Sådan laver du majskrem

En af de bedste måder at bruge grøn majs på er at lave en lækker majssuppe. Den cremet suppe er et klassisk valg, der appellerer til alle. Den søde smag smager godt med græsplæner, peber, bacon og andre kød. Hvis du vil vide, hvordan du gør majs til et lækkert måltid, kan du se trinene nedenfor:

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1forberedelse af ingredienserne
Metode 2gør suppe
Metode 3slutter

ingredienser

8 corns
1 hakket løg
1/2 kop smør
4 kopper kylling bouillon eller grøntsag
1 kop sur creme
Salt og peber efter smag
Valgfrit: gips, bacon, peber, krabbekød.

trin

Metode 1
Forberedelse af ingredienserne

Tynd majs. Corncreme skal laves med den mest modne majs. Tag et ark og træk det for at se om det er godt. Brug dine fingre til at trække alle blade og skind ud af majsen. Skær bladets stamme med en skarp slagters kniv.

Se efter kornet på markedet i løbet af sommeren. Hvis majs kommer fra en lokal gård, vil smagen være bedre, da den ikke er blevet transporteret i lang afstand.
Denne opskrift ser bedre ud med frisk majs, men du kan bruge dåse eller frosne. Sørg for at du ikke har noget konserveringsmiddel, der vil påvirke suppens smag.

Forbered kornet. Brug en ostgitter med store huller til at fjerne kornene fra spidsen. Tag kornene ud på alle sider af majsen. For at få saftene ud af majsen, brug den blinde side af en kniv og træk den hele over cob. Dette trin er vigtigt i den endelige smag af opskriften.

Hakk løg. En hvidløg vil give en stor kontrast til majsens sødme. Læg løget på et skærebræt og brug en skarp kniv til at skære den i halvdelen. Skræl de to halvdele. Læg halvdelene på bordet. Lav flere parallelle snit i en retning, og drej løget 90 grader og gør det samme i den anden retning.

Ved hjælp af andre typer løg kan du opnå nye smag.
Hvis du ikke kan lide løg, kan du erstatte det med selleri.

Metode 2
Gør suppe

Smelt smørret. Sæt en stor gryde over medium varme og lad smørret være der indtil smeltning.

Tilsæt majs og løg. Læg majs og løg i panden med smørret. Lad det koge i fem minutter, indtil løget er gennemsigtigt. Må ikke overkoges. Hvis løg og majs begynder at blive brun, reducer varmen. Forladelse af brun majs vil ændre smag af opskriften for meget.

Tilsæt bouillon. Sæt bouillon over løg og majs og hæv ilden for at begynde at koge. Derefter reduceres og koges i 15 minutter.

Hvis du har hjemmelavet kylling bouillon eller grøntsager, vil smagen af suppen se vidunderlig ud. Hvis ikke, brug en købt klar, plus uden mange konserveringsmidler.
Smag suppen efter madlavning. Smagede smagen godt? Hvis ikke, kog i flere minutter.

Beat suppen. Anbring forsigtigt en blender og visp. Overfyld ikke blenderen, så suppen ikke flyver. Sæt suppen indtil cremet, og sæt derefter i en separat skål. Gør dette langsomt, indtil hele suppen er slået.

Sigt suppen. Overfør suppen i en sigte for at fjerne huden fra majs og andre faste partikler. Det resterende er en cremet, glat væske med en lækker majssmag.