Sådan tilberedes Oolong Tea

Forberedelse af Oolong te ordentligt er en kunst. Selvom ritualet kan være meget detaljeret og kompliceret, bør teen, der nytes dagligt, være enkel og sød. Oolong te er opstået i bjergene i Fujian-provinsen i Kina - i dag produceres det i Kina og Taiwan (Formosa). Bladene kommer fra planten Camellia sinensis, delvist gæret og brugt helt i te. Chinese Oolongs tendens til at være meget mindre gæret end deres taiwanske fætre, hvilket betyder, at den kinesiske oolong er lysere, mens en fra Taiwan bliver meget rigere og mørkere. Som med alle te har Oolong mange sundhedsmæssige fordele, herunder sænkning af kolesterol, beskyttelse mod kræft og diabetes.

Denne artikel giver læsere enkle trin med illustrationer.