HodTari.com

Sådan laver du Pavlova

Pavlova er en lys og luftet marengs toppet med stykker frugt og flødeskum. Legenden har det, at den blev skabt til ære for den russiske danser Anna Pavlova på hendes besøg i Australien og New Zealand på en ballet tur i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Denne cremet dessert er perfekt til sommer. Se trin 1 for at lære at forberede det.

ingredienser

Til basen

  • 4 klar (ved stuetemperatur)
  • 1 kop florsukker (meget fint hvidt sukker)
  • 1 tsk hvid eddike
  • 1/2 spiseskefulde majsstivelse
  • 1 tsk vanille ekstrakt

Til dækning

  • 1 kop frisk fløde
  • 1 spiseskefuld sukker
  • 2 kopper hakket frugt som jordbær eller kiwi

trin

Del 1
Forbereder meringue

Billede med titlen Lav Pavlova Trin 1
1
Adskil ingredienserne. Pavlova har få ingredienser, men de er alle meget vigtige. Udfør ikke substitutioner, fordi teksturens skål afhænger af de præcise kemiske egenskaber hos dem alle.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 2

    Video: Pavlova med sommerbær videoopskrift

    2
    Forvarm ovnen til 150 ° C. Placer en grill i den nederste del af ovnen.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 3
    3
    Forbered en bageplade. Læg et bageplade med et stykke pergament eller skær smør størrelsen af ​​det for at forhindre blandingen i at klæbe. Brug en rund form på 23 cm i diameter for at tegne en cirkel på papiret. Du vil sprede meringue-blandingen inde i den cirkel for at bage.
  • Billede med titlen Lav spiselig rispapir Trin 2
    4
    Bland sukker og majsstivelse i en lille skål. Sæt en knivspids salt, hvis du vil.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 4
    5

    Video: Pavlova | Nem marengsdessert med friske bær

    Separate æggehvider fra æggeblommer. Det er meget vigtigt ikke at forlade noget spor af æggeblomme, da dette forhindrer meringuefirmaet.
    • Sæt hvide i en godtørret og ren metalskål. Fugt eller olie påvirker meringueens tekstur.
    • Gem æggene til en anden opskrift eller lav en omelet senere.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 5
    6
    Slå æggehviderne Brug en håndblander i høj hastighed i ca. 5 minutter eller indtil glatte toppeformer.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 6
    7
    Tilsæt florsukker, en fuld ske ad gangen. Fortsæt med at slå æggehviderne og tilsæt en spiseskefuld sukker ad gangen. Fortsæt med at inkorporere hele sukker og de hvide har dannet faste faste toppe.
  • Billedbetegnelse Lav Quick Meringue Cookies Trin 4
    8
    Tilsæt eddike og vanille. Hæld over toppe og fortsæt at slå til alt er godt blandet. Eddike hjælper meringue til at blive crunchy på kanterne og blød i midten når stegt.

    • Del 2
    Roasting meringue



    Billede med titlen Lav Pavlova Trin 7
    1
    Brug en ske til at overføre blandingen til cirklen, der er trukket på papiret. Brug lejens bagside til at sprede jævnt. Cirklen skal være omkring størrelsen på en tallerken.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 8
    2

    Video: Sådan laver du en nem dessert med skyr og bær | Bedste GoCook dessert

    Lav et hulrum i midten. Pavloves skal være runde med et hulrum fyldt med fløde og påfyldninger - forestil dig at du laver en "reden" med kanterne lidt højere.
    • Bare rolig, hvis resultatet bliver lidt ovalt - du kan bruge kreativitet, så længe dækslerne bliver på plads.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 9
    3
    Bag meringue. Sæt syltetøj i ovnen og kog i 60 til 70 minutter, eller indtil det er skarpt. Lad det ikke brune for meget - når det er klart, skal ydersiden være med en farve mellem hvid og beige.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 11
    4
    Fjern pavlovaen fra ovnen og sæt på et stativ for at afkøle. Overfør candy til en plade og forbered dig på at placere dækslet. Lad meringue afkøles helt inden færdiggørelsen af ​​fadet.
    • Der er en tradition for at dreje pavlova og dekorere basen ved at være blødere. Ofte er dette gjort for at dække små ulykker som forbrænding af toppen for meget. Uanset hvad, vil midten blødere hurtigt, når du lægger dækslet og den flødede creme.

