Bittersød svinekød smager meget bedre, når den ikke er blevet åben på en buffetbakke i timer. Når du forbereder din egen skål, vil du blive forbløffet over forskellen. Kig på disse tre forskellige metoder: på ovnen, bagt i ovnen eller lavet i langsom madlavning.
750 g til 1 kg strimler af svinekød skåret i strimler
1 kan (20 oz) hakkede ananas
1 medium grøn paprika, skåret i strimler
1/2 løg medium tyndt skåret
1/4 kop (60 g) brunt sukker
2 spiseskefulde (15 g) majsstivelse
1/4 kop (60 ml) cider eddike
1/4 kop (60 ml) vand
1 spsk (15 ml) sojasovs lys
1/2 tsk salt (knivspids), eller smag
trin
Metode 1 I Komfuret
1
Varm 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande. Du kan bruge en anden type olie, men olivenolie er en af de sundeste typer, og det er yummy. Tilsæt svinekubberne og steg let over medium varme. Når farven er gylden, skal du slukke for varmen og fjerne olien.
Lad svinekødet stå i stegepanden - du vil kaste med det kort tid efter. Men hvis du foretrækker det, kan du sætte stykkerne på et papirhåndklæde for at dræne overskydende olie.
2
Fjern væsken fra den dåse ananas, men forbehold saften. Åbn dåsen og læg saften i en separat skål. Opbevar denne lækre væske!
3
Bland ananasjuice, vand, eddike, sojasovs, brunt sukker og salt. Rør godt til blandet. Hvis du vil tilføje noget mere krydderi, sæt det på dette punkt. Hvidløg? Pepper? Pepper? Honning?
4
Hæld blandingen over svinekødet i stegepanden. Bland godt og lys mediumvarmen med lav flamme. Dæk og kog i en time, eller indtil kød er ømt. Det betyder en undskyldning for at prøve et lille stykke!
5
I en kop kombineres majsstivelsen og 2 spsk vand. Rør til godt blandet - skal have en dejlig konsistens. Tilsæt denne blanding til kogende svinekød og bland grundigt.
6
Kog på lav varme, omrør konstant, indtil blandingen bliver tyk og boblende. Tilsæt stykker ananas, løg og grøn peber. Dæk og kog i yderligere 10 minutter eller indtil grøntsager er ømme.
Peberen skal tage lidt længere tid at lave mad end løg - når du prøver grøntsagerne, glem ikke at prøve peberfrugterne.
7
Server fadet med stegt ris. Hvis det er den traditionelle stil, så er det det. Wikihow har en god opskrift på, hvordan man laver stegt ris, men du kan også kombinere den med stegte quinoa eller grøntsager. Eller du kan spise rent! Det er lækkert som hovedretter eller som et supplement til et større måltid.
Hvis du vælger ris, er den fulde version bedre end hvid. How to Cook Rice Guide kan hjælpe dig med at komme i gang - men det er grundlæggende 1 del ris til 2 dele vand, og du er færdig. Hvem ville have troet, du var så ekspert?
Metode 2 I ovnen
1
Bland ægget, sukker og sojasovs i en lille skål. Hæld stykkerne af svinekød i denne blanding og dækk hvert stykke godt. Du kan passere dem en efter en, eller du kan bare smide i saucen - de bliver straks nok dækket af majsstivelse.
2
Sæt 1/4 kop i en skål. Du bør gøre det hver gang. Pass hvert stykke kød let på majsstivelsen, der dækker alt godt. Forsøg ikke at gøre dette med en ske eller med tandstikkere - brug fingrene! Processen vil gå meget hurtigere.
3
Sæt svinekød i en smurt bageplade og bages ved 350 ° C i 25 minutter.
Så længe svinestegene, hvis du vil forberede en skål ris, gør det på dette tidspunkt. Quinoa virker også! De begge tager samme tid. Det er 1 del korn til 2 dele vand og lave mad - og det er det!
4
Skær løg og paprika. Skær selleri stilke i stykker. Hvis du vil tilføje flere grøntsager, gå videre! Jo mere farve på pladen, desto bedre. Prøv at tilføje chili, gulerod, kirsebærtomater, svampe og broccoli.
Video: Hvordan man laver svinekød , vores Ungarske Uldgrise gir den gas..
5
Varm en eller to spiseskefulde olie i en stegepande. Canolaolie eller vegetabilsk olie tjener, men olivenolie eller solsikkeolie er sundere. Efter opvarmning tilsættes grøntsagerne og begynder at stege. Dæk panden og lad den dampe for at bruge mindre olie. Rør til tider også rist på begge sider af ingredienserne.
6
I en stegepande kombineres resten af sukker, vand, eddike, salt og ketchup. Lad blandingen koge og reducere varmen til medium-lav, tilberedning let og omrøring lejlighedsvis. Hvis du vil tilføje flere varianter, er dette en god tid. Måske et antydning af honning eller jordnødsauce?
7
Tilsæt en dåsehakket ananas og kog, indtil svinekød er klar. Dette skal tage 10-15 minutter - ananas vil passere fra punktet, hvis du lader det lave mad for meget.
8
Kombiner svinekød, grøntsager og sauce i en stor skål eller på tværs af tallerkenen. Så kan du gøre det, du bedst kan lide! Tilsæt ris eller hvad dit hjerte ønsker. Tilsæt ærter, gulerødder og et æg til ris for at se ud som om det kom fra en kinesisk restaurant direkte til dit hjem.
Metode 3 I den langsomme komfur
1
Afløb ananas, men forbehold saften. Ananasjuice er en væsentlig del af skålens sødme og surhed. Men kast ikke ananas! Sæt stykkerne i køleskabet, indtil du er klar til at bruge dem. Det kommer snart.
Video: Thai Opskrift på stegt svinekød i sur sød sovs
2
Sæt det hakkede svinekød i terninger i den langsomme kogepande (crockpot type) sammen med hakket paprika og løg. Andre grøntsager er velkomne, men ved at kartofler og gulerødder tager lidt længere tid at lave mad end andre grøntsager.
3
I en skål kombineres det brune sukker, majsstivelse, ananasjuice (tilsæt vand for at give 3/4 om nødvendigt), eddike, vand, sojasovs og salt. Bland til glat og hæld over ingredienserne i panden. Dæk og kog i lav funktion i 8 timer.
Tilsæt ananasstykkerne ca. 45 minutter inden slutningen af tilberedningstiden. Rør og gør dig klar til at tjene!
4
Forbered ris eller anden skål til at supplere svinekød. Sød og sur svin ser fint ud alene, men det er endnu bedre med hvide eller hele ris, ægnudler eller quinoa. Det tager kun 15 minutter med kogende vand, og du er færdig!
tips
Du kan bede nogen om at tilberede risen, mens du laver saucen og tilbereder kødet.
Du kan også inkludere nogle ekstra i ris som hakket skinke, kogte rejer eller majs og ærter.
Prøv at servere svinekød med ristet sesamfrø på toppen.
Sådan tilberedes kanin
Hvordan laver kødboller i et langsomt komfur
Sådan laver du stegte ribben
Hvordan man laver kylling Kung Pao
Hvordan man laver grillsauce
Sådan laver du stegt svinekød
Hvordan man laver sur krydret veganskus
Sådan tilberedes stivet svinekød i elpanelet
Sådan tilberedes svinekød eller sur kylling på kinesisk
Sådan tilberedes ribben
Hvordan man laver stegt svinekød
Sådan laver du en marinade fra Kalbi