Sådan Mount Wontons (asiatisk mad)

Wontons, kogte, stegte eller ristede kinesiske fritters er altid en fornøjelse. I dag, med stigningen i udbuddet af færdige og frosne wontoner i nogle lande, er kunsten at samle og indpakke deres egne wontons blevet stadig sjældnere. Heldigvis er det let at lære her på wikiHow, efter nogle få enkle trin, hvordan man manuelt kan pakke dine wontons, uanset om de er færdige eller lavet fra bunden. (Søg på internettet for wontonpastaopskrifter, hvis du vil forberede dem!) Se trinene herunder, og vi kommer i gang!

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1gør en crescendo fold
Metode 2gør fire-punkts foldning
Metode 3gør hong kong style fold

Video: 10 ting du skal se i kina - kilroy
Nødvendige materialer
Video: happy birthday mom! | we are the davises

ingredienser

Wonton fyldninger
Wok dej
Vandbeholder

trin

Metode 1
Gør en Crescendo Fold

1
Arranger din fyldning, dej og vandskål. For at komme i gang skal du organisere dit arbejdsområde. Du behøver kun fire ting: en skål fyldt med påfyldning, en med lunkent vand, nogle færdige wontonpastaer og et fladt, rent område (som et skærebræt).
- Wontons kan have en række fyldstoffer. Vælg den der glæder dig mest. En meget almindelig type påfyldning til denne skål er gris og rejer jord og sammenføjet med mel eller majsstivelse. Krydderier såsom hvidløg og bøf er også meget udbredt.
2
Åbn en dej i midten af dit arbejdsområde. Sørg for, at dine hænder er rene, så dypp en finger i varmt vand og send det fugtende kanterne af dejen. Dette hjælper med at holde fast og holde wonton lukket under madlavning.
3
Tilsæt påfyldningen og luk det i halvdelen. Placer om en teskefuld fyldning (eller mindre) godt i midten af dejen. Fold den i halvdelen, danner et rektangel. Tryk forsigtigt på pakningen for at fjerne luften indefra. Dette er vigtigt, fordi hvis der er luft fanget inde i wonton, vil det sandsynligvis udvide med opvarmning og kan forårsage at pakken brister.
- Udsæt ikke for meget fyld på hver wonton. Dette kan forhindre dem i at lave mad korrekt. En god indikation på at du lægger ekstra fyld i din wonton er, hvis du ikke kan foldes den om en halv gang på dette tidspunkt.
4
Fold wonton tilbage, så siderne overlapper hinanden. Så skal du folde den over, mod påfyldningen. Med andre ord, tag de to ender på siden med påfyldningen og slut dem i en cirkulær eller halvmåneform. Derefter dypp fingeren igen i varmt vand, våd en af enderne, du lige foldede og folde den igen, vride for at forene den med den anden ende.
5
Gentag trin efter behov. Tillykke! Du har lige samlet din første wonton! Ved praksis bliver disse trin noget automatiske. Brug resten af påfyldningen og dejen til at danne de andre dumplings. Forbered dem ved at koge i vand, stege i olie ved at bløde dem eller bare rist dem i stegepanden. Hvis du foretrækker, frys dem straks til senere brug.

Metode 2
Gør fire-punkts foldning

1
Sæt fyldet i midten af dejen. Denne metode resulterer i wontons svarende til retfærdige tasker med fastgørte stropper. Begynd med de samme trin som den foregående metode. Åben dejen og tilsæt ca. 1 tsk fyldningsbrønd i midten.
2
Bøj den ene ende mod midten. Tag derefter en af enderne af dejen og tag den over midten af påfyldningen. Spidsen skal være godt over (eller lidt efter) i midten af wonton. Fugt toppen af dette tip med varmt vand.
- Du behøver ikke at fugte bunden af spidsen. Det vil naturligvis holde sig til påfyldningen. Desuden er det ikke vigtigt, at denne side sticker.
3
Fold den modsatte ende mod midten. Tag den modsatte ende af den første, du lige fordoblet (den modsatte diagonale). Tag det omhyggeligt over påfyldningen og den anden ende. Enderne skal være lidt overlappende.
- Når den anden spids placeres på den første, skal den holde sig lidt på den ene, da den tidligere var fugtet.
4
Fold de to resterende tip ind i en slags næb. Så skal du folde de to manglende tip (den anden diagonale) og slutte sig til dem. Fugt kun en med lunkent vand. Derefter skal du forsigtigt forbinde dem over påfyldningen. Lad dem være sammen for at overlappe dem og pege opad. Slutresultatet vil være en slags top eller tip. Tillykke! Du er færdig.
- Hvis det er nødvendigt, kan du let trykke eller vride det sidst dannede spids for at holde de to sider af dejen fast og tæt.

Metode 3
Gør Hong Kong Style Fold

Video: 10 ting du skal se i Kina - KILROY

1
Skitsere en cirkelformet masse med fingrene. Denne metode resulterer i en wonton der ligner en lille antik møntpose. Til at begynde med skal du vedhæfte din pegefinger til tommelfingeren og danne en gestus svarende til en "OK". Placer dejen på denne base dannet med fingrene. Der er ikke noget problem, hvis dejen sinker lidt ind i det dannede hul.
2
Sæt fyldet i midten af dejen. Derefter sætte en teskefuld fyldning (som allerede nævnt før) danner en bold midt i dejen. Brug den ske, som du blot sætter påfyldningen til at trykke den i "ring" dannet med pegefinger og tommel. Dette vil medføre, at wontonbasen sænkes.
- Stram ikke over! Ellers kan du ende med at banke over din wonton.
3
Luk ringen. Når du trykker på påfyldningen, skal du lukke fingrene, der dannede hullet. Når dette gøres, bør wontons kanter komme sammen. Når du er færdig med at knytte dejenes kanter, skal din wonton ligne en taske eller et bundt.
4
Hæld lidt vand over åbningen og forsegl det. Den sidste ting du måske vil have, er, at din wonton åbner under madlavning. For at sikre, at det forbliver lukket, sprede noget varmt vand gennem åbningen af wonton og slutte med kanterne. Da kantene bliver krøllede, kan det være nødvendigt at sende lidt mere vand for at holde dem.
- Tillykke! Du er færdig. Gentag proceduren med de andre portioner og en god appetit!