    • Del 3
    Afslutning af pavlovaen

    Billede med titlen Lav Pavlova Trin 10
    1
    Klargør dækslerne. Slog cremen og sukkeren, indtil pisken er fast. Hæld jordbær, kiwier eller andre frugter. Hvis du stadig har tid, skal du undersøge oprindelsen af ​​pavlova og forsøge at komme til en konklusion om, hvor den blev opfundet.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 13
    2
    Sæt den flødede fløde. Spred godt, dækker til kantens kant. Brug flødeskum til at dække revner og andre ufuldkommenheder.
    • Du kan tilføje et særligt strejf af flødeskum, hvis du vil - prøv at bruge en teskefuld vaniljeekstrakt, rosenvand eller appelsin, citron eller mandelolie.
    • Flødeskum er en del af den traditionelle version af parabolen, men kan erstattes med andre cremede muligheder som fløde. De mere traditionelle ser ikke så godt ud, men hvis du vil eksperimentere, har du en kreativ licens til at opfinde.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 14
    3
    Fordel frugterne. Arranger de stykker jordbær eller kiwi, der danner en smuk sammensætning på den flødede fløde. En anden tradition er at smide lidt frisk passionfrugt på sliket.
    • Andre toppings ideer er: røde frugter, kirsebær, abrikoser, mango eller fersken, skiver af bitter chokolade eller en blanding af chokolade og hindbær.
  • Billede med titlen Lav Pavlova Trin 15
    4
    Server pavlovaen. Skønheden i dette slik er i skaberens øjne - alle vil bare gerne vide, hvordan man spiser. Vær ikke foruroliget, hvis din skabelse forsvinder i et blinkt øje!
  • Billede titled Make Pavlova Intro
    5
    Klar. Nyd dit måltid!

    • tips

    • En fed variation er at følge ovenstående opskrift og lave fire "mini pavlovas". Brug en ske til at fordele fire lige bunker af blandingen i bagningsskålen og steg i 50 minutter. De vil lave mad i "sukker" format og vil ikke have hulrummet - de kan serveres med en lille fløde og en sirup med stykker frugt på dem (eller serverer delen på pladen). Dette er en god ide til bryllupper, buffeter eller cocktails - du skal bare justere mængden af ​​ingredienser afhængigt af hvor mange portioner du har brug for.
    • Brug æg ved stuetemperatur for at få de bedste resultater.
    • Pavlova bliver varmere den dag det er lavet - så vil det og absorberer duften fra køleskabet.
    • Australierne og New Zealanderne kan lide at forkorte ord, så dessert er kærligt tilnavnet "pav" der.

    advarsler

    • Hvis det brænder, skal du smide de ristede dele og dække det, der er tilbage med flødeskum og påfyldning - hvis det tåler, fyld med flødeskum og pålæg. Den ideelle pavlova er symmetrisk og uden fejl, men det er en sød, der tilgiver fejlene, og så længe det er lækkert, vil ingen bemærke noget galt.
    • Katastrofer der kan falde på pavlova omfatter: ristning af den øverste bagning for meget, brændende fordi du glemte at tage den ud af ovnen eller visne, fordi du var utålmodig og åbnede ovnen meget tidligt. Hvis det er for mørkt, vil det nok blive smurt - men nogle mennesker kan lide det som sådan - dækker bare med nok fløde og dækning.
    • Hvis den er helt brændt, revnet eller nedsænket, kast den ud og start igen. Hvis alt går galt, skynd dig til købmanden og prøv at finde en god dessert klar.
    • Aldrig spørgsmålstegn ved, hvem opfandt pavlova på en middag med australierne og New Zealanders. Dette vil sandsynligvis resultere i en lang diskussion.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com