HodTari.com

Sådan laver du en autentisk italiensk kaffe

Italiensk kaffe (kendt i USA som espresso) i sin bedste form er en sand kunst. I værste form kan det nemt være den mest forfærdelige kafferfaring, som en person kan bære.

Denne vejledning beskriver hvordan man laver en stærk kaffe ved hjælp af en italiensk kaffemaskine. Den resulterende kaffe blev kendt som "espresso", men på grund af ændringer i metoden til at gøre det, kan den sande "moderne" espresso kun opnås i en bar, hvor store maskiner giver et tryk på ca. 9 atm (900 kPa ) under deres fremstilling for at ordentligt ekstrahere de æteriske olier og danne en stabil "creme". Italienske kaffemaskiner producerer normalt kun et tryk på ca. 1,5 atm (150 kPa), så de gør kun en stærk, men autentisk italiensk hjemmelavet kaffe: "Caffè di casa".

trin

Billede med titlen Brew Authentic Italian Caffe Step 1
1
Invester i en italiensk komfur, hvilket normalt ikke er dyrt. Korrekt udstyr er afgørende for at lave en god kop kaffe.
  • Billede med titlen Brew Authentic Italian Caffe Step 2
    2
    Tag et hurtigt kig på kaffemaskinen. De består af 6 dele:
    • Øverste kammer
  • 3
    * Central højttaler

  • Video: Vienna Austria KNOWS How To Do Coffee

    4
    * Filterplade
  • 5
    * Filter tragt
  • 6
    * Damp udstødningsventil
  • 7
    * Nedre kammer
  • Billede med titlen Brew Authentic Italian Caffe Step 3
    8
    Bemærk, at i de fleste italienske kaffemaskiner er det øverste kammer, centralkolonnen og filterpladen kombineret i ét stykke, trækfilteret er en separat del, og dampudstødningsventilen og det nedre kammer kombineres i et stykke.
  • 9
    Brug fremragende kvalitets kaffebønner. For at være mere specifik, brug kun korn mærket "Korn til espresso kaffe". Bed om anbefalinger i en kaffebar.
  • Billede med titlen Brew Authentic Italian Caffe Step 5


    10
    Fyld det nedre kammer til dampudstødningsventilen med koldt vand.#Indfør tragtfilteret. Hvis vandet begynder at fylde filterområdet, skal du fjerne noget af det. Du skal bruge vandet til næsten at begynde at fylde filteret, men gør det faktisk ikke. Dette kan tage nogle runder.



    • Video: Rigtig Kaffe Demonstrerer: Gaggia Brera, Gaggia Naviglio Black & Gaggia Naviglio Deluxe Silver

    Billede med titlen Brew Authentic Italian Caffe Step 6

    # Når vandet er på det rette niveau, og filtertragten er indsat, skal du fylde det med dine kaffebønner. Uanset størrelsen på den kaffemaskine, du bruger, vil du gerne udfylde tragten, så kaffegrundene danner en smuk kuppel. Du vil vide, at du har den rigtige mængde, når du ikke kan tilføje flere uden at spilde. Undgå at stramme eller komprimere bønnerne.

    Billede med titlen Brew Authentic Italian Caffe Step 7
    1. 1
      Tag toppen af ​​kaffemaskinen og vend den for at inspicere hegnet. Hvis der er forhindringer eller gamle korn, skal du rengøre dem. Efter at have kontrolleret, at toppen er korrekt, drej den tilbage og træk den i bunden af ​​kaffemaskinen. Sørg for, at du har en god forsegling. Hvis du ikke klemmer hårdt nok, vil du ende med et stort rod, og hvis du klemmer for hårdt, vil det være meget svært at afmontere kaffemaskinen til at rengøre.
    2. Billede med titlen Brew Authentic Italian Caffe Step 9
      2
      Placer kaffemaskine over mundingen af ​​ovnen. Når du tænder ilden, ved, at jo varmere den bitre kaffen bliver. Prøv at finde en acceptabel harmoni mellem for varmt, for koldt eller for langsomt.
    3. Billede med titlen Brew Authentic Italian Caffe Step 10
      3
      Vent, mens vandet i det nedre kammer begynder at koge, det passerer gennem kornene, stiger gennem midterkolonnen og det øverste kammer. Når vandet i det nedre kammer er tæt på at være helt overført til det øverste kammer, vil du begynde at høre en boblende lyd. Vent 15 sekunder efter at du har hørt lyden for første gang, og fjern kaffemaskinen fra varmen.
    4. Billede med titlen Brew Authentic Italian Caffe Step 11
      4

      Video: Rigtig Kaffe Demonstrerer: Gaggia Babila

      Tillad processen at afslutte. Italiensk kaffe fortsætter med at filtrere i yderligere 30 sekunder. På den tid skal du have en god batch kaffe!
    5. 5
      Denne video hjælper dig (du skal tilmelde dig for at se den) - https://mindbites.com/lesson/289-authentic-italian-coffee-moka-

    tips

    • - Vi er alle født modtagelige for kærlighed, venlighed og håb.

    Når vi vokser, kommer vi på tværs af de mindre positive og hårdere aspekter af mennesket, herunder opdagelsen om, at de ting, vi undertiden kan være afskyelige, beregne og grusomme.

    -- Alle har drømme. Uanset om de er store eller små, har de alle stor betydning i vores liv. Den procrastinator der findes inden for hver af os behøver dog ikke at vinde. Det er nødvendigt at kombinere optimistisk tænkning med "Jeg tror jeg kan gøre det" mentalitet. Med blot en lille planlægning bliver det en simpel opgave at opnå et mål.

    --- Mange studerende fik ikke nok søvn natten før. Som følge heraf kan de falde i søvn i løbet af klassen. Dette kan sætte dem i problemer. Hvis du kan lide at sove så meget som jeg gør, her er nogle metoder til, hvordan du gør dette i klasseværelset og undslippe konsekvenserne.

    advarsler

    • Dette er ikke en cafe i amerikansk stil. Når du drikker det, svarer 30 ml til 1 kop amerikansk kaffe.
    • Når du forbereder italiensk kaffe, kan du ikke komme væk fra den. Hvis det ikke fjernes fra varmen på det rette tidspunkt, vil det ende med en meget bitter smag.

    Nødvendige materialer

    • Italiensk kaffemaskine
    • Espressomalet kaffe
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com