Hvordan man vælger æg

Æg, der sælges i supermarkeder, gennemgår et strenge inspektionssystem og transporteres under passende forhold for at sikre deres kvalitet.

1. 1
   Køb æg i kølebokse. Ægene transporteres sædvanligvis i et miljø med maksimal temperatur på 7 ° C. Opbevaring af kølet æg hjælper med at forhindre madforgiftning, såsom salmonella.
2. 2
   Vælg rene æg, der ikke er krakket. Åbn kassen og se om der ikke er revnet eller revnet æg. Salmonella lever på æggeskallet og kan kun komme igennem revnerne.
3. 
   
   
   
   3
   Undgå at købe æg med udløbet udløbsdatoer. Over tid begynder æggeblommen at absorbere vand fra det klare. Den hvide bliver tyndere og æggeblommen er flad, større og lettere at bryde. Æggene kan opbevares i køleskabet i 3 til 5 uger efter køb, selvom de udløber fra udløbsdatoen i den pågældende periode.
4. 4
   Vælg æggene efter størrelse. Æggestørrelsen er bestemt af vægt og ikke størrelse. Mange opskrifter er ret specifikke i forhold til størrelsen af ​​de æg, der skal anvendes, især kager. Store æg er bedst for de fleste fødevarer.

Mange tror, ​​at æg købt direkte fra gården har en bedre smag og er mere næringsrige. At købe friske æg direkte fra gården hjælper det lokale landbrug og hjælper også med at reducere udledningen af ​​CO2, da de transporteres over korte afstande. Men spørg altid landmanden om, hvordan dette æg blev produceret, da de fleste af disse æg ikke går gennem inspektionen af ​​det regulerende agentur.

1. 1
   Vælg certificerede økologiske æg. Gårde, der sælger certificerede økologiske æg, besøges hvert år af hygiejneovervågning for at sikre ægets kvalitet. Økologiske æg skal produceres af kyllinger, der er opdrættet med økologisk mad, levet løs, fri for hormoner og medicin. Mange landmænd kalder de æg, de producerer på deres økologiske gårde, men den eneste måde at være sikker på er med certificering.
2. 2
   Vælg mellemstore eller små æg. Disse æg har tendens til at have tykkere skaller end store og er mindre tilbøjelige til kontaminering af bakterier.
3. 3
   Nestlings bør opbevares i et indhegnet område. Hvis hønerne kan neste hvor som helst, vil bonden ikke vide, hvor længe siden ægget blev produceret eller hvad han kom i kontakt med. Resten skal altid ændres for at forblive rent og tørt.
4. 4
   Æg skal samles inden kl. 10 om morgenen og helst to gange om dagen. Jo længere æg forbliver i reden, desto større er risikoen for at blive snavset, revner og taber kvalitet.
5. 5
   Ægene skal opbevares på et stort sted og med temperatur mellem 10 og 13 ° C. Luftens relative fugtighed skal opbevares omkring 75%.
6. 6
   Medbring din egen kasse for at bringe ægene hjem. Genbrug af en æggebog anbefales ikke, og mange steder er det ulovligt for bonden at sælge æg ved hjælp af en kasse med navnet på en anden gård.
7. 
   7

   Video: Plej dit ødelagte hår med æg.

   Okay, nu ved du allerede hvordan man vælger æg.