HodTari.com

Sådan Dehydrater Tomater

Dehydrering tomater er en fantastisk måde at opbevare dem i lange perioder. Når dehydreret er, beholder tomaterne en god mængde af deres smag og næringsstoffer. Du kan dehydrere dem med en dehydrator, i ovnen eller i sollys. Trinnene nedenfor vil lære dig at gøre hver af de nævnte metoder.

ingredienser

Render 340g dehydrerede tomater (tørrede tomater)

  • 4 til 6 kopper skiver eller skiver tomater
  • Salt til smag (valgfri)
  • Olivenolie efter smag (valgfri)
  • Hvidløg eller løgpulver til smag (valgfrit)
  • Jord sort peber efter smag (valgfrit)
  • Hakkede urter som oregano, timian eller persille til smag (valgfri)

trin

Metode 1
Brug af en Dehydrator

Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 1

Video: Torka tomater i svamptork och tillverkar eget tomatsalt.

1
Forvarm dehydratoren om nødvendigt. Nogle apparater har termostat, andre er simpelthen en "on / off" knap. Hvis din dehydrator har en termostat, sæt den til 57 til 60 grader Celsius og lad den forvarme, mens du forbereder tomaterne.
  • Hvis din enhed kun har tænd / sluk-knappen, behøver du ikke at varme den op. I stedet skal du blot sætte den ind efter at have tilføjet tomaterne.
  • Hvis din dehydrator ikke har en termostat, kan det være en god ide at vedhæfte et køkkentermometer til bundens bakke, så du kan overvåge temperaturen i processen.
  • Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 2
    2
    Forbered tomaterne. Tomater skal vaskes, tørres, skrælles, skæres og rengøres (fjern frø og kerner).
    • Vask tomaterne i rindende vand og tør med papirhåndklæde.
    • Fjern huden fra tomaterne (kun hvis det ønskes). Lave et snit i form af `X` i bunden af ​​tomat, let at gennembore huden. Blancher tomater i kogende vand i 25 til 30 sekunder. Fjern dem med en støbeske eller ske hul og fører til en beholder med vand, Frigør tomaternes hud med fingrene.
    • Brug en lille grøntsagskrælkniv til at lave en kegleformet snit ved krydset af tomatstammen (øverst). Fjern din kerne. Fjern også en lille del af tomatens nederste `låg`.
    • Skær tomaten i stykker. Kirsebærtomater skal skæres i halvdelen. Medium tomater kan skæres i halv eller i fjerde stykker, mens større tomater skal skæres i 0,65 cm stykker.
    • Fjernelse af frø er også valgfrit. Fjern frøene med en ske og forsøge at holde pokeren. Du kan optage overskydende væske med et papirhåndklæde.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 3
    3
    Smør dehydratorbakkerne / gitterene. Spred en nonstick spray eller olivenolie på bakken af ​​apparatet med et papirhåndklæde.
    • Syning af bakken hjælper med at forhindre tomater i at stikke sammen. Olivenolie hjælper også med at give en ekstra smag til tomaterne.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 4
    4
    Placer tomaterne i dehydratorbakken. Arranger tomatstykkerne i skufferne på dit apparat med siderne skåret op og hold plads på ca. 1,25 cm mellem hver af dem.
    • Lad ikke tomaterne røre ved hinanden eller huddle. Dette ville få dem til at blive dehydreret ujævnt.
  • Billede med titlen Dehydrerede tomater Trin 5
    5
    Sæson som ønsket. Den enkleste måde ville være at sprede lidt salt over tomaterne. Brug mængden af ​​salt i henhold til dine præferencer.
    • Du kan også bruge lidt sort peber, hvidløg eller løgpulver eller en blanding af urter som oregano, persille og timian. Både friske og dehydrerede urter vil gøre.
  • Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 6
    6
    Tørker tomaterne. Returner bakkerne til apparatet og dehydrere tomaterne i 8 til 12 timer, eller indtil de er mindre, rynket og ikke længere klæbrige.
    • Hold mellem 2,5 og 5 cm mellemrum mellem bakkerne. Dette sikrer, at der er tilstrækkelig plads til, at luften kan cirkulere.
    • Tjek tomaterne hver time. Alternativt placeringen af ​​bakkerne, hvis du bemærker, at nogle tomater dehydreres hurtigere.
    • Hvis nogle stykker begynder at dehydrere meget hurtigere, fjern dem fra apparatet for at forhindre, at de brænder.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 7

    Video: FAST HEALTHY MEAL PREP | For a Busy Lifestyle and Weight Loss

    7
    Gem tomaterne. Når tomaterne er klare, fjern dem fra dehydratoren og lad dem afkøle helt ved stuetemperatur. Opbevares i lufttætte poser eller beholdere og opbevares på et køligt sted, der er beskyttet mod lys, indtil det er klar til brug.
    • Generelt varer dehydreret tomater, som holdes ved stuetemperatur og i lufttætte beholdere mellem 6 og 9 måneder.

