HodTari.com

Sådan laver du crumpets

Crumpets er populære hovedsagelig i Storbritannien, selvom de også forbruges i Commonwealth nationerne.

Crumpet er en slags sød cookie. Oprindeligt var det en hård pandekage kogt i en stegepande - men i den victorianske periode blev gæren opdaget, og kagen blev blødere. Senere blev opskriften boostet med mere bagepulver, hvilket skabte den typiske punktering af crumpet.

Crumpets er afrundede, med en flad overflade og en svampet tekstur. De ligner pikelets (søde skotske pandekager), men pikelets er tyndere, mindre regelmæssigt formede.

Normalt er smagen af ​​crumpet ret ubetydelig, så den spises varmt og med topping. De mest almindelige påfyldninger er smør, ahornsirup, gelé og smeltet ost, men nogle mindre almindelige er også værdsat, såsom jordnøddesmør, marmit og ostemasse!

ingredienser

  • 2 kopper mel til brød
  • 1 kop og 2/3 af blød hvede mel
  • ¾ af en tsk fløde af tartar
  • 2 1/4 teskefulde aktivt bagepulver
  • ½ teskefuld sukker
  • 2 kopper og ¼ lunkent vand
  • 2 teskefulde jorden knust havsalt
  • ½ tsk bagepulver
  • 2/3 kop varm fuldmælk
  • Smør eller olie spredes
  • Dækning af din præference (forslag: smør, gelé, marmelade, ahornsirup)

trin

Billedbetegnelse Lav crumpets Trin 1
1
Rør mel og fløde af tartar i en skål.
  • Billede med titlen Make Crumpets Trin 2
    2
    I en medium skål, kombiner gær og sukker med ¾ kop varmt vand og lad det hvile, indtil det bliver skum. Bland med resterende varmt vand.
  • Billede med titlen Make Crumpets Trin 3
    3
    Tilsæt gærblandingen med melblandingen og smør godt i to minutter, eller indtil dejen er tyk og homogen.
  • Billedbetegnelse Lav crumpets Trin 4
    4
    Dæk skålen med papirfolie og lad den hvile på et varmt sted, indtil dejen vokser og sænker. Dette vil tage en til en og en halv time.
  • Billede med titlen Make Crumpets Trin 5
    5

    Video: Trypophobia Pancakes

    Tilsæt saltet og slå i et øjeblik. Derefter dække skålen igen og lad den hvile i 15 til 20 minutter.
  • Billedbetegnelse Lav crumpets Trin 6
    6
    Bland bikarbonatet med mælken i et krus - bland dem forsigtigt til batteren.


  • Billede med titlen Make Crumpets Trin 7
    7
    Varm et ark eller stegepande smurt med smør eller olie over medium varme i to til tre minutter.
  • Billedbetegnelse Lav crumpets Trin 8
    8
    Placer en stor crumpet skorpe i midten af ​​stegepanden og tilsæt 1/3 af en kop batter i gryden.
    • Husk: mængden af ​​dej vil afhænge af størrelsen af ​​din form. Prøv at gøre krøllestativet ca. 2 cm tykt.
  • Billede med titlen Make Crumpets Step 9
    9
    Se hullerne. Hvis hullerne ikke dannes i massen, skal du tilføje lidt mere varmt vand - en spiseske ad gangen - og prøv igen. Hvis dejen er for blød og lækker under dejen, tilsættes mere almindeligt hvedemel og prøv igen. Når dejen er i den rette konsistens, skal du lave cookies tre ad gangen.
  • Billedbetegnelse Lav crumpets Trin 10

    Video: How To Make Yorkshire Puddings | Jamie Oliver

    10
    Vend crumpet over. Når toppen af ​​krøllet er dækket i furrows (det tager cirka syv minutter) er det klar til at blive drejet. For at gøre dette skal du fjerne gaffelen med pincet og dreje kagen med en spatel.
  • Billede med titlen Make Crumpets Step 11
    11
    Kog den anden side til guldbrun og fjern den fra stegepanden.
  • Billede titled Make Crumpets Trin 12
    12
    Server den varme krøllet med dækningen efter eget valg. Du kan vælge et varmt cover - som smeltet ost eller smør - eller noget koldt, som gelé eller marmelade. Hvis du laver cookies til andre mennesker, må du ikke sætte dækslet oven på dem, lad dem blive serveret - for det andet kan ikke alle alle nyde crumpets dækket med marmit.

    • Video: How NOT to Stay Cool

    tips

    • Jernplader er gode til fremstilling af pandekager og crumpets.
    • Det er vigtigt, at du smør stegepanden / tallerkenen, inden du laver mad - ellers har du svært ved at tage fat i crumpets.
    • Det er bedst at tilberede crumpets i nogle få mængder ad gangen, da panderne tager meget plads. I starten kan dette ikke være et problem, men det bliver værre, når du skal dreje crumpets.
    • Stegepanden / pladen kan ikke være for varm, eller krøllet brænder for hurtigt.
    • Hvis du ikke har crumpets-formularen, skal du bruge en muffinmuffin. Hvis du ikke har en, skal du gå ud og købe en, fordi de gør det meget nemmere at lave crumpet.
    • Opskriften foreslår, at du gøre fladbrød hver tre, men du måske nødt til at ændre dette nummer, afhængigt af størrelsen på din pande.
    • Du kan ikke servere crumpets uden god te.
    • Smør godt efter hver brug.
    • Mange foretrækker at skåle crumpets i brødristeren, før de lægges på topping.
    • Crumpets kan serveres med søde eller salte påfyldninger. De mest almindelige påfyldninger er smør og gelé, men du kan eksperimentere med pickles og rejer, eller bagt bønner og ost. Prøv og juster som du vil.

    advarsler

    • For at undgå massespild, skal du prøve. I stedet for at lave tre cookies med det samme, start med en for at vurdere dejenes kvalitet. Så du kan kontrollere, om dejen er for blød / tyk, hvis gryden er meget varm, og når du er klar, kan du teste smagen. Efter testen skal du justere massen i overensstemmelse hermed.
    • Crumpets er ikke meget lette at lave, så få mennesker gør det i dag. Hvis dit første forsøg ikke virker, fortviv ikke, prøv igen! Når du har lært, vil du gøre crumpets tusind gange bedre end dem, der købes på markedet.
    • Crumpets brænder meget let - så tag ikke øjnene ud af stegepanden.
    • Rør ikke folien, når du er i stegepanden, da du måske bliver brændt. Pas på branden.

    Nødvendige materialer

    • Tallerken eller stegepande
    • spatel
    • Træske
    • Måleske og kopper
    • Form af engelsk crumpet eller muffin
    • Kaffekrus
    • Skåle i forskellige størrelser
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com