Hvordan man laver mad uden en fødevareprocessor

Fødevareprocessorer er fantastisk moderne udstyr. Men nogle gange skal du lave en opskrift og ikke have elektricitet, du er i et køkken uden forarbejdningsvirksomhed, eller dit apparat er bare brudt, og du skal lave en opskrift effektivt uden det. Mens mange af løsningerne i denne artikel er enkle, kræver andre at vide, hvordan man bruger fælles værktøjer på forskellige måder. Alle disse kombinerede metoder bør være i stand til at replikere sig rollen som en foodprocessor, og selv om de er langsommere, mere arbejdsintensive metoder, de er en stor oplevelse at lære at lave mad fra bunden. De bruger heller ikke el-god til at genvinde retter, der tidligere blev lavet, eller som kræver lang forberedelse.

indhold

Trin
Video: 3 dumpling recipes compared
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Rist ved hjælp af en manuel rivejern. De fleste ristede fødevarer (såsom ost eller løg) kan fremstilles ved hjælp af en manuel rivejern.

Du kan også bruge gnisten til at lave mel.
Prøv at købe en professionel rist, de er mindre tilbøjelige til at ruste.

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 2

Rist eller skive med en mandolin (vegetabilsk skiver). Vær forsigtig, når du bruger mandoliner - brug altid det skær, der følger med produktet.

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 3

Hakk tyndt skåret. Derefter fatie igen for at gøre julienne skåret i en mindre størrelse.

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 4

Til meget tynde skiver eller splinter skal du bruge en vegetabilsk peeler.

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 5

Brug en zester til at lave små tynde strimler til garnering, eller for små mængder.

Brug følgende formalingsmetoder, når det er nødvendigt:

Hakkegryde ingredienserne (for eksempel at lave en pesto). Sæt maden i en forseglet pose og mos med en dejrulle eller en kødhammerslag.
Til knusning emner som cookies eller forældet eller tørt brød til brødkrummer eller rasp, bruge den samme metode, så finkæmme krummerne gennem en si eller sigte at finkæmme de fine krummer, så male den anden mere Tykk igen.
En elektrisk kaffekværn kan bruges til at male tørre ingredienser som urter eller korn. Det skal grundigt rengøres af kaffekrabberne først, og også bagefter.

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 7

For hårdere ting som nødder, krydderier eller hvidløg, æl dem i en lille pestle.

Billede titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 8

For purede fødevarer skal du bruge en mouli-river. Alternativt trykkes fødevaren gennem et rent fint mesh eller en sigte for at lave pates.

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 9

Find et alternativ til batteren. For at lave en dej som kage eller brød, brug en hård visp, en kniv eller en gaffel. De kan bruges til at blande ingredienserne, for at holde hænderne rene. Du skal dog stadig skubbe hænder for at opnå hurtigere resultater.

For at slå supper eller andre lignende produkter skal du bruge følgende produkter:

For at forblive i en sammenhæng mellem glat og med stykker, brug en kartoffelknæder.
For en meget flydende og mild suppe, knæ, indtil der ikke er synlige stykker, så passér en sigte, og tryk resten i silen med en ske.
Video: 3 Dumpling Recipes COMPARED

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 11

For en hurtig skæring, brug en mezzaluna kniv, når en bestemt tekstur ikke er nødvendig. Dette giver mulighed for en hurtig nedskæring. En fælles kniv og et bord vil være tilstrækkeligt for de fleste grøntsager og frugter.

Billede med titlen Cook uden en fødevareprocessor Trin 12

Hvis du vil slå hvide, skal du bruge en manuel visp. Dette er den nemmeste måde, men du kan også bruge bambuspinde sammen til at simulere en dej.

For at piske smør eller is, brug en spinner, hvis du har en.

Billedets titel Cook uden en fødevareprocessor Trin 13

Til at male eller hugge, skal du bruge en mekanisk mølle, hvis du har en. Dette vil give en konsistens af malkekød, hvilket er meget vanskeligt at opnå manuelt.

Hvis dette emne ikke er tilgængelig, så skær hakkes fint og mos godt med en støder, en æltning kartofler, eller ælt med hænderne, indtil du når den ønskede konsistens af hakket oksekød.
Halvfrosne fødevarer kan formales til en god konsistens, svarende til et færdigt produkt, der allerede er jorden. Tag alle forholdsregler vedrørende hygiejne.