Sådan laver du avocado smør

Avocadoer er alene, lækker og sund. Men hvis du vil have andre måder at indarbejde dem i din kost, kan du blande den puré af denne frugt med smør og andre ingredienser til at skabe en velsmagende alternativ smør - som er stor, når det kombineres med sandwich, toast, kiks, og brød af forskellige andre måder. Bare find moden frugt og bland dem med traditionelt smør og dine foretrukne krydderier.

indhold

Ingredienser
Video: sådan laver du luftige og runde æbleskiver
Trin

Del 1valg af ingredienserne
Del 2forbereder avocado smør

Video: opbagt sovs - hvordan? | karolines køkkenskole
Video: 2 slags quesadillas | nemme og lækre opskrifter

Del 3forbrug og opbevaring af smør

Tips
Advarsler
Kilder og citater

ingredienser

Video: Sådan laver du luftige og runde æbleskiver

2 modne små avocadoer - ca. 170 gram papirmasse
1 spsk frisk limonade
4 spisesalter usaltet smør (ved stuetemperatur)
1 fed hvidløg, jorden
1 spsk hakket frisk koriander
2 teskefulde stegt og malet spidskommen
Salt til smag
Jord sort peber efter smag

trin

Del 1
Valg af ingredienserne

Køb to modne små avocadoer. Gå til supermarkedet, messen eller andet lignende sted. Find faste frugter, i god stand og helt brun. Undersøg følgende kvaliteter for at afgøre, om de er modne:

Se farve og udseende: Vælg avokadoer, der ikke har mørke pletter eller visne pletter. Nogle typer af frugter har slående egenskaber, når de er modne (såsom mørkegrønne eller sorte toner). Kontroller typen af avocado grundigt, før du bestemmer dig for, om det er egnet. Avocado Florida har for eksempel en lysegrøn shell med nuancer af gul, selv når de er klar til forbrug.
Følg avokadoerne til at teste deres modning: Klem frugtene omhyggeligt for at se om de er faste. Udsæt ikke for meget kraft på dine hænder for at undgå skade på avocadoerne. Når de bliver modne, bliver de bløde, men kan give plads til tryk fra tommelfingre og fingre. Når de er grønne, bliver de fast og hårde meget moden (ved at ødelægge), er avokadoerne bløde i visse dele.
Undersøg det punkt, hvor stammen kommer i kontakt med frugten: Skræl resten af stilken med dine fingernegle. Dette vil afsløre et lille hul i overfladen, hvorved farven på papirmassen bliver synlig. Hvis den er grøn, bliver avocado moden eller moden. Hvis dit interiør er brun, sort eller lignende i tone, vil det blive forkælet eller mugne.

Køb modne, faste, klar til at spise avocadoer, hvis du vil lave smøret med det samme eller i løbet af de næste par dage. Opbevar dem i papirposer ved stuetemperatur (mellem 18 og 23 ° C) i op til fem dage, eller indtil de er tilstrækkelige.

Hvis du ønsker at bremse den modningsproces, lagre avocadoer i køleskabet - da de allerede er modne eller blød - selv når du spiser dem. De kan opbevares i to dage eller mere.

Brug en spiseskefuld frisk limonade. Citronsyre fremhæver smagen af avocado, men dens vigtigste funktion er at hjælpe med at spare smør længere. Det forhindrer også smøret i at ruste og blive brun. Hvis du ikke tilsætter limonade, begynder det endelige produkt at brune et par timer efter forberedelsen.

Hvis du ikke har adgang til citroner, skal du bruge andre koncentrerede citruspresser: lime, appelsin, grapefrugt osv. Når de fleste sur er dit valg, jo mere sur det vil indeholde. Selv flaske limonade kan gøre.
Undgå at bruge citrusjuice, der indeholder sødemidler eller kemikalier eller pasteuriseres. Brug kun koncentreret juice.

Brug 4 spsk smør ved stuetemperatur. Hvis du foretrækker, brug margarine, lidt smør erstatning eller ¼ kop olivenolie. Smøret bliver meget blødere når det er varmt eller ved stuetemperatur og kan således spredes og blandes lettere. Hvis du har produktet i køleskabet, tag det ud og vente, indtil det "afrim" før du bruger det.

Hvis du ikke vil bruge smør, blander du avocado med alle andre ingredienser. "Avocado smør" uden denne ingrediens vil ikke have samme struktur, men du kan bruge det i samme situationer.

Vælg krydderierne. De essentielle ingredienser i opskriften er avocado smør og Citronsyre. Uanset hvad du ønsker at tilføje, vil afhænge af din smag. Prøv tilsæt knust fed hvidløg, frisk koriander en spiseskefuld af hakket, to teskefulde spidskommen og salt og peber.

Hvis du vil, skal du bruge nogle krydderier til at gøre smøret enklere eller flere muligheder for at gøre det mere krydret. Kombiner forskellige elementer og se, hvad der glæder dig mest.

