Sådan laver Chin Chin

Chin Chin er en populær stegt forretter, der er hjemmehørende i Vestafrika. Den kan fremstilles på flere måder, men de mest almindelige sorter er normalt knuste på ydersiden og bløde på indersiden. Traditionelt er dejen stegt, men hvis du leder efter et sundere alternativ, kan du bage det.

indhold

Ingredienser
Trin

Del 1lav pastaen

Video: kropshævninger chin ups + pull ups

Del 2skær dejen

Video: chin stand

Del 3stek dejen op

Video: how i got rid of my double chin!!

Del 4bage dejen (alternativ metode)
Del 5tjene

Nødvendige materialer
Kilder og citater

ingredienser

Serverer 10 til 15 portioner

5 kopper (2,5 l) hvedemel, sigtet
2 teskefulde (10 ml) salt
1/2 tsk (2,5 ml) bagepulver
1/2 tsk (2,5 ml) muskatødder
1 1/2 kopper (375 ml) sukker
1 tsk (5 ml) vanille
9 spiseskefulde (135 ml) smør ved stuetemperatur og i terninger
3 store æg
1/4 kop (60 ml) mælk
Canolaolie eller vegetabilsk olie (til stegning)
Pulveriseret sukker (valgfrit)

trin

Del 1
Lav pastaen

Tilsæt de tørre ingredienser. I en stor skål tørrer du sigtet mel, salt, bagepulver, muskat og sukker.

Du kan også bruge andre krydderier, herunder kanel eller sort peber. Brug op til 2 tsk (10 ml) kanel og 1/2 tsk (2,5 ml) sort peber. Tilsvarende kan du bruge krydderier blandinger, der kombinerer med muskatnød og krydderier med lignende smag, men du skal variere mængden baseret på proportionerne af hvert krydderi, der anvendes i blandingen.
Bland ingredienserne med en ske eller en visp.

Billede med titlen Make Chin Chin Step 2

Video: Kropshævninger Chin ups + Pull ups

Tilsæt smørret. Anbring det skårne smør oven på de tørre ingredienser. Brug en gaffel til at skære smørret i ingredienserne, fortsæt indtil smørret er godt spredt, og blandingen ligner store krummer.

Smørret skal blødgøres og skæres i små terninger, inden du lægger det til de tørre ingredienser.
I stedet for blot at blande smørret med de øvrige ingredienser, skal du trykke på det for at komme i kontakt med de tørre ingredienser i et bedre tempo. Dette gøres bedst med en gaffel, men du kan også bruge dine hænder.

Tilsæt æg, mælk og vanille. I en separat skål, slå æggene og mælken, indtil de er godt blandet. Tilsæt vanilje og slå igen, indtil det er godt blandet med de øvrige ingredienser.

For at lave en lille ændring i den traditionelle smag, skal du overveje at bruge kokosnøds essens i stedet for vanille.

Tilsæt langsomt de tørre ingredienser til væsken. Dann en brønd i midten af de tørre ingredienser. Hæld ægblandingen i denne brønd, og bland så gradvist de tørre ingredienser fra brøndens sider til midten. Fortsæt blanding indtil glat.

Du kan også prøve at tilføje den flydende blanding lidt ad gangen og blande efter hver tilsætning. Der dannes en brønd i midten af de tørre ingredienser og hæld 1/3 af æggeblommens blanding i midten. Bland grundigt, og tilsæt derefter en anden 1/3 og bland igen. Gentag med resten.

Sug dejen. Vend dejen på en ren overflade og let dækket med mel og knead det flere gange med hånden, lige lang nok til at være homogen og lidt elastisk.

Du skal også drysses noget mel på dine hænder, mens du behandler dejen. Hvis ikke, kan det holde fast og gøre et endnu større rod.

Kog dejen. Pak dejen med plastfolie eller sæt den tilbage i skålen. Lad i køleskabet i 20 til 30 minutter.

Hvis batteren ser fast nok, kan du muligvis springe over dette trin, især hvis du kan arbejde hurtigt. Afkøling af dejen gør det muligt at hærde lidt, hvilket gør det nemmere at håndtere og mindre klæbrigt.

Del 2
Skær dejen

Video: Chin stand

Rul dejen. Sæt kølet dejen på en ren overflade og med lidt mel. Brug en dejrulle med mel til at rulle dejen, indtil den når en tykkelse på 0,6 cm.

Prøv at holde massen med samme form som et rektangel, mens du ruller det. Hvis der er ujævne kanter, skal du bruge en kniv til at fjerne dem, inden du skærer hoveddelen af dejen i stykker. Dejen fjernet skal samles, pundes og rulles igen, når du har dannet stykker med hoveddelen. Skær flere stykker fra disse fjernede dele, når du ruller dem over og gør dem brugbare igen.

