Hvordan man identificerer fødevareallergier
Hvis du mener, at du har madallergi, er der flere måder at identificere de fødevarer, der forårsager problemer. Følg disse trin for at identificere dine potentielle fødevareallergier.
trin
Del 1
Hold en Food Journal
1
Hvis du ikke er sikker på, hvilke fødevarer der synes at forårsage problemer, skal du holde en fødevarebog i to eller flere uger. Registrering af fødevarer og symptomer kan hjælpe dig med at forbinde bestemte fødevarer eller ingredienser med specifikke reaktioner. Når du først har en ide om, hvilke fødevarer der kan forårsage ubehag, kan du prøve at tage den mad ud af din kost eller udføre allergitest med din læge.
2
Skriv ned alt, hvad du spiser og drikker. Det er vigtigt at have en komplet oversigt over alt, hvad du spiser i løbet af ugerne i din madbog.
- Fortsæt med at fodre normalt, men bære en lille notesbog til at notere snacks, køb på automater og andre drikkevarer eller fødevarer, du har forbrugt i løbet af dagen.
- Medtag alle ingredienser. For eksempel, hvis du spiser en havregrynskage, skal du skrive ned ingredienserne eller gemme ingredienslisten, hvis den er købt i butikken. Dette vil hjælpe med at identificere potentielle allergener, da du skal kunne skelne mellem et æg- eller havreallergi, for eksempel ved at vide præcis hvad hver føde indeholder og derefter eliminere og derefter genindføre ingrediens.
3
Indtast omhyggeligt tid, type og intensitet af reaktioner. I nogle tilfælde kan fødevareintolerance forveksles med andre allergier, og forsinkede reaktioner kan pege på de forkerte fødevarer.
- Skriv oplysninger om symptomer som kløe, hævelse, irritation, ubehag i maven, diarré, kvalme, kramper, feber og andre reaktioner i huden eller mave-tarmkanalen. Dette vil hjælpe dig med at identificere den type følsomhed du har, og de mest hensigtsmæssige teknikker til styring af din fødevareallergi eller intolerance.
4
Diskuter dine resultater med en ernæringsekspert eller sundhedspersonale. Når du har en detaljeret fødevare dagbog, kan du diskutere potentielle skyldige fødevarer med en ernæringsekspert eller allergiker for at identificere bestemte fødevarer for at undgå eller strategier for at reducere reaktionerne.
Del 2
Lav en elimineringsdiæt eller en udløsertest
1
Efter at have indsamlet nok information om din kost og symptomer og diskuterer det med en ernæringsekspert eller sundhedspersonale, overveje at lave en eliminerende kost eller en udløsertest for at identificere specifikke fødevareallergier. Hvis du har en anafylaktisk reaktion på mad, skal du ikke forsøge at gøre en eliminerende kost eller oral udløsertest uden lægens vejledning. Hvis reaktionerne er milde, kan en eliminerende diæt eller udløsertest hjælpe med at indsnævre listen over muligheder.
2
Vælg en fødevareliste, der skal slettes. Efter omhyggeligt at analysere din mad dagbog på jagt efter fødevarer, der synes at være relateret til symptomerne, lave en liste over fødevarer til helt at fjerne fra din kost, selv midlertidigt.
- Medmindre du har mistanke om en allergi mod en meget almindelig ingrediens som gluten eller lactose, skal du undgå at begrænse din diæt radialt ved at vælge højst fem fødevarer for at eliminere ad gangen.
Video: HACCP Series "Food Allergy"
3
Start elimineringsdiet ved at undgå de valgte fødevarer i 1 til 4 uger. Fortsæt med at registrere din diæt og symptomer i løbet af denne tid. Hvis symptomerne falder eller forsvinder, skal du tilføje en mad om ugen og fortsætte med at bemærke reaktionerne.
- Hvis den genindførte mad ikke forårsager en reaktion i en hel uge, skær den af listen over mulige allergener og tilføj den næste mad tilbage den følgende uge. Fortsæt dette, indtil du identificerer de specifikke fødevarer, der forårsager reaktionerne, fjerner dem fra kosten i en uge, hvis symptomerne vender tilbage.
- Vær grundig, når du fjerner mad. For eksempel, hvis du har mistanke om, at honning er allergenet, skal du kontrollere etiketter til cookies, saucer, korn, te. Hvis du bruger mange færdigpakkede eller tilberedte fødevarer, skal du altid kontrollere ingrediensrelationerne for at kontrollere, at fødevarer, som du måske ikke har mistanke om, indeholder det potentielle allergen.
4
Optag alle fødevarer, der forårsager reaktioner, når de genintroduceres. Lav en liste over de fødevarer, der forårsagede symptomerne, og hold dem ude af din daglige kost, indtil du kan diskutere reaktionerne med en sundhedspersonel eller test for det specifikke allergen.
- Hvis du havde en reaktion på en fødevare med mere end én ingrediens, nedskrive alle ingredienserne i den pågældende fødevare, herunder tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, farvestoffer og kosttilskud. Selv om æblemos, sennep eller sodavand synes at være allergen, kan den skyldige faktisk være en smagsstoffer, farvestoffer eller sukkererstatning.