    • Metode 2
    Brug af en ovn

    Video: Kale Chips // Raw Vegan

    Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 8
    1
    Forvarm ovnen. For første del af processen skal du `singe` tomaterne til en temperatur på 220 grader Celsius. Forvarm ovnen på dette tidspunkt.
    • I mellemtiden forberede 2 overfladiske former, der dækker dem med folie eller vegetabilsk (ovnfast) papir. Du kan også fyre formularen med nonstick spray eller olie. Papirforing gør imidlertid rengøringsprocessen meget lettere.
    • Brug en form med kanter, således at væsken, der produceres under processen, ikke lækker gennem ovnen.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 9
    2
    Forbered tomaterne. Tomater skal vaskes, tørres og rengøres (fjern kerne). Fjernelse af frø er valgfrit.
    • Bemærk at du endnu ikke skal fjerne huden fra tomaterne.
    • Vask tomaterne med koldt vand og tør derefter med papirhåndklæde.
    • Brug en lille grøntsagskrælkniv til at lave en kegleformet snit ved krydset af tomatstammen (øverst). Fjern din kerne.
    • Skær tomaten i stykker. Kirsebærtomater skal skæres i halvdelen. Medium tomater kan skæres i halv eller i fjerde stykker, mens større tomater skal skæres i 0,65 cm stykker.
    • Du kan fjerne frøene, hvis du ønsker det. Frøene og deres pulp indeholder dog meget af tomatens smag, og det er interessant at holde dem. Hvis du vil fjerne frøene, skal du trække dem med fingrene eller en køkkenske og holde så meget papirmasse som muligt.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 10
    3
    Sæt tomaterne i figurerne. Arranger dem med de skårne sider vendt opad. Hold et mellemrum på ca. 1,25 cm mellem stykkerne.
    • Hæld ikke eller lad stykkerne røre. Ellers vil tomaterne ikke dehydrere jævnt og lade dele tørre og brændes, og andre er endnu ikke tørret.
  • Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 11
    4
    Sæson som ønsket. Nogle populære krydderier til dehydreret tomater omfatter salt, jordet sort peber, urter, hvidløg og løgpulver. Spred krydderierne af dine præferencer generøst over tomaterne.
    • Hvis du bruger urter, prøv oregano, persille eller timian. Både friske og dehydrerede urter vil gøre.
    • Du kan også sprede frisk hvidløg, hakket eller malet i stedet for hvidløgspulver.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 12


    5
    Drizzle med olie. Hæld et tyndt lag olivenolie over tomaterne og dække dem jævnt.
    • Olivenolie hjælper med at smake tomaterne og forhindrer dem i at lave mad på en ufuldstændig måde.
    • Hvis din flaske olivenolie har en bred mund, skal du bruge en ske eller en finger på den for bedre at kontrollere mængden af ​​dumpet olie.
  • Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 13
    6
    Drej tomaterne over. Brug dine hænder eller håndtag, vend tomaterne med siden af ​​huden op.
    • Dette er vigtigt, da du vil scorch tomaterne før dehydrering dem. Ved at udsætte huden af ​​tomater for direkte varme, skal du undgå at spare det fra at brænde hurtigt.
  • Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 14
    7
    Tag dem til ovnen. Sæt tomaterne i den forvarmede ovn og lad den stå i 30 minutter.
    • Når de er klar, bliver tomatens hud mørkere og rynket.
  • Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 15
    8

    Video: HjemmeMost.dk - Varmebehandle Æblemost, Saft og henkogningsapparat. Mosteri udstyr og emballage.

    Tør og fjern huden. Fjern tomaterne fra ovnen og fjern overskydende væske frigivet i formularen. Fjern huden fra tomaterne, trække dem med plukker.
    • Du kan dræne væsken fra tomaterne ved at vippe formen eller ved at suge den med et passende redskab (såsom et stort køkkendråber).
    • Efter at have fjernet tomaterne fra ovnen, sænk temperaturen til 150 grader Celsius. Fortsæt ikke processen med 220 grader.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 16
    9
    Bage tomaterne. Return tomaterne til ovnen og steg i 3 til 4 timer. Når de er klar, skal tomaterne vises synligt tørre, med mørke kanter.
    • Drej tomaterne skære side op efter en times ovn.
    • Afløb eller sug på overskydende væske hvert 30. minut.
  • Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 17
    10
    Gem tomaterne. Når tomaterne er klare, fjern dem fra ovnen og lad dem køle helt ned ved stuetemperatur. Du kan gemme dem i en lufttæt plastikbeholder eller pose og fryse i op til 3 måneder.
    • Alternativt kan du placere tomaterne i en skål og fylde med ekstra jomfru olivenolie. Pak beholderen helt i filmpapir og lad den stå i køleskabet i op til 2 måneder.