Skær dejen i små firkanter. Brug en kniv eller en pizza cutter til at skære rektanglet i strimler, der er ca. 1,25 cm brede. Skær dejen i et kryds i et andet sæt strimler på 1,25 cm, hvilket danner kvadrater på 1,25 cm.

Hvis du ønsker det, kan du gøre brikkerne lidt større, men husk at større stykker vil tage længere tid at lave mad.

Alternativt opretter du noder. Skær dejen i 5 cm firkanter. Skær hver firkant i halvdelen af diagonalen, og lav derefter et lille hul midt i hver trekant. Træk forsigtigt et af hjørnerne af trekanten gennem hullet og danner en knude.

For at danne 5 cm kvadrater skal du skære den flade rektangel af dejen i 5 cm strimler med en kniv eller en pizza cutter. Skær et andet sæt strimler på 5 cm i kryds og danner firkanter.

Del 3
Stek dejen op

Billede med titlen Gør Chin Chin Trin 10

Varm olien i en dyb gryde. Hæld 1 til 2 tommer vegetabilsk olie eller raps i en medium stegepande eller pande. Varm på høj varme til 190 ° C.

Den pande eller stegepande, du bruger, skal have en tung bund og høje sider for at forhindre så meget olieudslip som muligt.
Kontroller olietemperaturen med et madlavningstermometer.
Hvis du ikke har et termometer, kan du tjekke temperaturen ved at smide en lille del dej i olien. Hvis det begynder at knitre med det samme, skal det være klart.

Video: How I Got Rid Of My Double Chin!!

Stek hagen hagen i portioner. Tilsæt stykkerne af hagehage til den varme olie en håndfuld ad gangen. Stek 3 til 8 minutter, drej kun om nødvendigt, indtil biter er brune på alle sider.

Små firkanter vil normalt kun have brug for 3 til 5 minutter. De må måske ikke engang vendes om i løbet af processen.
Noder kan have brug for mere tid, 6 til 8 minutter. Brug en skimmer eller catcher til at dreje dem en gang, når undersiden begynder at brune, for begge sider at lave mad lige.
Bemærk olienes temperatur under tilberedning af hagen. Det kan stige, når du fjerner stykkerne og sænker, når du tilføjer dem. Til de bedste resultater skal du justere temperaturen på ovnen for at holde den konsistent ved 190 ° C.

Dræn på papirhåndklæder. Fjern den stegte hagehage ved hjælp af en slidsesked. Sæt i en skål med papirhåndklæder for at dræne overskydende olie.

Gentag trinene for at stege og dræne, indtil alt er klar.

Del 4
Bage dejen (alternativ metode)

Billede med titlen Gør Chin Chin Trin 13

Forvarm ovnen til 190 ° C. Forbered to store bagplader, når du smør dem med smør.

Hagesøg skal strengt taget være stegt, ikke brændt, så du får ikke en helt præcis smag, hvis du bager hagen hagen. Imidlertid vil disse bagningsinstruktioner give dig noget, der vil være så tæt på den traditionelle smag som muligt, og det er et anstændigt alternativ, hvis du leder efter en sundere, ikke-madlavningsmetode til hagesvinkogning.
Undgå at bruge folie. Men hvis det er nødvendigt, kan du bruge nonstick spray i stedet for folien.

Bages 10 til 15 minutter. Anbring stykkerne af hagehage på bagepladerne i et enkelt lag. Overfør dem til den forvarmede ovn og bages derefter, indtil toppen begynder at brune lidt.

Stykkerne skal være i et enkelt lag uden at berøre hinanden. Hvis de rører under bagning, holder de fast og vil ikke lave mad lige, hvis de overlapper hinanden.

Drej og fortsæt stegning. Drej stykkerne med en spatel. Fortsæt stegning i 15 til 20 minutter, eller indtil begge sider er gyldne.

Lad det køle lidt. Fjern kagehagen fra ovnen, når den er klar, og lad den afkøle i lidt 3 til 5 minutter på bagpladen.

Stykkerne bør ikke afkøle helt. De skal kun afkøle lang nok til at blive håndteret.

Del 5
tjene

Hvis du kan lide, drys med florsukker. Hagehage sprinkles ofte med lidt sigtet konditorens sukker. Overfør stykkerne til en skål og drys toppen med sukker, inden du præsenterer dine gæster.

En nem måde at drysse er ved at bruge en lille sigte. Hold sigtet over hagen hagen og sæt sukkeret inde i det. Sigt sukkeret langsomt igennem sigten, slip kagerne af hagen ned.