Hvid te er blød, sød og frisk, der kommer fra samme plante som grøn te, men af en meget sund og sjældnere sort ("Camellia sinensis"). Denne te fremstilles hovedsageligt i Fujian, en kinesisk provins, og består af skuddene af de blødeste blade, der er dækket af sølvhår. Disse blade kan kun høstes i 3 dage hvert år i det tidlige forår.
Indeholder op til tre gange mere antioxidanter end grøn te, er denne mindre forarbejdede te den sundeste af alle te. Den har en glat, sød smag med fløjlsagtig tekstur og har ingen af de græslignende smag, som nogle grønne te kan have. Følg nedenstående trin for at sikre, at din hvide te bevarer alle sine smukke kvaliteter under forberedelsen.
trin
1
Køb hvid te. Denne te er meget dyrere end de andre typer te, så det er næppe en te med daglig forbrug, men prisen kompenserer for et forbrug af weekend eller i andre specielle lejligheder. I betragtning af at du har brugt nok penge, er det vigtigt at få den bedst mulige kvalitet.
Der er to versioner for hvid te: traditionel hvid te (Fujian Silver Needle, Anhui, etc.) og en mere moderne stil. Disse versioner er ikke udskiftelige og er helt forskellige.
Hvid te kommer i flere sorter, og de kan afvige betydeligt i prisen. Sølvtipet, sølvtipsjasminen, farens mu tan (hvidpæon) og sølvnålen er de bedste sorter, ud over at være generelt de mest populære. Du må muligvis bestille på en teashop, så du har garanti for at have varerne hver forår.
Hvis du er nybegynder ved at bruge hvid te, er en god måde at starte, at købe et simpelt kit fra en internet marketingmedarbejder. Så du kan prøve lidt af hver sort for at finde en af din smag.
Hvid te kan købes i både lagner og poser. Men hvis beholderen er uigennemsigtig og ikke har nogen etiket, skal du være forsigtig, fordi du kan få blade i stedet for bladspirer mv.
Sørg for at undersøge priserne for at få det bedste tilbud muligt. Da hvid te er relativt begrænset, kan det være din bedste løsning at købe det via internettet.
2
Sørg for, at den hvide te du køber er frisk. Bed sælgeren om at sikre, at de køber de seneste høstplanter høstet i foråret fra den nordlige halvkugle.
Sørg for, at teen du køber er pakket i en vakuumbeholder. Opbevar produktet på et tørt, køligt og mørkt sted for at undgå oxidation. Hvid te kan ikke opretholdes i årevis som sort te kan - det bør forbruges inden for seks måneder efter køb.
3
Video: Fantastisk brunet smør-emulsion - til hvide asparges og rejer
Vælg vandet. Vælg vand af god kvalitet. Hvis du bor i en region, der kun har ledningsvand, filtrer det ud for at bruge det til teberedning. Kranvand indeholder tungmetaller, der kan ødelægge hvid te, som har en meget delikat smag.
4
Varm vandet til kog, lad det afkøle i fem til otte minutter. Alternativt kan du opvarme vandet, indtil det begynder at koge i "første koge". Det er det punkt, hvor vandet begynder at koge, men det er endnu ikke kogt. På dette stadium vil temperaturen være 71 ° C. Den bitre smag er en følge af den høje temperatur af vandet, der bruges til fremstilling af grøn te - i stedet foretrækker en lang infusion ved en lavere temperatur.
Video: Hvide Asparges | Sådan gør du
Video: Hvordan tilberede hvit asparges
5
Test vandtemperaturen. Før der tilsættes kogende vand til hvid te, skal den være mellem 70 ° C - 75 ° C eller højst mellem 71 ° C - 77 ° C.
Hvis vandet er for varmt, bliver teen skoldet og efterlader det bittert og astringerende.
6
Vælg metoden til forberedelse af hvid te. Brug en kurvformet sigte, kugle eller en kedel til at infuse teen.
7
Tilsæt to spiseskefulde hvide te blade per kop. Placer tebladene inde i infusionskurven, kuglen eller kedlen.
8
Efterladning ved infusion. Bladene af hvid te kan infunderes længere end de andre te, inden de fjernes. Normalt er infusionstiden mellem 7 og 10 minutter. Du kan dog i første omgang prøve en kort infusion (mellem 1 til 3 minutter) og derefter øge denne gang, lidt efter lidt, for at finde infusionstiden efter dine præferencer.
Brug de samme blade til at infuse flere kopper te, kun forøgelse af tiden efter behov. Nogle kilder anbefaler mellem 90 sekunder og 2 minutter infusion, hvis du vil bruge de samme ark flere gange.
9
Serveres. Hvid te serveres som denne uden nogen ændring. Du kan vælge at tilføje mælk eller sukker, men den subtile smag af teen bliver maskeret.
10
Te er klar.
tips
Brug kun ferskvand til te, brug ikke vand, der har været i kedlen i dagevis. Ferskvand efterlader te med en bedre smag.
Det er bedst at bruge friske blade af hvid te. Disse blade er bedre til at lave te end pulveret i poser, og jo friskere efterlader jo bedre teens smag. Teposer er også gode, hvis du virkelig ikke vil spilde tid på at kigge efter bladene til at købe. Det er bedre at drikke en hvid te lavet med poser end nogen!
Våg dine te blade ved at hælde varmt vand fra kedlen over dem, og efter et par sekunder fjern vandet.
At drikke den hvide te i en klar kop er bedst at udnytte sin delikate udseende.
Traditionel hvid te er dyr på grund af at den udelukkende er lavet af en udvalgte afgrøde af klumpede skud på foråret, ca. 10.000 blade skud, der høstes manuelt, resulterer i 1 pund te.
Hvid te har vist sig at blokere mutationer i det DNA, der forårsager dannelsen af tumorer.
advarsler
Hæld ikke kogende vand over de hvide te blade. Hvid te er blandt de mest delikate typer te.
Hvordan man drikker grøn te på den rigtige måde
Hvordan man drikker varm te
Hvordan man spiser nopales (kaktus)
Sådan køber du grønne kaffebønner
Sådan Dekaffeinate Te
Sådan skelnes der løg, sjaløller og bøfler
Sådan laver du te
Sådan laver du grøn te
Hvordan man laver kinesisk grøn te
Hvordan man laver hvid varm chokolade
Hvordan man laver teinfusion
Sådan laver du en lækker te
Sådan minimerer du grøn te koffein
Sådan tilberedes grøn te
Sådan tilberedes te med surede blade
Sådan tilberedes sennep blade
Sådan høster vi løgløg
Sådan plejer vi violets
Sådan Plant Sød Græs
Sådan plejer du Spider Plant