HodTari.com

Hvordan man laver fisk grill

At lave en fisk grill er en af ​​de bedste måder at få mest muligt ud af smagen og tekstur af det udnyttes. På toppen af ​​alt er det hurtigt, da fiskfileterne placeres på grillen i nogle minutter under høj temperatur på begge sider. Hvis du vil bage en hel fisk, tager det lidt mere tid og pleje, så det bliver helt på punkt.

trin

Metode 1
Forbereder grillen

Billedets titel Cook Fish on a Barbecue Trin 1
1
Rengør grillpladen. En af de vanskeligste dele af grillfisk er at forsøge at forhindre det i at holde fast. Hvis grillpladen stadig har rester af den tilberedte mad der, vil skinken og kødet af fisken være ret delikat, holde fast og bryde fødevaren. Rengør kogepladen og grillen med en rustfri stålbørste. Efter at have fjernet det meste af affaldet, skal du slutte støv med fugtede papirhåndklæder.
  • Hvis der er mere snavs, end din børste kan rense, prøv følgende trick: Dæk grillpladen med et stykke folie og tænd grillen og hæv temperaturen til maksimum (ca. 287 ° C). Som resterne på grillen opvarmes, vil de komme ud og opløses.
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 2
    2
    Olie gitterpladen. Dette trin er den anden foranstaltning for at forhindre fiskene i at holde fast. Ved hjælp af olie til smøring vil grillen gøre en stor forskel, når du skal skifte fiskens side eller lægge den på pladen. Fold et stykke papirhåndklæde, indtil det er firkantet, blød i madolie og scan forsigtigt grillpladen med produktet.
    • Olie grillen, indtil den er godt belagt. Undlad at forsømme det, da olie er det bedste forsvar mod huden, der stikker til pladen.
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 3
    3
    Varm pladen til en høj temperatur. Hvis du sætter fisken på en lunken plade, holder den fast. Så det skal være meget varmt. Uanset om grillen er gas eller trækul, skal du vente til det bliver helt varmt for at begynde at grille fisken. Hvis det er trækul, vente til det bliver gråt, hvilket indikerer at det er varmt og på det rigtige sted.

    • Metode 2
    Grilling steaks

    Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 4
    1
    Vælg filet, der skal grilles. Væsentlige fiskearter er de bedste at blive grillet, fordi de tåler høje temperaturer og vil ikke "afmontere" når de løftes. Kig efter konsekvente teksturer, der ligner steaks og undgå grilling af delikat og skællende fisk, der vil gå i stykker, når de bliver stødt. Her er nogle gode typer fisk at grille:
    • laks
    • tun
    • sål
    • sværdfisk
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 5
    2
    Forbered fisken med olie og krydderier. Påfør olien på begge sider af fisken med olivenolie eller anden madolie for at forhindre den i at holde fast i grillen. Et godt stykke frisk fisk behøver ikke mange krydderier i forhold til smag, men lidt salt og peber vil forbedre sine naturlige egenskaber.
    • Undgå at bruge sukkerbaseret marinade, da dette vil holde fast ved grillen og gøre det sværere for fisk at bevæge sig.
    • Hvis du vil smag fisken med ekstra krydderier og ingredienser, kan det være bedst at bage fisken indpakket i folie i stedet for at placere det direkte på grillen.
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 6
    3
    Placer fileter med hudside ned på grillen. Tilberedning af siden af ​​huden vil først forhindre fisken i at "demontere". Hvis det ikke har hud, fint - læg det bare på grillen.
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 7
    4
    Kog den ene side i 3 til 5 minutter. For de fleste bøffer skal det tage 3 til 5 minutter pr. Side, altid se fiskekød, som skal være uigennemsigtig, da grillen varmer den nedenunder.
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Step 8
    5


    Drej fisken over og afslut madlavningen i yderligere 3-5 minutter. Det bedste værktøj til dette er en fiskespatel, men enhver anden type vil gøre. Drej den den anden vej.

