De små blade af spinat (baby spinat) blev plukket, da de stadig var meget unge, efterlader dem en sød og sød smag. Denne type spinat kan bruges i en række forskellige opskrifter. Lær almindelige måder at lave mad på denne alsidige ingrediens.
Vask og tør spinat. Fyld en skål eller en ren vask med de små blade og frisk, rent vand til at dække dem. Flyt dem i vandet og fjern for at tørre med et håndklæde.
Efter at have flyttet grøntsagen gennem vandet, undgå at røre yderligere, så snavset, der er fjernet fra bladene, kan sidde på bunden.
Fjern spinat med dine hænder eller en catcher, når du har vasket det for at kaste vandet ud. Gentag om nødvendigt.
Du kan tørre spinat i en vegetabilsk tørretumbler, hvis den er tilgængelig, men at tappe let med et rent håndklæde eller et håndklæde er nok til at fjerne overskydende vand.
2
Skær som du ønsker. Fjern stænglerne fra bladene, hvis du foretrækker at ikke spise dem og skære blade i stykker, hvis det ønskes, eller hvis opskriften spørger om det.
Stænglerne er perfekt spiselige, men skal være lidt hårdere og fibrøse end bladene. Hvis du tilbereder spinat til en blød tekstur, vil du sandsynligvis ikke mærke denne forskel.
Udover at blive skåret, vil bladene også falde på egen hånd, når de er kogte.
3
Sauté i en stegepande. Sæt spinat vasket og tørret i en stegepande eller anden gryde og rør eller drej til jævnt kogt. Cover pan for at lave mad hurtigere.
Saute over medium varme. Du kan først tilføje olie eller smør først, men vandindholdet i grøntsagerne bliver hurtigt frigivet og forhindrer bladene i at holde fast i bunden af panden.
Fortsæt omrøring eller drej med en spatel eller gnist, indtil bladene er jævnt kogte, hvis de ser ud visnet og bliver grønne godt.
Små blade reduceres stærkt, når de er kogte. Du kan tilføje mere spinat til panden, mens du laver mad, og der er mere plads, hvis du ønsker det.
Video: Sprøde ravioli kugler med Pink Lady® æbler, languster, avocadocreme og karry
4
Prøv at koge spinat. Sæt de vaskede og tørrede blade i en pande og dække med vand. Lad det koge til kogepunkt og kog i et minut, før det fjernes fra varmen.
Du kan koge spinat i mere end et minut, men det bliver hurtigt blødere og grønnere i løbet af kort tid.
Efter kogning anbringes indholdet af panden i en aftappere for at fjerne vandet.
5
Kog damp. Prøv at tilføje den vaskede spinat til en dampkorg. Placer kurven i en gryde med en lille mængde vand, der koges i tre til fem minutter.
Denne metode koger forsigtigt vegetabilsken og hopper over vandhældningstrinnet, hvilket er nødvendigt, når du koger bladene.
Hvis du ikke har meget tid, damp i mikrobølgeovnen ved at placere bladene i en skål med en lille mængde vand og dække med et låg. Kog i 30 sekunder til to minutter afhængigt af mikrobølgeovnen og det ønskede tilberedningsniveau.
Metode 2 Madlavning Frosne blade
1
Fjern spinat fra fryseren til optøning. Lad grøntsagerne tø i køleskabet eller i køkkenet ved stuetemperatur, inden madlavning.
Sæt arkene i køleskabet en eller to dage i forvejen eller ved stuetemperatur, hvis du vil tine blot et par timer før brug.
Hold spinat i den originale emballage eller i en pose eller lukket beholder for at forhindre rod som følge af overskydende væske under optøningen.
Brug en mikrobølgeovn til at afrimme i sidste øjeblik, hvis du ikke kunne gøre det på forhånd. Forlad ikke mikrobølgeovnen for længe nok til at tilberede bladene, bare for at afrimme.
2
Afløb overskydende væske, hvis det er nødvendigt. Fjern overskydende fugt, der opstår ved afrimning, hvis det ønskes, ved at klemme eller trykke let på bladene.
Alt du skal gøre er at fjerne overskydende væske, hvis du tilføjer spinat på brød, soufflé, sovs eller en lignende opskrift, fordi væsken kan skabe et problem eller et andet resultat end ønsket.
Prøv at placere den optøede grøntsag i en klud eller et par stykker papirhåndklæder og presse eller let slå bladene. Eller prøv at bruge en kartoffelpresser til at skubbe væsken.
Du kan beslutte ikke at dryppe blade til opskrifter, der ikke vil blive beskadiget af overskydende væske, eller du kan endda nyde den ekstra fugt under madlavning.
