The Arepa er en typisk skål af lande som Colombia og Venezuela. De er små corn fritters lavet af majsstivelse og let stegt og bagt. De kan spises rent, men også fyldt med forskellige smag. Læs her for instruktioner om hvordan man laver arepas med tre forskellige typer påfyldning.
Video: intel nuc i7 5557u ТЕСТ Мини ПК NUC5i7RYH Установка windows 10 на mini pc ЧАСТЬ #2
Metode 1 Forberedelse af arepas
1
Bland ingredienserne sammen. Sæt 2 kopper majsmel og en knivspids salt i en stor skål. Bland godt med hånden. Tilsæt gradvis 2 kopper varmt vand i melet.
Køb forkogte majsmel, som Harina P.A.N., mærket, der anvendes i Venezuela. Dette mel er glutenfrit og uden konserveringsmidler og har en hvid eller gul farve.
2
Ælt. Bland dine hænder med mel og vand for at skabe en glat dej. Fortsæt æltning, indtil du ikke har flere klumper, og du kan lave en konstant bold, der ikke går i stykker.
Hvis dejen ser meget fugtig ud, tilsættes nogle spiseskefulde mel og fortsætter med at ælte.
Hvis dejen strimler, sæt en eller to spiseskefulde lunkent vand. Fortsæt med at sætte vand, indtil massen når den rette tekstur.
Video: Dulce de tres capas. Recetas Árabes.
3
Formater arepas. Tag lidt dej og lav en boldform og tryk ind i håndfladen for at danne en flad bold. Det skal være cirka 5 cm tykt, afhængigt af den størrelse, du vil have dine arepas at have. Sæt den første bold i en bageplade og fortsæt med at gøre formerne, indtil hele dejen slutter.
Hvis du vil gemme ispas til at lave mad bagefter, kan du dække bagekarret med plastik og sætte i køleskabet i 3 eller 4 dage.
Du kan fryse ispas uden bagning også. Sæt hver i plastik og anbring en tæt lukket beholder. Dette vil vare flere måneder.
4
Brug den traditionelle wire grill, som holder thepas 2,5 cm over komfurens mund. Med grillen vil du lave mad på den traditionelle colombianske måde.
5
Forvarm ovnen til 200 grader. Gør dette, når du er klar til at lave mad, før du begynder at stege dem. Ovnen skal være fuldt opvarmet, inden du sætter indersiden ind.
6
Stek på arepas. Varm olien i en pande over medium varme. Når det er varmt, læg nogle ispas i panden og lad det stege, indtil det danner en skal på den ene side, mellem 3 eller 4 minutter. Vend og steg på den anden side indtil en gylden fersken. Sæt i en bageplade og færdig stege alle arepas.
7
Bages arepas. Når alle ispas er stegte, placer dem i den forvarmede ovn. Bages i 15 minutter. Når du tror at de er klar, tag ovnen ud og tryk på arepas. Hvis du hører en hul lyd, som om du ikke har noget inde, er det fordi de er klar.
8
Skær ispas. Brug en kniv til at skære ispas i midten og læg din yndlingsfyldning.
Metode 2 Fyldning af arepas
Video: Øllebrød
1
Lav en morgenmad påfyldning. I Venezuela er arepas normalt fyldt med ost og skinke til morgenmad. Vælg skiver med rå eller røget skinke og kombiner med forskellige oste.
Hvis du ikke kan finde de typiske oste fra Venezuela, erstatning for frisk ost eller mozzarella.
For en mindre traditionel men også lækker påfyldning, prøv røræg og sovs.
Video: Dosa Batter Recipe in Tamil | Idli Dosa maavu in Tamil | How to make Dosa batter at home
2
Lav en snackfyldning. Arepas er rene fødevarer med en simpel ostfyldning til snack. For en sundere snack, lav en af disse enkle fyldstoffer:
Kylling og avocado salpicão. Bland makuleret kylling, mayonnaise, løg og selleri med salt og peber efter smag. Sæt et stykke ispa og sæt nogle stykker avocado og luk med den anden halvdel af arepaen.
Sort bønner og peber. Spred nogle bønner på den ene side af arepaen og toppen med peber sauce. Du kan endda sætte et par stykker ost for at gøre ispaen smagere.
3
Lav Arepas af Pavilion. Efter ispas er Pabellón den mest traditionelle skål i Venezuela. Kombinationen af de to er perfekt. Pabellons arepa består af følgende ingredienser:
Jordkød, sorte bønner og stegte bananer. Dette er den mest klassiske version.
Top kød, bønner og bananer med et stegt æg og ost for at fuldføre.
tips
Stuff ispas med svinekød og goudaost til en aftensmad. I Venezuela er denne fyldning kendt som "La Rumbera" eller "klar til fest"
Sådan laver du Pickles med Dill
Sådan koges Polenta
Hvordan man laver pandekager mix
Hvordan man laver majsbrød
Hvordan man laver pap
Sådan laver du tråde
Hvordan man laver majs tortillas
Sådan laver du Mel Tortillas
Sådan laver du ugali
Hvordan man laver hjemmelavet dej
Hvordan man laver karpe baits
Sådan laver du massage til børn
Sådan laver du traditionelle Navajo Stam Fried Fried