  • Video: Se her, hvordan du lavet lækker røget laks med elmetræ i grill.

    Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 9
    6
    Fjern fisken og læg den på en plade, når den er færdig. Det skal let bores med en gaffel og være uigennemsigtig til midten.

    • Metode 3
    Grill hele fisken

    Video: Dansk fisk: Makrel på grill

    Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 10
    1
    Køb frisk hel fisk. Enhver form for hel fisk er fantastisk at blive grillet. Da de pakkes i folie, inden de koges, er det ikke nødvendigt at være bekymret for at finde en med konsistent kød. Kig efter frisk fisk med klare øjne og lyse vægte uden tomhed eller misfarvede pletter.
    • Bed fisken om at blive renset og skrællet af skranken. Tarmene og skalaerne fjernes, så fødevaren er klar til at blive forberedt ved ankomsten derhjemme.
    • Det er en god idé at planlægge i forvejen, når man laver en fisk, da det kan tage op til 3 gange for at komme til det punkt.
  • Billede på billedet Cook Fish on a Barbecue Step 11
    2
    Lav mærker på huden. Dette vil hjælpe fisken til at blive kogt mere jævnt og åbne den for mere varme at komme ind. Brug en køkkenkniv til at lave nogle stykker vinkelret på rygraden på begge sider af fisken.
    • Lav længere og dybere udskæringer mod hovedet, hvor der er mere kød, og fisken koker langsommere. Fiskens hale koger hurtigere.
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 12
    3
    Sæt fisken ind og ud. Gnid olivenolie over hele fisken og drys salt og peber, både indenfor og udenfor. Hvis du gerne vil udfylde det indre hulrum med andre krydderier og krydderier, er du velkommen til at. Her er nogle populære krydderier kombinationer:
    • Et par skiver citron og kvist af timian
    • Hakket hvidløg med rosmarin
    • Skiveskåret rødløg og smør
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 13
    4
    Sæt fisken i indirekte varme. I stedet for at placere det over varmt kul eller ild, skal du kun placere en del af gitteret, der gennemgår indirekte varme, så den ikke bliver brændt. Varmen skal være konstant og med medium intensitet, eller huden kan brænde, inden fisken er færdig. Den skal placeres, så bagsiden er væk fra flammerne.
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 14
    5
    Grill fisken i 8-10 minutter på begge sider. Hver side skal koges 8-10 minutter med 2,5 cm tykt. Den vil være klar til at blive vendt, når kødet er blødere, gennemboret af en gaffel. Når du færdiggør en side, drej fisken og fortsæt med at lave mad i yderligere 8-10 minutter.
    • En anden måde at vide, om den ene side er grillet nok, er at flytte den let med en spatel - hvis huden ikke holder fast, er den klar.
    • Hvis den stikker, er den måske ikke kogt nok på denne side. Lad det stå i et par minutter og forsøge at trække det forsigtigt ud.
  • Billede med titlen Cook Fish on a Barbecue Trin 15
    6
    Sæt fisken på pladen. Løft det forsigtigt og læg det på pladen, garnér det med urter og citron kiler. For at tjene det skal du fjerne knoglerne og opdele dem i portioner eller lade dine gæster tjene.

    • tips

    • Glem ikke at anvende olie på både grillen og kødet, før du bager det. Den generelle tommelfingerregel at vide, om en hel fisk kan grilles, foregår på en simpel måde, i henhold til den praksis, der anvendes til forberedelse af denne type grill.
    • Du vil vide, om filet er godt ristet ved at åbne den lidt og se på den centrale del. Hvis det bare skifter fra gennemskinneligt til uigennemsigtigt, så er det på punkt. En anden måde at du kan bruge den på, hvis du ikke ønsker at skære den, er at kontrollere, at kødet er fast. Når den er klar, vil den være fast uden at blive for hård.

    advarsler

    Video: Koldrøgning af fisk (sådan gør du)

    • Pas på, når du er i nærheden af ​​en grill og pas på, at børn ikke kommer tæt på det uden tilsyn.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com