HodTari.com

Hvordan man laver rødkødssauce

Kødsausen eller reduceret kødsauce er lavet af saften af ​​kød og saft, der efterlades i panden, når dit kød er færdig med madlavning. Ethvert kød kan bruges til at lave den reducerede kødsauce og saft og kødsaft kan opsamles fra gryder, pander eller endda den skål, du forbereder.

trin

Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 1
1
Saml saften og saftene fra kødet i en gryde. Hvis du stegte eller kogte dit kød på komfuret, skal du bruge den samme pande til at lave sovs. Hvis kødet blev kogt i ovnen, hæld saften og saftene i en pande.
  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 2
    2
    Skraber gryden, som kødet blev lavet med en spatel for at hjælpe med at løsne små stykker kød og tilsæt dem til gryden.
  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 3
    3
    Hæld ca. 1/2 kop mælk.
  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 4
    4
    Sæt gryden på ovnen over medium varme, indtil blandingen begynder at skumme. Kog ikke eller skold mælkeblandingen.
  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 5
    5
    Bland 1 spsk mel med 2 spsk vand i en skål, indtil melet er opløst. Du skal sørge for, at der ikke er nogen klumper.
  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 6
    6
    Hæld langsomt melblandingen i mælkeblandingen, der opvarmes på komfuret, lidt ad gangen, fortykkelse.


  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 7
    7
    Slør sausen grundigt for at blande og fjerne eventuelle resterende små klumper.
  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 8
    8
    Lad saucen koge, indtil den begynder at blive tykkere. Dette skal ske om et par minutter.
  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 9
    9
    Undersøg saucen efter et par minutter. Hvis blandingen er meget tyk, tilsættes lidt mere mælk for at tynde den. Hvis blandingen er meget tynd, blandes med lidt mere af melblandingen og vandet og opretholder et forhold på 1 del mel til 2 dele vand.
  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 10
    10
    Sæson med salt og peber efter smag og fjern straks saucen fra ilden.
  • Billede med titlen Gør Pan Gravy Trin 11
    11
    Serveres straks eller holdes dækket, indtil de er klar til at tjene.

    • tips

    • Hvis kødet er marineret før madlavning, erstat del af vandet i opskriften til en del af marinaden, vil mængden, der skal udskiftes, afhænge af marinadenes smag. Dette vil hjælpe med at give en ekstra smag til saucen.
    • Hvis du brænder dit kød og steger det, inden du overfører det til ovnen, kan du allerede have nok mel i panden til at lave sovs. Afsæt melet fra opskriften og vent til det er fortykket for at se, om du skal tilføje mere.
    • Hvis kødet ikke producerede en masse saft, så prøv at tilføje en lille sauce, der allerede er gjort. Som klar saus kan saltes, juster krydderierne i slutningen.

    advarsler

    • Sausen kan blive ujævn let, hvis melet ikke er helt opløst i vandet, før det tilsættes til panden. Sørg for at blande godt igennem hele kogeprocessen for at sikre en glat og klumpfri sauce.

    Nødvendige materialer

    • Pan eller stegepande
    • spatel
    • Juice Meats and juices
    • mælk
    • mel
    • vand
    • Salt og peber
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com