Hvordan man holder fødevarer sikkert på udendørs parter

Når du går på en fest, er det sidste, du måske vil have, for dig eller en ven at gå galt på grund af noget forkælet mad. Følg disse tips om at holde mad sikkert til udendørs fester, især ved picnics og grill.

indhold

Trin

Metode 1vælger sikrere fødevarer
Metode 2holder mad til den rigtige temperatur
Metode 3forbereder og serverer mad hygiejnisk

Video: 21 questions for life where i'm from
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Vælger sikrere fødevarer

Vælg fødevarer, der er mindre tilbøjelige til at forårsage problemer. I modsætning til en hjemmeparti vil du opdage, at det er meget sværere at holde koldt eller varmt nok til at afværge bakteriel vækst. Du kan minimere risikoen for denne form for forurening ved at vælge fødevarer, der ikke hurtigt forkæler i det fri. Nogle eksempler omfatter:

Tørre fødevarer: brød, kiks osv. er normalt sikre valg. Det er hvad du tilføjer dem, der kræver pleje, såsom pølser, kød og salater.
Fødevarer rig på sukker: Sukker fungerer som konserveringsmiddel og kan sammen med tørhed gøre mad sikkert til fester. For eksempel kager (uden påfyldning), cookies og slik.
Friske frugter og grøntsager, forudsat at de er ordentligt vasket og behandlet, er generelt sikre for festforbrug.

Billedbetegnelse Hold fødevaresikret ved en baklukningsparti Trin 2

Pas på med fødevarer, der hurtigt kan forkæle, som dem, der indeholder kød, mælk og æg, især hvis de ikke køles eller koges ordentligt. Disse er de fødevarer, som man bør være mere forsigtig med.

Andre fødevarer, der er potentielt farlige, medmindre der tages meget omhu for at holde dem ved den rette temperatur, er ris, cremer, kartofler, pudder og fyldstoffer. Hver af disse typer fødevarer skal opretholdes og serveres til den rigtige temperatur.

Billedbetegnelse Hold fødevaresikret ved en baklukningsparti Trin 3

Vælg fødevarer i unikke færdigpakkede portioner. Fødevarer, der pakkes individuelt ind for hver person, indpakket i plastik af fødevarekvalitet og holdes til den rigtige temperatur, har tendens til at være en sikker mulighed for udendørs fester. Denne individuelle emballage minimerer mængden af manipulation af andre mennesker under festen.

Sour cream pastes er ikke en god ide på en udendørs fest - mange mennesker dypper deres godbid i samme sauce og behovet for at forlade varen åben kan gøre det hurtigt blive en farlig mad. På den anden side kan en individuel tomatsauce være en god måde at dele majs chips på.
- Lav en mexicansk salsa hjemme og distribuere individuelle portioner i separate beholdere med låg. Hold det kølet og fjern kun fra køling, når folk spiser snacksne.

Metode 2
Holder mad til den rigtige temperatur

Billedbetegnelse Hold fødevaresikret ved et baklukkeparti Trin 4

Hold kold mad altid afkølet. Dette er helt afgørende. For at gøre dette:

Brug et termometer for at sikre, at din mad er under 4,4 ° C. Fødevarer, der ikke opbevares kølet, begynder at ødelægge om cirka to timer.
Brug varmefyldte madkasser eller kølere til at holde mad nedkølet. Tilføj pakker eller ispakninger for at holde dem endnu koldere. Mad skal pakkes, så snart du fjerner dem fra køleskabet. Vent altid, indtil de køler helt, hvis du bager eller retter mad til at tage væk.
Hvis du har et bærbart køretøj / køleskab, skal du holde køleskabet koldt, indtil det er klar til brug.

Billedbetegnelse Hold fødevaresikret ved en baklukningsparti Trin 5

Hold maden varm, varm.

For at holde varmen varm, fyld din beholder isoleret med kogende vand og lad stå i to minutter. Tøm det og fyld det med kogende mad. Dette vil holde parabolen dampende i flere timer.

