HodTari.com

Sådan tilberedes en græskar Rocomble

En græskar rocambole, en anden version af den traditionelle chokolade rocambole, er en fantastisk måde at fejre en ferie på. En græskar kage er stegt, og derefter fyldt med cremet, rullet, skiver og serveret. Lær hvordan du forbereder denne særlige søde og fyld dit hjem med fyldt med krydderier.

ingredienser

masse

  • 3 æg, adskilt
  • 1 kop sukker, opdelt
  • ⅔ kop dåse græskar
  • ¾ kop hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk jord kanel
  • ¼ tsk jordnødderpulver
  • ¼ tsk salt

fyldning

  • 28g flødeost, ved stuetemperatur
  • 2 spsk smør ved stuetemperatur
  • 1 ¼ kop konditor s sukker
  • ½ tsk vanilleekstrakt

trin

Del 1
Gøre kagen

Billede med titlen Forbered pumpen Log Roll Trin 01
1
Forbered dig på at lave kagen. Forvarm ovnen til 190ºC. Læg en form på 38x25cm med smørpapir. Smør papiret med olivenolie eller madolie for at sikre, at kagen ikke holder fast.
  • For at lave en rocambole skal kagen brændes i en stor, lavvandede pande. Et 2,5 cm bageplade vil gøre.
  • Glem ikke at smøre papiret. Det er vigtigt, at kagen forbliver intakt, når du tager den ud af gryden.
  • Billede med titlen Forbered pumpen Log Roll Step 02
    2
    Lav æggeblomme blandingen. Placer æggeblommer i en stor skål, og brug en beater til at slå dem godt, indtil de bliver gule og klare. Tilsæt ½ kop sukker og græskar, og fortsæt med at slå til blandingen er glat og sukkeret er opløst.
  • Billede med titlen Forbered pumpen Log Roll Trin 03
    3
    Lav den æggehvide blanding. Placer æggehviderne i en separat skål og slå, indtil toppe begynder at danne. Tilsæt den resterende ½ kop sukker og fortsæt med at slå til hvide er stivne og polerede.
    • Sørg for, at batteren du bruger er ren og tør, eller du vil ikke kunne danne pickerne.
    • Tilsæt sukkeret langsomt, mens du rammer, i stedet for at sætte alt på en gang for en skinnende tekstur.
  • Billedbetegnelse Forbered pumpen Log Roll Step 04
    4
    Afslut blandingen. Tilsæt æggehviderne til ægblandingen ved hjælp af en spatel. I en lille skål kombineres melet, bagepulver, kanel, muskat og salt og hældes i den våde blanding. Brug spatelen til omhyggeligt at blande ingredienserne til glat.
  • Billede med titlen Forbered pumpen Log Roll Step 05
    5
    Bage kagen. Hæld dejen i bagningsskålen. Brug spatelen til at ensartet det i formen på alle sider og i hjørnerne. Sæt bagekarret i ovnen og bage kagen i 15 minutter. Fjern og lad afkøle i 5 minutter.
    • Tjek kagen ved at røre den med bagsiden af ​​en ske. Hvis kagen kommer tilbage, er den klar.
    • Bages ikke kagen for meget, eller det vil knuse. Tag den ud af ovnen, så snart den er klar.
    • Lad kagen ikke afkøle, før du fortsætter til næste trin.

    • Del 2
    Klar til at rulle kagen

    Billede med titlen Forbered pumpen Log Roll Step 06
    1
    Vend kagen på et stort stykke papir. Du kan passere issukker på papiret for at sikre, at kagen ikke holder fast. Vend forsigtigt opbakningsskålen med kagen på papiret. Brug en spatel til at løsne kagen om nødvendigt. Fjern smørpapiret fra kagen.
  • Billede med titlen Forbered pumpen Log Roll Step 07
    2


    Rul kagen i en køkkenklud. Kagen skal være færdig med at køle ned, mens den rulles, så den ikke krymper, når du er færdig med at forberede den senere. Sæt en ren køkkenduge over kagen. Begynd rulle kagen forsigtigt, begyndende med den mindre side, indtil kagen er i form af en rocambole. Lad det afslutte køling, mens du laver påfyldningen.
  • Billede med titlen Forbered pumpen Log Roll Step 08
    3
    For at gøre påfyldningen skal du slå flødeost og smør. Sæt flødeost i en skål og slå, indtil den har en lys og fluffet tekstur. Tilsæt smørret og fortsæt med at slå, indtil ingredienserne er homogene.
  • Billedbetegnelse Forbered pumpen Log Roll Step 09
    4
    Tilsæt sukkeret. Sæt florsukker i skålen og fortsæt med at slå. Smag blandingen og tilsæt mere sukker, hvis det ønskes.
  • Billede med titlen Forbered pumpen Log Roll Step 10
    5
    Afslut med vanille. Hæld vaniljen og fortsæt med at slå påfyldningen, indtil den er blød og spredbar. Tilføj mere vanille, hvis du har brug for at tykke.

    • Del 3
    Rolling kagen

    Billede med titlen Forbered pumpen Log Roll Step 11
    1
    Unroll kagen. Sæt forsigtigt kagen i modsat retning, så den er flad igen. Fjern kluden.
  • Billedbetegnelse Forbered pumpen Log Roll Step 12
    2
    Sæt påfyldningen. Sæt nogle af påfyldningen i midten og brug en kniv eller spatel til at sprede den over kagefladen og efterlade en tomme kant. Tilføj så meget påfyldning som du vil.
  • Billedbetegnelse Forbered pumpen Log Roll
    3
    Rul kagen. Rul kagen i samme retning som før. Sæt det i fryseren i en time for at lade det stå stabilt.
  • Billedbetegnelse Forbered pumpen Log Roll Step 14
    4
    Serveres. Placer rocambole på en serveringsplade. Stænk mere sukker, eller sukkerbelægning at lægge på toppen. Serveres med flødeskum eller en skål med vanilleis.

    • tips

    • Hvis kagen hopper tilbage til stedet, når du rører ved den, og den har brudt af kanterne af panden, så er den klar.
    • Dæk kagen og opbevar i køleskabet i højst fem dage.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com