Håndtering af kundeklager om mad

Hvis du aldrig har været i denne situation, kan du kende nogen, der har. Dårlig mad er ikke et usædvanligt problem. Men i en virksomhed, hvor dit job er at levere lækre retter, kan der være en tid, hvor du skal møde en kunde, der ikke er helt tilfreds med dit valg eller kvaliteten af fødevaren.

indhold

Trin
Tips
Advarsler

trin

Husk OPRA-metoden.

Lyt. Lad kunden tale alt, hvad de skal tale om. Hvis det afbrydes, vil du føle behovet for at starte igen. Ryst dit hoved og vær rart, følg med kundens behov.
Sig undskyld. Efter at klienten er færdig med sin begrundelse, undskylder venligt, selvom der ikke er grund til at undskylde.
Løs det. På dette tidspunkt bestemme den bedste vej fremad. Nogle gange skal fødevaren bare genopvarmes, i andre skal den være helt omdannet, eller kunden kan vælge en anden skål. Uanset løsningen spørg kunden om tilladelse til at fjerne den uønskede skål fra bordet.
Tak. Selv om det måske lyder mærkeligt, tak kunden for at advare dig. Mange mennesker er flov eller vil ikke forstyrre tjeneren. Tak kunden for at give dig mulighed for at rette op på problemet.

Billedbetegnelse Håndter Kundeklager om mad Trin 2

Praksis. Hvis du kan, kan du prøve hjemme, men også øve metoden i din dag til dag, når du beskæftiger dig med andre mennesker.

tips

Vær opmærksom på kundernes behov.
Lyt omhyggeligt.
Hvis kunden ikke er tilfreds med dit valg, være forberedt på at tilbyde alternativer baseret på dine præferencer, din drink eller din tidsplan.
Vær høflig på alle tidspunkter.
Tag det fulde ansvar for problemet, selvom det ikke er din fejl.

advarsler

Afhængigt af sværhedsgraden af situationen bør du informere lederen, så han eventuelt kan træffe passende foranstaltninger.
Hvis en kunde er meget nervøs, lad en vejleder håndtere situationen.
Afbryd ikke eller afskedige.
Forhold aldrig med en kunde.

Del på sociale netværk:

Relaterede