Billedbetegnelse Hold fødevaresikret ved en baklukningsparti Trin 6

Kød og fjerkræ skal nå en korrekt indre temperatur ved grillning, så brug dit madtermometer til at kontrollere temperaturen før servering:

Burgere og svinekød skal nå mindst 71,1 ° C-
Kyllingen skal nå 76,6 ° C, før den serveres
Oksekød, svinekød og lam skal fremstilles, indtil de når 73,8 ºC.
Past kød, hvad enten de er oksekød, kalvekød eller lam, skal nå 62,7ºC-
Fuglbørsterne skal nå 76,6 ºC-
Mørke kød skal tilberedes, indtil de når 82,2 ° C-
Enhver svinekød skal nå mindst 71,1 ° C.

Metode 3
Forbereder og serverer mad hygiejnisk

Billedbetegnelse Hold fødevaresikret ved et baklukkeparti Trin 7

Pak fødevaren korrekt. Tilrettelæggelsen af mad er en vigtig del i forebyggelsen af spredning af forureninger fra den ene til den anden.

Pak alle kød adskilt fra de færdige fødevarer. Kødsaft kan ødelægge varer som ost og grøntsager, så pakk dem på en sikker måde.
Pak mælk individuelt, inde i en køler.
Når du tager mad hjem, skal du bortskaffe enhver mad, der er kommet i berøring med andre fødevarer - dette omfatter delte retter, der har haft gafler og lignende i dem, fordi du ikke har nogen idé om, hvad gæsterne har gjort med deres redskaber.

Billedbetegnelse Hold fødevaresikret ved et baklukkeparti Trin 8

Hold dig ren. Hver gang du rører rå kød, skal du rense dine hænder, før du rører mad, både til forberedelse og servering. Rengør dem igen efter at have rørt fødevaren.

Brug fugtige wipes forsigtigt for at sikre, at du ikke overfører bakterier eller bakterier til andre fødevarer eller redskaber. Giv masser af ekstra lommetørklæder og antibakteriel håndgel til gæsterne at bruge. Forlad alt på et synligt sted.
Rens alt før servering.
Brug kun rene redskaber til at tjene og forbruge mad.

Billedbetegnelse Hold fødevaresikret ved en baklukningsparti Trin 9

Video: 21 Questions for Life Where I'm From

Overvej at købe mad lige før festen. Du kan passere den nærmeste købmand, strømpe og placere mad i de relevante beholdere på parkeringspladsen. Hvis du kan reducere rejsetiden for mad, bliver det endnu bedre.

Undgå at købe mere end at blive forbrugt. På den måde vil der ikke være nogen fristelse til at akkumulere rester og spise dem senere, når de måske allerede er ødelæggende.
Tag din termiske køler til supermarkedet. Placer maden direkte i køleskabet fra stedet og åbn den i kartonen på købstidspunktet, og læg den direkte tilbage i køleren.

Billedbetegnelse Hold fødevaresikret ved en baklukningsparti Trin 10

Grill forsigtigt. Når du griller, skal du bare fjerne mængden af kød fra køleren, der kan passe på grillen. Lad resten ligge i pakken indtil tiden er tilberedt i næste runde. Efter grillning serveres straks. Alt, der ikke indtages straks, skal holdes varmt eller anbringes i en køler.

Mad grillet og udsat for over en time bør kasseres.
Se ovenstående afsnit om de ønskede temperaturer.

 == Tips ==

Bring ekstra vand til rengøring - der må ikke være nogen på stedet.
Hvis du ikke kan lide engangskarven af tørklæder, lav din egen. Fugt et sæt ansigt væv og placere dem inde i en tom tørre / ispot eller beholder med lignende låg. Har en ekstra plastpose til brug som skraldespand, nogle antibakterielle sæbe, og det er det.
Kødmarinader skal opbevares kølet.
Opbevar drikkevarer i en køler adskilt fra mad, så der er ingen risiko for krydskontaminering (eller knusning osv.). Dette betyder også, at maden ikke vil blive udsat for konstant åbning og lukning af køleren.
Spis fastfood inden for 2 timer efter køb.

advarsler

Hvis du ikke ved, om fødevaren er god til konsum, skal du kassere den.
Fødevareforgiftningsstoffer er ikke påviselige. Du kan ikke lugte dem, se dem eller smag dem.
En køler forbliver ikke frisk i en varm bil. Sæt det i en klimaanlæg eller i skyggen. Hvis det ikke er muligt, skal du se om du kan finde plads i et midlertidigt køleskab.