HodTari.com

Sådan laver du en cookie

En bagt er traditionelt en skål med stegt kød og grøntsager madlavning over lav varme. At lære det grundlæggende at bringe smag til gryden vil give dig mulighed for at begynde at lave dine egne retter uden en opskrift. Følg denne vejledning for at lave en gryderet med de ingredienser, du har til rådighed.

trin

Del 1
Dampkrydderier

  1. 1
    Hak 1 stjæle selleri, 1 gulerod og 2 løg.
    • Du kan også tilføje fennikel, græsser eller porrer i blandingen.
  2. 2
    Varm en hollandsk pande eller en gryde over medium varme. Tilsæt 2 spsk olie for at drysses.
    • Hvis du planlægger at lave mad med en hollandsk pande (type jernpotte med tungt låg, der koger i dampen), kan du braisere grøntsagerne, før du kutter kødet og bruger den samme panela.
  3. 3
    Sautér krydderierne i ca. 5 minutter, indtil det er blødgjort.
  4. 4
    Sæt dem i en separat skål og sæt til side.

Del 2
Dristige oksekød

Video: Opret cookie

  1. 1
    Beslut om hvilket kød der skal bruges, såsom kylling, svinekød eller oksekød. Hvis du vil bruge fisk og skaldyr, skal de placeres næsten i slutningen, som de laver hurtigere.
    • Kødstykker er normalt billigere, fordi de tager hårdere udskæringer af kød. Fremgangsmåden ved at stege kødet bryder fedtet i kødet og efterlader det blødt. Vælg kød som svinekød, kyllinglår, sovs, hård skorpe eller endda kød mærket "bøf til gryderet".
  2. 2
    Tør kødet i køleskabet natten over. Afrimning i mikrobølgeovnen kan ændre nogle smag ved at koge en del af kødet meget hurtigt.
  3. 3
    Skær kødet i terninger. Skær terningerne i stykker på 2,5 til 5 cm. Størrelsen afhænger af din præference.
    • Generelt, jo længere madlavningstid, jo større bør kødstykkerne være. Du vil ikke have kødet til overcook.
    • Ikke alle kød skal skæres, før de lægges i gryden. Kyllingelår og vinger kan derefter koges med knoglerne, som derefter fjernes ved måltidstid.

  4. Video: sådan laver amerikanske cookies (del 1)

    4
    Sæt en kop mel i en medium skål. Pass stykkerne af kød over melet. Dette vil give en sprød topping og en mere kompleks smag til gryden.
  5. 5

    Video: How We Make Videos

    Varm en hollandsk pande eller en gryde over medium varme. Tilsæt 2 spsk olie for at drysses.
  6. 6
    Sæt kødet i panden. Lad det brune på alle sider. Dette skal tage 5 til 8 minutter med 1 kg kød.
  7. 7

    Video: KÆMPE COOKIEKAGE - Sådan bages en cookie så stor som en kage | Copenhagen Cakes

    Fjern kødet fra panden og læg i en skål. Anbring et opvaskemiddel eller folie over skålen for at holde varmen.

Del 3
Lav bouillon

  1. 1
    Lad panden du brugt til at brune kødet på medium varme.


  2. 2
    Tilsæt 1 kop (236 ml) vin (hvid eller rød), bouillon eller kylling eller cider i panden. Sørg for, at væsken dækker hele bunden af ​​panden, og tilføj mere om nødvendigt.
  3. 3
    Lad væsken varme i 2 til 5 minutter.
  4. 4
    Løs de ingredienser, der har fastgjort til kødet i bunden af ​​panden med en træske. Sørg for at løsne og indarbejde så mange af disse stykker som muligt. De vil styrke smagen.

Del 4
Kogte ingredienser

  1. 1
    Placer det gyldne kød og krydderier i panden.
    • Hvis du bruger en langsom komfur, skal du sætte sovs, kød og grøntsager i panden.
  2. 2
    Sæt nok bouillon og vand til at dække ingredienserne.
    • Hvis du bruger en langsom komfur, skal du kun dække halvdelen af ​​ingredienserne med væske. Gryden koncentrerer damp og væsker inde.
  3. 3
    Tilsæt krydderier til blandingen. Bay blade, salt, peber og timian er normalt brugt i kogt, men du kan justere i henhold til de smag, du foretrækker.
  4. 4
    Lad ingredienserne koge, hvis du bruger en hollandsk pande.
  5. 5
    Sænk varmen, når den begynder at koge. Lad kødet ikke koge for hurtigt, lad temperaturen stige, indtil den begynder at koge.
  6. 6
    Dæk panelet. Lad ingredienserne koge i 1 til 4 timer afhængigt af mængden af ​​gryder og kød, du har brugt.

Del 5
Tilføjelse af grøntsager

  1. 1
    Skær grøntsagerne, såsom kartofler, cassava, mandiquinhas, rober eller gulerødder. Tilsæt i de sidste 20 til 30 minutter madlavning.
    • Hvis du tilføjer grøntsagerne for tidligt, bliver de bløde.
  2. 2
    Test kød og grøntsager med en gaffel. Hvis de er bløde for at bryde, er gryden klar.
  3. 3
    Fjern gryden fra varmen og tjen straks.

Nødvendige materialer

  • kød
  • mel
  • pan
  • olie
  • Træske
  • løg
  • selleri
  • gulerødder
  • grøntsager
  • Bouillon, cider eller vin
  • vand
  • Urter og krydderier
  • skåle
  • gaffel
  • Skarp kniv
Del på sociale netværk:

Relaterede
© 2024 HodTari.com