Sådan opretter du sukkerglas

Den falske sukkerglas er lavet af madlavningsingredienser og anvendes i actionfilm, da den ikke har de skarpe kanter. Kender du den knuste flaske på en persons hoved, eller når nogen falder ud af et vindue? Det er at

indhold

Ingredienser
Trin
Video: tarta de turron
Video: glas med sukkerkant
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

glas der er i aktion! Selvom det ikke anbefales at prøve disse tricks hjemme uden ordentlig træning og udstyr, er det meget nemt at lave disse ting.

ingredienser

2 kopper vand.
1 kop majssirup.
3 kopper og et halvt sukker.
1/4 tsk fløde af tartar.
Folie af aluminiumfolie.

trin

Bland vand, majssirup og fløde af tartar i panden. Rør ofte over lav varme, indtil blandingen koger (hvis du bruger den høje varme, vil sukkeret karamelisere). Blandingen bliver mere gennemsigtig under opvarmning.

Video: Tarta de Turron

Opvarm blandingen til 150 ° C og fjern fra varme - hvilket skal tage mindst en time. Brug et kulinarisk termometer, pas på at ikke slippe det i blandingen. Du kan binde det med et bånd eller finde en anden måde at holde den uden dine hænder.

Termometerets temperatur stopper midlertidigt mellem 98 ° C og 115 ° C, hvilket er normalt, når vandet fordampes. Når det ryddes, stiger temperaturen igen.
Det varme sukker stikker til huden og brænder. Tag det ikke med fingeren eller lad det spilde.
Efter en vis tid kan blandingen også være gul. At kende det nøjagtige punkt, hvor sukker stadig er transparent, men på det rigtige tidspunkt kræver meget erfaring.

Sæt folie i bakken.

Brug tykke handsker, hæld den varme blanding i bakken. Gå langsomt for at reducere sukkerboblerne.

Video: Glas med sukkerkant

Sæt bakken på en ensartet overflade, da dette får blandingen til at spredes jævnt, så glasset ikke er tykkere på nogle punkter og tyndere på andre. Lad afkøle i en time. Efter 45 minutter er sukkeret svært at røre ved - men det er endnu ikke hærdet helt, så tag det ikke i mindst en time.

Fjern forsigtigt glasset fra bakken. For at gøre dette skal du tage en kniv og fordybe den i varmt vand og skære det nøjagtige hjørne, hvor glasset møder kanterne af bakken. Løft glaset forsigtigt og vend det om og adskilt forsigtigt bakken fra sukkeret, der falder i hånden.

tips

Lav farvet glas ved at tilføje farvestof.
Forlad ikke falsk glas i fugtigt eller direkte sollys. Det vil begynde at smelte og blive klæbrigt.
Gør ikke eller rør med sukkerglas på våde dage.
Prøv de mest forskellige tykkelser til dit glas. Du kan også gøre det i forskellige former ved hjælp af forskellige forme.
Hvis du har svært ved at fjerne snavs fra bakken, skal du forsigtigt hælde vand og varme det for at fortynde det.
Brug glasset straks, fordi det over tid bøjer og bliver klæbrigt.
For at lave brunt glas skal du bruge brunt sukker.