Sådan rengøres æg

Hvis du har frisklavede æg, er mange af dem sandsynligvis snavset med mudder, fjer og kyllingdråber. Kyllingen er ikke det reneste dyr i verden, hvis du ikke har forstået det. Her er nogle måder at rengøre disse æg på, og endda nogle få tips til at holde dem fra at blive beskidte!

indhold

Trin

Del 1rengør æggene tørre

Video: sådan får du børnene med til rengøringen

Del 2vask og desinficere æg
Del 3forebyggelse af snavs på æg

Video: Æg og hygiejne
Tips

trin

Del 1
Rengør æggene tørre

Video: Sådan får du børnene med til rengøringen

Inspicer æggene. Alle, der har en brudt eller revnet del, skal kasseres straks. Fissurer tillader bakterier at komme ind i ægget, hvilket gør deres forbrug farligt. Hvis det allerede er rent, kan det udelades. Mange mennesker finder ægrensning unødvendig og endog skadelig, da de ifølge dem fjerner den naturlige belægning, der forhindrer bakterier i at trænge gennem skallen.

Det gælder selvfølgelig kun for rene æg. Det er mere hygiejnisk at rense dem, der har snavs, fjer og fæces, der sidder fast i barken.
Denne forholdsregel er endnu vigtigere, hvis du skal donere eller sælge æggene, da almindelige forbrugere har tendens til at være mistænksomme for beskidte æg.

Rengør æggene med svamp eller grøntsagsbuske. Det meste af jorden kan fjernes med disse redskaber. Du skal blot tørre dem forsigtigt på barken, indtil du fjerner snavset, vær forsigtig med ikke at bryde dem.

Gnid ikke de allerede rengjorte områder for at holde den naturlige belægning af ægget intakt.
High granulation papir sandpapir, ståluld, emery klud og tandbørste er andre ting, som du kan bruge i rengøring.
Hvis du skal bruge en børste eller svamp, er det en god ide at vaske dem mellem en rengøring og en anden for at undgå forurenende rene æg.

Del 2
Vask og desinficere æg

Beslut om at desinficere æggene. Hvis snavs ikke kan fjernes tørt, kan det være nødvendigt at bruge vand - hvilket er meget almindeligt, når indholdet af et brudt æg stikker til skallen af en intakt en. Og der er dem, der kan lide at vaske deres æg, selv når der ikke er noget tilsyneladende snavs.

Men husk at vaske strimler ægget af dets naturlige belægning, hvilket gør skallen, der er dannet af et porøst materiale, mere modtageligt for bakterier, der invaderer ægget og forkorter holdbarheden.
Beskidte æg udgør dog også en sundhedsfare. Hvis du har tænkt dig at forbruge dem hurtigt og gemme dem ordentligt, vil det være lidt forskelligt at tage belægningen ud.
Hvis du skal sælge æg, skal du overholde de sikkerheds- og hygiejnestandarder, som loven fastsætter for handel med det pågældende produkt.

Fyld to skåle med varmt eller varmt vand. I et sæt et rengøringsmiddel (lugtløst rengøringsmiddel, sæbepulver eller et bestemt ægrensningsprodukt). I den anden, lidt blegemiddel (ca. 1/2 eller 1/4 teskefuld).

Sæt gummihandsker på for at undgå irritation af huden med rengøringsmiddel eller blegemiddel.
Hvis ideen om at bruge vaskemiddel ikke behager dig, skyll æggene med rent vand. Blegemiddelopløsningen kan i sin tur erstattes med en blanding af en del vand til en destilleret hvid eddike.

Vandetemperaturen skal være højere end ægets. Denne detalje er meget vigtig.

Koldt vand er ude af spørgsmålet. Termisk chok ville få den hvide og æggeblommen til at blive kontrakt. Et resulterende vakuum ville suge bakterier ud af skallen ind i ægget og forurene det.
Den ideelle temperatur for vand er 11 ° C højere end ægets. Temperaturen skal med andre ord være mellem 32 ºC og 49 ºC, alt efter hvor frisk ægget er.
Det varme vand medfører, at indholdet af ægget udvides og skubber bakterierne ud af det.

Rengør hvert æg enkeltvis. Dip et æg ad gangen i vaskemiddelopløsningen, og gnid skallen med fingerspidserne. Brug en lille børste om nødvendigt.

Skyl ægget i varmt vand for at fjerne vaskemiddelet og nedsænk det i blegemiddel (eller eddike) for at desinficere. Når det er færdigt, lad det tørre på et rent papirhåndklæde.
Gentag processen med de andre æg. Hvis du vil rense mere end et dusin, skal du ændre vandet fra beholderne.
Det er vigtigt at dyppe æggene kortvarigt i varmt vand, lad dem ikke suge, eller du risikerer at lave mad!

Lag opbevaring. Efter vask, desinfektion og tørring er det tid til at opbevare æggene. Placer dem på en bakke eller æggekarton med de spidse dele nedad. Skriv datoen i kassen eller mærket den med et farvet klistermærke.

Æg skal være indeni (ikke døren) af køleskabet, opbevaret ved 1,6 ~ 4,4 ° C. Dørhylderne er varmere og varierer mere i temperatur.
Opbevar ikke æg ved siden af stærkt ildelugtende fødevarer (løg, hvidløg, fisk osv.), Der kan trænge ind i barken og ændre æggens smag.
Hvis opbevares korrekt, kan æg vare op til tre uger.

Del 3
Forebyggelse af snavs på æg

Tag æggene to gange om dagen. Jo mere de bliver i boksen, jo større er chancen for at blive snavset. Dette kan undgås, hvis du opsamler æggene to gange om dagen - eller op til tre om nødvendigt.

Hver nestkasse skal rumme højst fire kyllinger. Overbefolkning af reden er en anden faktor, der bidrager til snavs. Giv mindst en boks til hver fire lag.

Rengør kartonerne regelmæssigt. Dirty nesting kasser generere beskidte æg. Gør en ugentlig rengøring for at fjerne snavs og akkumuleret udskillelse og erstatte hø og savsmuld.

Lad perchesne være højere end hegnene. Nogle gange beslutter kyllinger at aborre på reden snarere end på perches, hvilket ender med at ødelægge kasser hurtigere. Men dette kan undgås, hvis perches er højere end rederne, da hønen kan lide at sove så langt som muligt fra jorden.

Video: Æg og hygiejne

Forbedring af skallernes kvalitet. Jo stærkere barken er, desto mindre sandsynligt er det at bryde, hvilket er godt af to grunde. For det første fordi færre knuste æg svarer til færre snavsede æg. Derefter, fordi brugen af æg vil være større! Det er muligt at øge staldets stivhed ved at blande skallemel (tilgængelig i gårdsbutikker) med kyllingernes mad.