Hvordan man laver indisk linsesuppe

Tag frøene ud og hugget tomaterne. Tag frøene ud af tomaterne og hug dem i terninger omkring en centimeter.

Hakk hvidløg. Hæld hvidløgene godt tyndt.

Varm olien. Over medium varme, varme olien i en pande.

Kog den hakkede hvidløg. Når det er varmt, tilsæt hakket hvidløg og kog i ca. et minut, omrør kontinuerligt for at forhindre, at det brænder.

Tilsæt krydderierne. Tilsæt cumin frø, paprika og chili peber flager. Rør i et øjeblik.

Kog tomaterne. Tilsæt tomaterne, varme varmen lidt, og kog i ca. tre minutter.

Tilsæt linserne. Tilsæt de drænede linser og rør godt.

Tilsæt vand. Hæld om en kvart vand i panden, kog og dæksel.

Cook. Når det koger, reducer varmen til lav og kog i ca. en halv time, eller indtil linserne bliver bløde. Sæt ikke salt i dette trin.

Forbered persille. Skyl persille under et tryk med koldt vand og klapp tørt med et lille papirhåndklæde. Placer det på et skærebræt og hugg det groft og kassér de tykkere stængler. Alternativt kan du bruge hakket korianderblade.

Sæson og tilsæt persille. Efter en halv time, tilsæt lidt salt til krydderier, hakket persille og mere vand, hvis det ønskes.