Sådan Grilles løg

Tilføjelse af løg på din næste grill eventyr vil ikke kun give dig en eksplosion af sød smag, men det kan også give store sundhedsmæssige fordele. Spise løg regelmæssigt har været forbundet med forebyggelse af kræft og for at forbedre bronkitis. Lær, hvordan grilling løg til at ledsage dit yndlingsmåltid kan forbedre smagen af et måltid og forbedre dit helbred.

indhold

Trin

Metode 1forbered risten og ingredienserne

Video: smeltet smør til bløde løg på grillen.
Video: hvordan griller man hakkebøf/burgerbøf på jensengrill

Metode 2grilling løg i skiver eller skiver
Metode 3grilling hele løg

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Forbered risten og ingredienserne

Video: Smeltet smør til bløde løg på grillen.

Rengør grillen inden brug. Især hvis du lægger løget direkte på grillen, skal det være rent. En ren grill koger bedre end en beskidt.

For at rense grillen skal du sætte lidt vegetabilsk olie på et papirhåndklæde og tørre hver kant en efter en. Du kan også placere olien direkte på gitteret og skrabe snavset med en grillspatel eller andet værktøj, hvis det er nødvendigt.
Nogle griller har en "visker" funktion. Hvis ovenstående ikke er nok, kan du foretrække at bruge denne indstilling.

Efter rengøring skal du grille grillen for at forhindre den i at klæbe. Olien renser ikke blot grillen, men forhindrer fødevaren i at holde fast. Sørg for at gøre dette, før du tænder for det, eller olien vil lave mad.

Enhver form for olie vil gøre. Dette er ikke den olie, der kommer på løgene, så en billig vegetabilsk olie passer perfekt.

Vælg mellem aluminiumsfolie, bakker, kurv. Skær løget i cirkulære skiver er den nemmeste måde at grille løg med en form for enhed, således at alle sider er godt kogt og ikke at falde. En ramme, en kurv eller en plade indsat af løget virker godt.

Du kan også bruge et stykke aluminiumsfolie på spidsen, med huller til at slippe luften ud.
Hvis du bruger spyd, skal du sørge for, at den er våd først, så den ikke brænder.

Hvis du ikke har udstyr, foretrækker store skiver eller hele løg. Hvis du ikke har nogen af ovenstående, skal du gøre med store skiver eller hele løg. Store, cirkulære skiver er nemmere, da det er svært at male en hel løg lige - uundgåeligt bliver den ene side brændt mere end andre.

Video: Hvordan griller man hakkebøf/burgerbøf på JensenGrill

Vælg hvordan du vil dække løgene. Olivenolie, salt og peber, og din favorit blanding af krydderier er grillede løgbaser. Nogle mennesker kan også lide at bruge smør og oksekød bouillonpulver. Her er nogle andre ideer, du kan bruge, uanset formen på dine løg:

Honning Sennep
Balsamicoeddike
Grillsauce
Engelsk sauce
Kød krydderier

Metode 2
Grilling løg i skiver eller skiver

Vælg store, faste løg fra det lokale marked. Vidalia-type løg er et populært valg for størrelse og smag. Søde løg er mere populære, og søde røde løg er også meget almindelige.

Enhver løg, så længe den er stor og frisk, tjener. I tilfælde af helløg er de symmetriske bedre, så den ene side ikke ligger ned og bliver kogt ulige.

Fjern stenglen og skræl løgene. Fjern enhver løs, tynd hud. Tjek det næste lag af løget efter en forkælet del, og fjern om nødvendigt. Du skal vide, hvornår du når den faste del af lagene.

Skær løgene. For at lave skiver, hold løget ved siden af roden og sæt til side på skærebrættet. Din hånd og roten skal være vandret på tavlen. Skær løget i tykke skiver, normalt 1,5 cm.

Skær i skiver, skær ikke til løgets ende. Hvis du skærer det, vil det knuse. Skiverne skal være ca. 2,5 cm tykke, og en god størrelse løg giver 4-6 skiver.
Disse er kun anbefalinger. Du kan skære løget som du vil, fra tykke skiver til hele skiver. Bare ved, at jo mindre dine løg, desto mere sandsynligt er de at falde gennem gitteret - til mindre løg, skal du bruge udstyr for at forhindre dette.

Hæld olivenolie og krydre skiverne. Tilsæt krydderier du kan lide, såsom salt, peber eller dehydreret hvidløg. En liste over muligheder er beskrevet ovenfor, men olivenolie, salt og peber er det grundlæggende. Glem ikke at temperere begge sider.