3
Sæt den optøede spinat i en kasserolle. Kog bladene i en non-stick stegepande, jævnt opvarmning.
Du kan opvarme olie eller smør over medium varme i stegepanden, inden du tilføjer grøntsagen, eller brug blot bladets naturlige vandindhold for at forhindre dem i at holde fast i bunden.
Tilsæt den optøede grøntsag i stegepanden og rør eller drej med en spatel eller fanger for at varme lige.
Dæk kogepanden eller bliv ved med at omrøre indholdet, indtil det ser lidt blødt og varmt ud.
Video: Gorms butter chicken
4
Kog den optøede spinat. Læg bladene i en gryde og dæk med vand. Varm over høj varme, indtil vandet når kogepunktet.
Lad grøntsagen koge i tre til fem minutter, før panden fjernes fra varmen og anbring indholdet i en aftappemaskine for at fjerne vandet.
Brug en dampkogekurv, hvis den er til rådighed, og placér den i en pande over en lille mængde vand. Kog vandet i tre til fem minutter for at tilberede spinat og undgå at skulle aflede vandet.
5
Mikrobølgeovn til at lave mad hurtigt. Placer de optøede blade i en skål og kog ved høj effekt i 30 sekunder til to minutter.
Denne metode er en god idé, hvis du ikke har tid eller materialer til at tilberede spinat ellers.
Undgå at dræne overskydende væske fra afrimningen, eller tilsæt noget vand, før det placeres i mikrobølgeovnen for at bevare fugt. Du kan også dække skålen med et låg for at fange dampen.
Metode 3 Spiserat spiste med små blade
1
Tilsæt hvidløg, citron og andre krydderier. Tilsæt olie eller smør for at tilføje smag til spinat. Andre almindelige tilsætninger er hvidløg, løg eller citronsaft til en mere differentieret smag.
Hvis du bruger hvidløg, når du skal sauté bladene, skal du først hakke og tilsæt i panden med lidt smør eller olie et par minutter, før du tilføjer spinat.
En knivspids salt, peber, flakket peber og andre krydderier, som du kan lide, kan også tilsættes for at tilberede grøntsagen.
Hvis det koger eller dampes, skal du tilføje andre ingredienser eller smagsstoffer, når du har fjernet bladene fra ilden og drænet vandet.
2
Lav en creme. Lav en populær plade af kogte spinat ved at tilføje den til en blanding af flødeskum, smør, løg, hvidløg og krydderier.
Sautér den hakkede løg, hvidløg og smør i en stegepande i fem minutter. Tilsæt piskekrem med muskatnød, salt og peber. Kog hele blandingen, indtil cremen begynder at blive tykkere.
Kog spinat ved hjælp af kogemetoden og tilsæt derefter i panden med cremen. Kog uden låget i ca. to minutter, indtil hele blandingen bliver tyk.
Du kan sætte andre ingredienser efter smag, som mere salt og peber, efter at spinat er tilsat til blandingen.
Video: Walisisk Lammebov af Mikael Kopp Christensen
3
Tøm grøntsagen til brug på andre populære retter. Kog bladene, afløb og tør grundigt til brug i saucer og bagværk.
Prøv en artiskoksauce med spinat. Kombiner hjerte med artiskok, parmesanost og muzzarella, mayonnaise og krydderier til at lave en let sovs til kartoffelchips, brød eller grøntsager.
Lav en spanakopita. Brug lag filo kager med fetaost og ricotta, æg og en blanding af spinat, persille, hvidløg og løg og lav en traditionel græsk kage.
Sæt de kogte blade i en suppe, såsom minestronen eller noget dej, såsom lasagne, for at give et sundt berøring til måltidet.
tips
Hold øje med spinat under madlavning, da det kan være meget hurtigt.
Husk at de friske blade reduceres med op til halvdelen af den oprindelige størrelse under madlavning, så køb det ønskede beløb til det endelige resultat eller prøv først.
Tilsæt andre saucer, krydderier og ingredienser til den kogte spinat.
Hvordan man laver Ravioli Lasagne
Sådan fryse spinat
Sådan Cook Chard
Sådan tilberedes spinat i damp
Sådan koges frisk spinat
Sådan Skal Spinat
Hvordan man laver spinat creme
Hvordan man laver spinat
Hvordan man laver spinat sauce
Sådan laver du Saag Aloo
Sådan koges en kål
Sådan vaskes salat
Sådan vaskes grøntsager
Sådan tilberedes sennep blade
Sådan tilberedes mælkebøtteblade
Sådan Reflash Spinat
Sådan bruges Laurel Leaves
Hvordan man dyrker spinat
Sådan Whittail Kål