HodTari.com

Sådan tilberedes ris med yoghurt

Yoghurt ris (indianerne kalder normalt ostemasse yoghurt, som i Vesten betyder ostemasse), også kaldet "Thayir Sadam", er en skål fra det sydlige Indien. Det betragtes som en trøstende mad af mange. Ris med yoghurt serveres normalt i slutningen af ​​måltiden for at modvirke den krydrede krydderurter. Denne ret er let at forberede, men yderst velsmagende.

ingredienser

  • 1/2 kop ris
  • 1/2 kop naturlig yoghurt
  • 1/2 kop mælk
  • 1 tsk smør
  • 3/4 tsk salt
  • 1 tsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk sort sennepsfrø
  • 1/2 tsk vigna mungo (sort bønne) hvid eller sort
  • 6 til 8 friske eller tørrede karry blade
  • 1 frisk grøn peber
  • 2 tørrede røde peberfrugter
  • 1/2 tsk revet frisk ingefær
  • Hakkede friske koriander
  • 1 spsk hakkede cashewnøtter

trin

Del 1
Forbereder ris

Billedbetegnelse Lav Curd Rice Trin 1
1
Vask risen. Brug en stor skål til dette. Hæld vandet ud og fyld med rent vand. Skift vandet to til tre gange, indtil det bliver tydeligere.
  • Du skal altid vaske risen, inden du koger den. Vask ris er en måde at fjerne stivelser fra overfladen og hjælper med at forhindre klumping. Vask kan også give skålen en friskere smag.
  • Vask risen ved at vække den i cirkler med fingrene. Du kan også forsigtigt gnide ris for at løsne stivelserne.

  • Video: Gorms butter chicken

    Billedbetegnelse Lav Curd Rice Step 2
    2
    Kog risen. Brug en trykkomfur til at tilberede risen med 1 ¾ kopper vand til 5 fløjter (fra panden - hver "fløjt" svarer til ca. 5 minutter) over medium varme. Du kan også tilberede risen med to kopper vand til 4 fløjter eller ved lav varme til 1 fløjte.
    • Risen skal være blød og godt kogt.
    • Du kan også lave ris i en pande. For at gøre dette skal du holde risen dækket i vand i 30 minutter. Kog seks kopper vand i en pande og tilsæt risen. Kog igen, hold ilden i 12 minutter. Dræn og sæt risen i en skål.
    • Tilsæt salt straks for at forhindre klumpdannelse, når risen afkøles.
  • Billedbetegnelse Lav Curd Rice Trin 3
    3
    Tilsæt mælk. Tilsæt varm mælk til risen og bland godt. Derefter tilsættes smørret og omrøres indtil cremet.
    • Lad risen køle helt ned.
  • Billedbetegnelse Lav Curd Rice Trin 4
    4
    Tilsæt yoghurt. Tilsæt yoghurt til risen og bland godt. Kassér alle klumper i ris. Tilsæt ikke yoghurt til den varme ris. Dette kan dræbe levende kulturer og forstyrre din mave. Lad det hvile efter at have blandet de to.
    • For en mere karakteristisk smag, tilsæt mere yoghurt. Til en mere flot smag, tilsæt mere mælk og smør.

    • Del 2
    Dampning af ingredienserne

    Video: Tikka masala på 30 minutter - det er faktisk mulig å lage indisk hjemme | TINE Kjøkken



    Billedbetegnelse Lav Curd Rice Trin 5
    1
    Varm olien i en pande. Du skal bageholde det næste sæt ingredienser. I dette tilfælde betyder opbremsning gradvist opvarmning af ingredienserne for at forhindre blandingen i at grove sig unødigt, når den indarbejdes i de øvrige ingredienser. Til at begynde med skal du placere de sorte sennepsfrø i gryden. Når frøene begynder at pope, tilsæt indisk bønne, karryblade og peberfrugter. Rør kontinuerligt, da den frites over medium varme i ca. et minut.
    • Sørg for, at curry og korianderblade er hakket fint. Hæld den grønne peber i store stykker.
    • Hvis du kan lide, kan du også tilføje ingefær til bøf i stedet for at tilføje den senere.
  • Billedbetegnelse Lav Curd Rice Trin 6
    2
    Hæld blandingen over risen. Efter braising ingredienserne, hæld dem straks over risskålen.
    • Fjern paprika efter blanding af de sauterede ingredienser med risen.
  • Billedbetegnelse Lav Curd Rice Trin 7
    3
    Tilsæt resterende ingredienser. Efter blanding af de sauterede varer skal du tilføje ginger, cashew nødder og koriander. Bland grundigt.
    • Husk at finhakke cashewnødderne.
    • Du kan også krydre risen med frugt. Tilsæt granatæbler, frøfrie grønne druer, stykker ananas, kokosnød, æble, rosiner eller hakket mango. Derudover kan du tilføje grøntsager, såsom gulerødder og agurker.

  • Video: Sådan laver du din egen surdej

    Billedbetegnelse Lav Curd Rice Step 8
    4
    Serveres. Du kan servere varm eller kold ris. Denne ret falder meget godt i slutningen af ​​et måltid. Sydindiske agurker er gode tilføjelser.
    • Køle rester. Denne ret er en god snack at tage til arbejde den næste dag.

    • tips

    • Husk at afkøle risen, før du tilsætter yoghurt.
    • Hvis du planlægger at pakke det til frokost, skal du bruge mere mælk til at bekæmpe surhedsgrad.
    • Tilsæt ikke frugt, grøntsager eller nødder på forhånd. Dette kan ændre risens farve med yoghurt.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (18)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com