HodTari.com

Sådan tøffer oksekød

Frosset kød er en nem at opbevare og praktisk mad at lave mad. Men hvis du ikke tøder det ordentligt, risikerer du at farlige bakterier spredes i kødet. Tør det først langsomt og jævnt ind i køleskabet. Denne metode er den langsomste, men det er også den sikreste og nemmeste. En anden mulighed er at tine kødet i en skål med koldt vand. En sådan metode er hurtigere end at bruge køleskabet og mere delikat end at bruge mikrobølgeovnen. Til sidst, til at varme genstande, brug hurtigt "afrimning" funktionen i mikrobølgeovnen. Tjek fødevaren fra tid til anden for at se, om en finere del af kødet ikke tilbereder sig utilsigtet.

trin

Metode 1
Optøning kødet i køleskabet

Billede med titlen Defrost Meat Step 1
1
Vælg køleskabet for en langsom og endog optøning. Køleskabsmetoden er let og sikker og kræver ikke meget tid til at forberede noget. Du behøver heller ikke bekymre dig om at lave lidt tyndere dele af kødet eller overophede det. Det kan imidlertid tage længere tid at optøde mad, især store stykker kød, såsom kalkun eller svinekød.
  • Hvis du ikke har mindst 24 timer for at vente på, at kødet skal optøes, skal du vælge en hurtigere metode.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 2
    2
    Placer det frosne kød på en plade. Vælg en stor, robust skål til at tage vare på stykket. Skålen forhindrer væske i at smelte kødet fra at strømme ind i køleskabet. Hvis klippet er for stort, såsom en kalkun eller anden stege, skal du placere den i en stor kasserolle.
    • Fjern ikke plastemballagen. Det beskytter kødet fra andre fødevarer og rester i køleskabet.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 3
    3
    Køle det frosne kød. Placer opskålen med det frosne kød i køleskabet i mindst 24 timer. Ved store nedskæringer tager det 24 timer at afrimme hver 2,5 kg kød. Efter den periode skal du tjekke kødet fra tid til anden for at se om det allerede har optøet.
    • Punch plastikpakningen eller drej den for at se, om fødevaren har optøet eller ej.
    • Vask hænder før og efter håndtering af frosset kød for at undgå forurening.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 4
    4
    Kog kødet eller lad det stå i køleskabet. Da fremgangsmåden til optøning i køleskabet er meget glat, behøver du ikke at koge kødet straks. Tværtimod: Du kan holde det i køleskabet til senere brug eller endda koge det en anden dag. For eksempel:
    • Kylling, fisk og bøf kan opbevares i køleskabet i en anden dag eller to.
    • Rødt kød, svinekød, lam eller kalvekød kan opbevares i køleskabet i tre til fem dage.

    • Metode 2
    Brug af koldt vand til optøning af kød

    Billede med titlen Defrost Meat Step 5
    1
    Vælg metoden for koldt vand. Denne afrimningsteknik er hurtigere end køleskabet. Et stykke med en vægt på 2,5 kg eller derunder kan optøes om en time, mens større udskæringer tager to til tre timer. Derudover risikerer du ikke at lave tynde stykker af stykket, som det kunne forekomme i mikrobølgeovnen. Efter at være optøet, skal kødet straks tilberedes.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 6
    2
    Sæt kødet i en lufttæt pose med lynlås. Denne type taske bevarer fødevaren og beskytter den mod bakterier i luften eller vandet. Først skal du vælge en stor taske, der kan placeres i fryseren. Derefter lukkes kødet inde i det ved at trykke på det for at fjerne al luft fra pakken.
    • Det er ikke nødvendigt at fjerne plastemballagen før kødet placeres i en af ​​disse poser.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 7
    3


    Dyp posen i en skål koldt vand. Vælg en stor skål og læg den i vasken og påfyld den med koldt vand fra vandet. Derefter placeres den hermetisk lukkede pose med kødet inde i vandet og dypper det helt. Lad kødet være der, indtil det helt optøs. Hver halve time skal du fjerne indholdet og genopfylde skålen med koldt vand.
    • Et stykke kød med ca. 0,5 kg kan tage 15 til 30 minutter til optøning.
    • Større stykker kan tage overalt fra to til tre timer.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 8
    4
    Kog det afrimte kød straks. Selvom kødet blev nedsænket i koldt vand, blev det udsat for højere temperaturer. Dette skal tilberedes umiddelbart efter optøningen. Hvis du vil fryse stykket igen, skal du først forberede det.

    • Metode 3
    Optøning kødet i mikrobølgeovnen

    Billede med titlen Defrost Meat Step 9
    1
    Brug mikrobølgeovnen til hurtig optøning. Denne hurtige metode fungerer bedst til optøning jævnt skåret små stykker kød. Apparatet tøer kødet i løbet af få minutter. Denne teknik kan dog delvis tilberede kødet eller gøre det svært ved at ændre kvaliteten af ​​opskriften.
    • En optøet mad bør tilberedes umiddelbart efter afrimningen. Hvis du ikke ønsker at lave det straks, lad det kun afrimme kødet, når det skal bruges.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 10
    2
    Fjern kødet fra pakken og læg det på en plade. Fjern først alle plastemballager fra kødet. Denne pakke bevarer fugt, der vil "koge" ydersiden af ​​delen. Sæt det derefter i en stor mikrobølgeovn. Hvis der er noget tyndere stykke i stykket, skal du placere det i nærheden af ​​mikrobølgeovnen for at forhindre det i at blive tilberedt.
    • Brug egnede mikrobølgeovner, herunder keramiske og glas retter, der ikke har metal ornamenter.
    • Nogle kød kommer i styrofoam bakker. Disse bakker er ikke sikre til mikrobølgebrug og bør kasseres.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 11
    3
    Brug apparatet. Hvert mærke af mikrobølgeovn er lidt anderledes. De fleste har dog en særlig "afrimning" knap. For at afrimme kødet skal du placere det i maskinen og trykke på denne knap. Nogle gange spørger mikrobølgeovnen dig om at komme ind i vægten af ​​kødet. Denne foranstaltning bruges til at bestemme tidspunktet for optøning.
    • Inden du bruger funktionen "afrimning", læs producentens manual.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 12
    4
    Kontroller kødet regelmæssigt for "hot spots"."Hold hvert minut pause i køleskabet og kontroller kødet. Tryk forsigtigt på siderne for at se om de er varme. Hvis dette er tilfældet, lad stykket afkøle i et minut eller mindre, før optøningen kan fortsætte. Så snart kødfrostningen er færdig, fjern den.
    • Brug en klud til at fjerne skålen fra mikrobølgeovnen og undgå forbrændinger.
    • Vask dine hænder før håndtering af rå kød for at undgå forurening af mad.
  • Billede med titlen Defrost Meat Step 13
    5
    Kog kødet straks. Når mikrobølgeovnen bruges til at afrimme kødet, udsættes den for en meget høj temperatur, som kan fremme spredning af bakterier. På den måde skal delen koges straks for at undgå fødeforurening. Du skal forberede det tidligere, hvis du vil fryse det igen.

    • advarsler

    • Tø ikke kødet ud af køleskabet eller i ovnen. Disse metoder kan favorisere væksten af ​​farlige bakterier.

    Kilder og citater

    Se mere ... (8)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com