    • Metode 3
    Brug af sollys

    Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 18
    1
    Forbered tomaterne. Tomater skal vaskes, tørres, rengøres (fjern kerne og frø) og skæres.
    • Før du starter, er det vigtigt at bemærke, at tomater kun skal dehydreres i sollys kun i varme tider og med lav luftfugtighed. Du skal bruge ca. 3 dage til at fuldføre processen, så vent indtil vejrudsigten angiver en passende tidsperiode.
    • Bemærk at du ikke bør fjerne huden fra tomaterne.
    • Vask tomaterne med koldt vand og tør derefter med papirhåndklæde.
    • Brug en lille grøntsagskrælkniv til at lave en kegleformet snit ved krydset af tomatstammen (øverst). Fjern din kerne.
    • Skær tomaterne i to eller flere stykker. Kirsebærtomater skal skæres i halvdelen. Medium tomater kan skæres i halv eller i fjerde stykker, mens større tomater skal skæres i 0,65 cm stykker.
    • Du skal fjerne frøene i denne metode. Træk dem med dine fingre eller en ske, samtidig med at du har så mange besparelser som muligt.
  • Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 19
    2
    Arranger tomaterne i bakker. Arranger tomaterne i bakker med den skårne side nedad. Forlad et mellemrum på 1,25 cm mellem dem.
    • Lad ikke tomaterne berøre, da dette ville resultere i ujævn dehydrering af stykkerne.
    • Brug en lavbakke eller sigt med en træramme. Beholderen skal have en lækket bund (f.eks. Et metalnet). Brug ikke en fast bundform, da det forhindrer luftcirkulationen, skaber et miljø, der fremmer skimmeloprettelsen.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 20
    3
    Dæk bakken. Anbring en tynd klud eller klud over bakken.
    • Dette vil beskytte tomater mod insekter og andre skadedyr eller urenheder.
    • Sørg for, at dette materiale, der bruges til at dække bakken, er ret porøst og klart, så varme og luft kan cirkulere uden problemer.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 21
    4
    Lad det stå under direkte sollys. Placer bakker i et område, der får mest muligt sollys i løbet af dagen. Placer bakken på blokke af cement eller træ i stedet for at efterlade det direkte på gulvet.
    • Brug blokke eller andre genstande, der tillader luft at strømme under bakken. Tilstrækkelig luftcirkulation er afgørende for denne metode.
  • Billede med titlen Dehydreret Tomater Trin 22
    5
    Vend om nødvendigt efter behov. Tomater skal tørre i ca. 3 dage. Efter den første halvanden, drej brikkerne for at udsætte den anden side i sollyset.
    • Skuffen skal opbevares på et beskyttet sted i skumringen, så det ikke udsættes for kulde, regn eller fugt.
  • Billede med titlen Dehydrater Tomater Trin 23
    6
    Gem tomaterne. Når du er klar, skal tomater være tørre, men bøjelige. Opbevar dem i lufttætte beholdere eller poser og opbevar i 2 til 4 måneder i et køligt, tørt og beskyttet lysområde.

    • tips

    • Dehydrér ikke hele tomater. Selvom nogle mindre arter som kirsebærtomater kan dehydrere helt, vil du ikke kunne overvåge processen korrekt, hvis du ikke skærer dem. Som følge heraf kan du have tomater, der stadig er delvist friske og sandsynligvis kan ødelægge hurtigere end hvis de faktisk blev dehydreret.

    Nødvendige materialer

    Brug af en Dehydrator

    • dehydrator
    • Rene håndklæder
    • Vegetabilsk peeling kniv
    • Stor køkkenkniv
    • Skuffer til dehydrering
    • Non-stick spray
    • Hermetisk beholder

    Brug af en ovn

    • ovn
    • Form med grænser
    • Aluminium, vegetabilsk eller non-stick spray papir
    • Rene håndklæder
    • Vegetabilsk peeling kniv
    • Stor køkkenkniv
    • Pincet eller grippere
    • beholder
    • Hermetisk beholder

    Brug af sollys

    • Rene håndklæder
    • Vegetabilsk peeling kniv
    • Stor køkkenkniv
    • Bakke eller sigte lavet af træ eller metalnet
    • Stof eller tynd klud for at beskytte
    • Sement eller træblokke
    • Hermetisk beholder
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com