5
Gentag processen om nødvendigt, indtil reaktioner forsvinder. Hvis du fortsætter med at få symptomer, omend i reduceret intensitet eller hyppighed, er det muligt, at du har identificeret de fleste af allergenerne i din mad, eller at du har savnet nogen allergener i forarbejdede fødevarer.
- Hvis du har brug for hjælp til at justere din eliminerende kost, skal du kontakte en ernæringsekspert eller allergiker. I nogle tilfælde kan han muligvis undersøge sin liste over mistænkte fødevarer og hans maddagbog for at identificere potentielle områder til forsøg.
- For eksempel kan en diætist være i stand til at se på hans noter og identificere typer eller grupper af skyldige fødevarer (såsom frøede frugter eller emulgatorer i saucer), krydskontaminering (normalt med nødder eller korn) eller ufuldstændige af den skyldige ingrediens eller flere navne anvendt til en ingrediens i fødevaremærker).
6
Udfør en oral udløsertest. Hvis du har hævelse, alvorlige irritationer eller symptomer på anafylaktisk reaktion, når du spiser bestemte fødevarer, skal du ikke udføre en oral udfordringstest uden direkte overvågning af en læge eller allergi specialist.
- En oral udløsningsprøve indebærer forbrug af små, men stigende mængder af et enkelt potentielt allergen, mellem de stigende doser for at detektere reaktionerne. Hvis der ikke observeres nogen reaktion, indtages en større mængde.
- Kun en bestemt fødevare testes ad gangen i mundtlige udfordringstests for at undgå forvirring med andre potentielle allergener. Udfør ikke mere end en oral udfordringstest pr. Uge, undtagen under tilsyn af en sundhedsfaglig.
Del 3
Testes for fødevareallergier
Video: The Great Gildersleeve: Leila Returns / The Waterworks Breaks Down / Halloween Party
1
Se efter en test, hvis du stadig har spørgsmål. I mange tilfælde kan det være svært at identificere fødevareallergier. Hvis du allerede har oprettet en fødevare dagbog og lavet en eliminerende diæt eller oral udløsertest, bør en sundhedspersonel være i stand til at angive potentielle allergener gennem hudprøver eller blodprøver. I tilfælde af milde eller variable reaktioner på mad, er der brug for flere metoder for at bekræfte en bestemt allergi. Undersøgelse af kombinationen af information opnået fra dagbøger, eliminering eller udløsning af prøver og hudprøver eller blodprøver hjælper normalt med at identificere specifikke allergier.
2
Bed om en hudprøve. I de fleste tilfælde kan hudprøvninger udføres hurtigt og sikkert hos lægen eller en allergispecialist.
- Hudprøver involverer at tegne et gitter på din hud og indsætte en lille mængde potentielle allergener under overfladen af huden. Enhver gitterplads, der viser en reaktion, kan indikere en følsomhed eller allergi overfor en bestemt fødevare.
3
Bed om en blodprøve. Blodprøver er i stand til at identificere et langt større antal allergier end hudprøver og kan nogle gange give oplysninger, der er mere repræsentative for allergien selv (hudprøver kan kun indikere en kutan allergi mod fødekontakt).
- En blodprøve indebærer at fjerne en lille mængde blod, der sendes til et laboratorium. Det kan tage flere uger at få resultaterne, som normalt indeholder en rapport af alle testede fødevarer med deres resultater.
tips
- Hvis du administrerer en madbog til et barn, skal du få hjælp fra skolelærerne til at sikre, at de ikke spiser mad uden din viden.
- En simpel blodprøve kan identificere mange almindelige fødevareallergier. Spørg din læge om en IgG-test.
advarsler
- Pas på ikke at gøre dette til en hypochondriac fighter. I nogle tilfælde er der en risiko for selv-diagnose stammer kun fra den psykologiske motivation for at ville være anderledes end andre, at have en fødevare intolerance. Når du er i tvivl, søg læge om allergi i stedet for at antage at du er allergisk.
- Nogle fødevarer kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner, der kræver epinephrininjektioner. Hvis du eller dit barn allerede har haft en anafylaktisk reaktion, skal du ikke forsøge at identificere fødevareallergier alene.
Kilder og citater
Vis mere ... (1)
Del på sociale netværk:
Relaterede
Sådan tilpasning til krydret mad
Hvordan man undgår mad, der forårsager pancreatitis
Sådan identificerer du Trigger Foods
Hvordan man håndterer gasser
Sådan slutter du gas
Hvordan man spiser mindre fibre
Sådan laver du en maddagbog
Hvordan man tager en fødevareallergi test
Hvordan man identificerer årsager til diarré
Hvordan man reducerer kvalme under graviditeten
Hvordan man kender forskellen mellem glutenfølsomhed og laktoseintolerans
Hvordan man ved, hvilke fødevarer der skal undgås, når man ammer
Hvordan man ved, om din hund har fødevareallergi
Hvordan man behandler en hunds fødevareallergi
Sådan korrigerer du høj pH-surhed med stærkt alkaliske fødevarer
Sådan får du nok proteiner i en rå mad kost
Hvordan man skal håndtere fødevareallergier
Hvordan man håndterer intestinal inflammatorisk sygdom
Sådan blandes Alkali Foods and Acids
Sådan forebygger du halsbrand
Sådan fjerner du fordøjelsesbesvær