Sådan tilføjes Rum til en Frugtkage

Frugtkage er en slags kage, som folk traditionelt bages til ferie eller andre festligheder og får en særpræg smag ved tilsætning af alkoholholdige drikkevarer. De fleste frugtkager består af kagerør, tørret eller kandiseret frugt og nødder. Vanding kagen med rom eller en anden drik giver også fugt og hjælper med at bevare det. Rum bør føjes til kagen inden bagning (dypning af frugt) og efter stegning (påføring af drikke direkte til kagen og en morim).

indhold

Trin
Video: the great gildersleeve: gildy is in a rut / gildy meets leila's new beau / leroy goes to a party
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Placer de tørrede og kandiserede frugter, som du vil tilføje til kagen dejen i en målekop eller forseglet beholder. Følg en frugtkageopskrift for at bestemme, hvor meget frugt du skal bruge.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 2

Hæld mørk rum over frugten. Rum skal dække dem helt. Cover med PVC film eller beholder låg.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 3

Lad frugterne dyppes i rum i mindst 24 timer ved stuetemperatur, inden du bager frugtkagen. Omkring tre dage (72 timer) nedsænkning er ideel, men tjek frugterne hver dag og tilsæt mere rum om nødvendigt, så de ikke tørrer ud.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 4

Tilsæt frugterne gennemblødt i rom til kagedejen og reserver dypevæsken.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 5

Bage frugtkagen og lad den køle helt. Lad det ligge på bagepladen selv.

Video: The Great Gildersleeve: Gildy Is In a Rut / Gildy Meets Leila's New Beau / Leroy Goes to a Party

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 6

Pensel det reserverede rum på toppen af frugtkagen med en pulverbørste.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 7

Sæt et stykke PVC-film stort nok til at dække hele frugtkagen på din arbejdsflade.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 8

Fugt en morim med rom og læg den på PVC-folien.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 9

Unmold frugtkagen over morim. Sæt kagen med morim og pudse derefter lidt ekstra rum.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 10

Træk plasten op og omkring kagen dækket af morim. Pas på at trække det fast mod kagen.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 11

Dæk kagen med to lag folie. Sæt den i en lufttæt beholder og opbevar den ved stuetemperatur.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 12

Lad kagen helbrede. Frugtkager tager normalt mindst en måned at helbrede, hvilket er når alkoholen bliver blødere, men de fleste traditionelle opskrifter anbefaler tre måneder.

Billede med titlen Tilføj Rum til Frugtkage Trin 13

Drys frugtkagen med mere rum.

Afvikle og drys frugtkagen med rum hver uge eller to, hvis du ikke har planer om at opbevare den i lang tid. Du kan "drys" rommen direkte på kagen eller børste den med en pulveriseret børste.
Vedligehold smag og fugtig tekstur af frugtkagen under længere helbredelsesperioder ved at børste det dybt med rum, mindst hver tredje måned. Ompakker morim, PVC film og folie tæt.

Billede med titlen Tilføj rum til Frugtkage Intro

Klar!

tips

Hvis du vælger at opbevare frugtkagen i en dåse, skal du holde et stykke maskebånd rundt om låget for at skabe en bedre tætning.
Du kan bruge andre typer alkoholholdige drikkevarer til at krydse din frugtkage. Andre populære valg omfatter Kirsch eller Cognac.
Det er muligt at bore huller i kagen med et tandstikker for at hjælpe med absorptionen af alkohol, samt at pudse rom over det. Denne metode virker ikke godt for opskrifter, der producerer tætte kager, fordi du vil ramme nødder og frugter, når du prøver at holde dem fast.

advarsler

Hvis du ikke vandrer frugtkagen med rom eller anden alkoholholdig drik under opbevaring, kan den tørre ud og miste sin smag.
Selv om du kan vælge at opbevare frugtkage i fryseren, må du ikke fryse kagen, før den heler det. Frysning vil stoppe helingsprocessen.