Sådan laver du makaronsuppe som Ramen

Elsker du smag og tekstur af ramenpasta, men vil du have flere sorter? Elsker du praktisk, men ønsker en frisk, nærende mad? Kan du lide at spare penge, men også have et mere elegant måltid? Vend alle dine ønsker og præferencer til en lækker suppe - brug af mad fra køleskabet - med nogle få enkle tilføjelser!

indhold

Trin
Tips
Advarsler

trin

Bestem om du foretrækker at lave pastaen sammen med en bouillon eller alene.

Kog pastaen med en bouillon gør mest lækre opskrift og hjælper med at blive tykkere dejen med dit stivelse-med lidt olie i suppen, vil den indvendige side af pasta vinde mere smag. Hvis det er, hvad du foretrækker, koge pastaen normalt kun erstatte vandet ved caldo- men hvis et af indholdsstofferne i suppe som store og hårde grøntsager eller kød, der kræver en længere tilberedningstid, tilsæt nudlerne til suppen kun 3 til 5 minutter før de andre ingredienser er kogte, så dejen overkoger ikke.
Tilberedning af pastaen separat fra bouillonen undgår at dække delikate smagsstoffer med stivelse og olie. Gør radikepastaen normalt, helst lige før bouillon er klar - kast vandet ud og tilsæt dejen til bouillon klar. Lav mængden af bouillon du ønsker, men det er bedre at bruge mindre vand end normalt anbefalet, da pastaen ikke absorberer mere væske end den allerede har opnået under madlavning.

Billedets titel Gør suppe med nudler som Ramen Trin 2

Forstærk bouillonbasis. Prøv at tilføje en bøf bouillon tablet. Du kan også tilføje vegetabilsk bouillon, hvoraf nogle har kylling bouillon smag.

Billedets titel Gør suppe med nudler som Ramen Trin 3

Hvis du foretrækker det, må du ikke bruge en bouillonpulver og blot tilføje nogle ingredienser over pastaen. Til dette kan du enten dampe det eller mikrobølge det eller koge det med meget lidt vand for at undgå at miste dine vitaminer (men sørg for, at kødet er godt kogt). Du kan også sauté nogle ingredienser (for at tilføje lidt fedt, skabe en mere kogt tekstur og få smag). Du kan også tilføje nogle stærke og økonomiske krydderier til vandet, så nudlerne absorberer dem, såsom en lille pakke krydderurter, peber eller shoyu-sauce.

Billede med titlen Lav suppe med nudler som Ramen Trin 4

Tilføj andre ingredienser. Skær dem i små stykker og gennem kornene, hvis de indeholder fibre. De vil blive kogte, men du kan braise nogle af dem (eller alle dem) og dumpe dem i suppen for at få en anden og velsmagende tekstur.

Billedets titel Gør suppe med nudler som Ramen Trin 5

Tilsæt grøntsager. Konserverede grøntsager, frosne og forkogte, skal koges så lidt som muligt. Tilføj dem, så snart alle andre ingredienser er varme. Grøndere, der er hårdere, skal skåret i tynde stykker for at fremskynde måltidspreparationen - og de fiberrige grøntsager skal skives for at gøre det lettere at forbruge. Nogle populære vegetabilske valg er:

chilli
tomater
Bambus skud
Citrongræs (især når fisk og skaldyr tilsættes)
løg

Billede titled Gør suppe med nudler som Ramen Trin 6

Tilsæt kød. Kødstykkerne skal være små og tynde, så de er bløde og kan koges efter nogle minutter i kogende vand. Nogle populære kødvalg er:

hjertemuslinger
Små tørrede rejer
Kød kødboller
blæksprutte
rejer
krabbe
Laks (kan findes i dåse)
bacon
Tun (kan findes i dåse)

Billede med titlen Lav suppe med nudler som Ramen Trin 7

Tilføj nogle andre kilder til protein, især hvis du er vegetar.

Æg (stegt, kogt eller krypteret)
Tofu ost
Ristede ost, hovedsagelig cheddar, mozzarella og fad. Prøv at tilføje dem over pastaen.
Stykker af vegetarisk bacon.

Billedets titel Gør suppe med nudler som Ramen Trin 8

Tilsæt krydderurter og krydderier. Pas på, hvis du allerede har tilføjet et færdiglavet krydderi af pasta, da det kan være ganske krydret alene. Hydrater de dehydrerede krydderier igen, snarere end blot at sprede dem over maden, ellers vil krydderierne være svære og vanskelige at smag. Nogle populære valg er:

peber
basilikum
Spicy sauce
Citronsaft (prøv at blande det med en krydret sauce for at gøre din suppe krydret og lidt sur)
Shoyu sauce
Krydderier klar (tilføj ikke for meget, da det er ret salt)
Jordnøddesmør (helst sukkerfri)
Til en amerikansk stil pasta (uden sauce), tilføj ranchsaus (også tilgængelig i lys version) eller smør for at give creme. Disse er de bedste valg, når der ikke er nogen bouillon.

Billedets titel Gør suppe med nudler som Ramen Trin 9

Lav en elegant præsentation af maden. Prøv at bruge små skåle, kinesiske hash og asiatiske suppe skeer.

Billedets titel Gør suppe med nudler som Ramen Trin 10

Dekorer fadet med små farverige grøntsager og urter, der kan spises rå. Nogle populære valg er:

koriander
Bønnespirer
persille
Krydderier og dekorative urter som skiver og basilikumblad.

tips

Prøv at bruge traditionelle typer pasta nudler, såsom koreansk og japansk pasta.
Hvis din suppe indeholder forskellige levnedsmiddelingredienser, skal du tilføje paprika til at dække de forskellige smag.
Prøv at bruge ikke-traditionelle pastaopskrifter. Du kan lave en grillet kyllingegryde - en blanding af almindelige rester - en grillet kyllingesalat - eller en improviseret (men ikke økonomisk, nærende eller almindelig) spaghetti med kødsauce.
Gå til et asiatisk marked for at få mere eksotiske og forskellige ingredienser fra nudler og forskellige suppe kits. Nogle pastaer er ikke stegte og har derfor lav fedtindhold.
Prøv at gøre noget mere udførligt, såsom en fancy vegansk opskrift eller en krydret rémy.
Prøv at hælde smeltet ost efter servering af opskriften på pladen. En smagsost vil se endnu bedre ud!
Prøv forskellige typer base og suppesauce.
Vær eventyrlystne, men sørg for at koge kødet og andre fødevarer grundigt, der kan forårsage ridser, når det er underkogt.
Du kan bruge instant miojo, en sundere type pasta eller en almindelig spaghetti.

advarsler

Hvis du er i tvivl, tilføj mindre krydderier. Du kan altid tilføje flere, eller blot tilføje til din del.

Del på sociale netværk:

Relaterede