Del 2
Forbereder avocado smør

Video: Opbagt sovs - hvordan? | Karolines Køkkenskole

Video: 2 slags quesadillas | Nemme og lækre opskrifter

Vask frugtene i rindende vand, før de bruges. Du har måske vokset avocado eller endda få dem fundet på gaden-det er vigtigt at fjerne alle kemikalier og bakterier fra produktet før forbrugende det.

Tørk avocado med et rent håndklæde efter skylning af dem for at fjerne stædig snavs.

Ved hjælp af en kniv skæres avokadoerne lodret. Hold dem tæt i dine hænder eller på et bord og begynd at skære dem over toppen. Drej frugt og kniv for at nå hele sin omkreds, indtil du vender tilbage til startpunktet. Derefter hold halvdelene og drej dem i modsatte retninger for at åbne frugten.

Ved hjælp af en skarp, solid kniv skal du tage fat i halvdelene med kernen og derefter fjerne den. Træk kniven ind i frugten, ca. 3 til 6 mm, så den ikke kommer let af. Derefter holdes avokadoerne tæt og roterer bladet og kernen, indtil det fjernes. Kast det væk eller, hvis du vil, gem det til at bruge som frø i fremtiden.

Vær meget forsigtig, når du bruger kniven. Hvis du ikke vil risikere, skal du fjerne klumpen med en ske.
Med en ske prøve at tvinge den mod kernen for at adskille den fra pulpen og dermed pit avocado.

Skræl avokadoerne. Skær halvdelene i halvt en gang mere, hvilket skaber fire stykker. Træk derefter det grønne køds mørke hud. For at gøre dette skal du lægge tommelfingeren under selve massen og trække barken fra hinanden.

Hvis du skærer avokadoerne og brug en ske til at fjerne pulpen, behøver du ikke at skrælle dem. Imidlertid foretrækker mange mennesker at skrælle frugten - da de således kan spare det ydre lag, som er mørkegrøn og ganske nærende.
Overvej at klippe det hårde område af avokadoerne, hvor stammen var. Hvis du ikke fjerner det nu, kan det ende i midten af det endelige smør!

Billedbetegnelse Lav Avocadosmør Trin 10

Bland og knead avokadoerne med de øvrige ingredienser. Du kan enten knæ dem manuelt i en skål eller male dem i en fødevareprocessor. Uanset hvad, fortsæt, indtil der ikke er flere store stykker frugt tilbage.

Hvis du knækker avocados for hånd, skal du bruge en gaffel eller en pistle og mørtel. Skær avokadoerne for at gøre processen nemmere. Den endelige blanding skal være blød som guacamole.
Hvis du bruger en blender eller fødevareprocessor, skal du lægge avocado-stykkerne i maskinen sammen med alle ingredienserne og placere låget. Behandle alt, indtil der ikke er store stykker tilbage. Denne metode er ideel, hvis du vil lave masser af smør ud over at være meget lettere end manuel strategi.

Del 3
Forbrug og opbevaring af smør

Billedbetegnelse Lav Avocadosmør Trin 11

Forbruge avocado smør. Det vil smage bedre, hvis de indtages straks efter tilberedning. Overvej at tage den til fryseren i 1-4 timer (i en overdækket skål eller voks papir) før, hvis du vil have det til at køle ned. Her er nogle ideer til forbrug af produktet:

Pass avocado smør på toast, dumplings, tortillas osv. Brug det på den mad du ønsker.
Pass avocado smør i en sandwich. Du kan bruge nok eller bare lidt af smøret (som krydderier). Jo mere det produkt du bruger til at forberede smør, jo sværere bliver det at spise alt på én gang.
Bland avocadosmørret med en salat. Dette kan være en god kombination. Lad det stå i en separat beholder eller kast den direkte midt i salaten.
Spis avocado smør med enhver snack. Brug med chips, kiks, krydret æg osv. Hvis du vil, spis det selv uden akkompagnement.

Billede med titlen Lav Avocadosmør Trin 12

Opbevar det resterende smør i en lufttæt beholder i køleskabet. For at bevare produktets grønne farve skal du tørre et lag plastfolie over overfladen.

Gryder af frisk avocado smør kan opbevares i 3 dage i køleskabet eller i en uge i fryseren.

Billedbetegnelse Lav Avocadosmør Trin 13

Hvis du ikke har tilsat citronsyre til opskriften, skal du tilføje den før opbevaring af smørret. Avocado begynder at blive brun efter nogle timer, hvis den ikke er beskyttet med koncentreret juice af citron, lime, appelsin eller grapefrugt. Brug kun nogle få dråber - ellers kan det ødelægge smørets smag.

tips

Hvis du ikke vil bruge smør, skal du bare knække avokadoerne til at bruge som krydderier. Disse rene og cremede frugter kan erstatte smør i mange tilfælde.
Hvis avocadosmørten bliver brun efter et par timer, skal du ikke bekymre dig - det kan stadig forbruges. Du kan dog blande produktet med citronsyre og opbevare det i en lufttæt beholder for at forsinke denne naturlige reaktion.

advarsler

Brug ikke avocadosmør på kager eller andre bagværk, der kræver smør. Avocado vil ødelægge opskriften, og produktet vil ikke smag det samme.
Vær meget forsigtig, når du håndterer knive.