Forvarm grillen på medium varme. Placer de skivede løg direkte på grillens overflade. En anden mulighed er at bruge gitterkurven eller en folie af folie. Lad det bage i ca. 3-5 minutter, eller indtil du kan se sorte mærker på grillen. Store og tykkere løg kan tage op til 7 minutter.

For at lave en foliebassin skal du blot placere et par stykker løg på et stykke papir. Vend sider, der dækker løgene og luk lukning.
Spyd er bedst for skiver, hvis du er bange for at falde. Glem ikke at sørge for, at de er våde, så de ikke brænder.

Vend løgene med tang. Lad den anden side bage i yderligere 3-5 minutter eller indtil du ser grillmærkerne. Hvis du vil genopvarme eller tilføje mere olivenolie, gør det nu.

Tage en prøve på et stykke løg. Er det lidt sprød i starten, men stadig blød og karameliseret? Det er her, du vil vide, at du er klar.

Fjern løgskiverne fra grillen, og server med din skål. Grillede løg er et godt akkompagnement, men er også gode med sovs, persille, bønnepasta og enhver anden vegetabilsk skål.

Metode 3
Grilling hele løg

Fjern løs, tør hud fra løg. Tjek det næste lag for en smule forkælet del, og fjern om nødvendigt. Hvis det ikke ser godt ud at spise, fortsæt med at trække ud.

Lad bunddelen - rødderne del - intakt. Det er bunden af løg.

Skær løget. Start med at skære toppen af et stykke løg og smide det væk. Fjern derefter løgkernen. For at gøre dette skal du lægge løget i enden af krummen og stoppe inden den når slutningen (eller det vil ikke længere være en hel løg). Gør dette mellem hele kernen for at fjerne det, og lad hele bunden stå.

Fatie fra hullet du lavede lagene, stopper inden du når ydersiden af løg. Dette giver dig mulighed for at krydse i hvert lag.
En anden mulighed er at bruge knivens spids og lave små huller midt i løget. I stedet for crumb er disse huller hvor du sætter krydderierne.

Sæt løgene, som du ønsker. De fleste starter med mantequilla eller olivenolie i bunden. Så kan du sætte enhver krydderi du kan lide, som salt, peber eller dehydreret hvidløg. En kort liste er i første afsnit, men alt hvad du nyder er fint.

Prøv en kombination af urter og krydderier, eller pre-made krydderier (ligesom grill krydderier) for at få en smag, der supplerer smagen af løg. Husk skålen, der kombineres (hvis nogen), når du beslutter mellem en sød og sød smag.

Sæt hele løg i folie og luk enhver åbning. Læg løget på grillen i varmt eller medium, og kog i 20 til 30 minutter. Kontroller fra tid til anden og lad dampen undslippe.

Nogle løg (og nogle griller) kan tage op til 45 minutter. Hvis din løg tager længere end 20 til 30 minutter, skal du ikke bekymre dig. Dette er normalt, især til større løg. Hvis du er i tvivl, lad lidt mere tid - hvis den ikke er klar, kan indersiden være lunken.

Fjern fra grillen og server med dit måltid. Grillede løg er næsten et komplet måltid - en lille salat og frisk brød, og det er klar. Men de er også gode med kogt, mel eller enhver anden vegetabilsk skål.

tips

Når du forbereder dig på at grille løg, skal du ikke afskære rotdelen. Lad det være uberørt for at hjælpe med at holde løget, mens du skærer det.
Vidalia eller gule løg bruges som et eksempel, men du kan eksperimentere med forskellige varianter af løg efter mastering af grilleteknikken. Hver farve har en anden smag, og vil give et andet strejf til maden. De mest almindelige løg er gule, røde og lilla, og du kan finde dem på det lokale marked.
Hvis overfladen af grillen har store mellemrum mellem grillen, eller hvis løget er for lille, lav en kurv med aluminiumsfolie til løgeskiverne. For at lave en folie kurv, fold folien og fold enderne mindst 2,5 cm fra hver side. Fold siderne af kurven og stram stykkerne. Læg løgringe inde, og læg kurven på grillen til madlavning.
Jo mere du forlader løgene på overfladen af grillen, uanset om den er skåret eller hel, jo blødere vil de forblive. Eksperiment med madlavningstiderne for at finde den sammenhæng, der passer bedst til dig.

advarsler

At skære de grillede løg, skal du sørge for at lade hænder med løg på et skærebræt tør at forhindre udskridning løg. For ekstra beskyttelse, lad fingrene foldes eller skrues ned og væk fra knivbladet.