Madlavning før frysning forhindrer svampe i at absorbere for meget fugt på tidspunktet for optøningen.