Sådan tilberedes Broccoli Raab

Broccoli kendt som broccoli raab eller rapini er mere relateret til cruciferous. Raffelbroccoli har imidlertid buketter, der ligner broccoli og er ens i smag. Broccoli raab er en god kilde til vitaminerne A, C og K. Det er også en god kilde til kalium. Du vil måske indarbejde broccoli raab i din kost. Denne artikel vil vise dig at forberede og lave broccoli raab.

indhold

Trin
Video: syltede rabarber | saftigt sukkersyltet sommertilbehør
Tips

trin

Vælg en raab broccoli.

Vælg broccoli raab med lyse og livlige grønne blade.
Undgå broccoli, der guler eller har mørke pletter eller ødelagte dele.

Forbered broccoli raab.

Broccoli raab bør renses godt. Vask broccoli i en vask med koldt vand. Træk om nødvendigt vandet og gentag processen, indtil broccoli er fri for snavs.
Vask ikke raabbroccoliet, før du er klar til at bruge den for at forhindre, at den blødgør og forringes.
Skær de sidste stængler af broccoli raab.
Du behøver ikke at tage ydersiden af broccoli raab stilkene.
Om ønsket kan du skære stænglerne af broccoli raab tæt på buketterne. Stænglerne kan skæres og koges et par minutter længere end buketterne.
Stænglerne af broccoli raab kan også kasseres, og kun bladene og buketterne er rede til at spise.

Video: Syltede rabarber | Saftigt sukkersyltet sommertilbehør

Kog broccoli raaben.

Broccoli raab er klar, når stilke er bløde og bladene er visne.
Dip broccoli raab i vand. Hvis du bruger stænglerne, skal du tilføje dem et par minutter før bladene. Det er ikke nødvendigt at anvende en ikke-reaktiv pande. Dette bør tage 1-2 minutter.
Sæt broccoli i en gryde. Tilsæt lidt vand og kog. Tilsæt forsigtigt broccolistænglerne, hvis du bruger dem. Få minutter senere, tilsæt bladene og kog i 1 til 2 minutter eller mere.
Tag raabbroccoli til mikrobølgeovnen med vandet, der bruges til at vaske det stadig på bladene. Sæt broccoli i en mikrobølge skål og dække. Tænd ved høj effekt i 1 minut, indtil det er blødt og med bladene visnet. Sørg for at tilføje stænglerne først, hvis du bruger dem. Mikrobølger varierer i intensitet, så tjek broccoli ofte for at se, hvornår den er klar, indtil du ved, hvor meget tid der passer til din mikrobølgeovn.
Sauté broccoli raab i olivenolie eller smør over medium varme. Varm olien eller smørret i en stegepande, og tilsæt derefter broccolistænglerne, omrør lejlighedsvis. Du er velkommen til at sætte skiveskåret hvidløg i olivenolie eller smør med broccolistænglerne. Når stænglerne er meget bløde, tilføj bladene. Rør lejlighedsvis i 1 til 2 minutter, eller indtil det er færdigt.
Hvid raabbroccoli ved at placere stilkene i en skål kogende vand. Tilsæt bladene 2 minutter senere og kog i 1 til 2 minutter. Det er ikke nødvendigt at anvende en ikke-reaktiv pande.
Tilsæt broccoli raab i supper, bouillon, fries eller gryder.

Billede med titlen Forbered og kog Broccoli Rabe Intro

Det er klar!

tips

Broccoli raab kan fremstilles på samme måde som almindelig broccoli. Vær opmærksom på, at smagen af broccoli raab er mere skarp end almindelig broccoli.
Lager raabbroccoli i op til 3 dage i køleskabet pakket i en plastikpose. Det er bedst at købe broccoli fastere jo tættere på dagen for at forberede den.

Del på sociale netværk:

Relaterede