Sådan træner du Restaurantpersonale

Tjener og andre restaurantpersonale er en integreret del af hans succes. Bortset fra at have god mad og nødt til at være indbydende, er det vigtigt at ansætte medarbejdere, der ved, hvordan man tjener og tjener kunder hurtigt og høfligt. Lær at træne restaurantpersonale for at sikre succesen med din virksomhed.

trin

Indstil et godt eksempel.

Træn restaurantpersonalet, være dig selv et godt eksempel for dem med deres egen adfærd. Som en chef bliver du altid set af dem, og de nyligt ansatte vil især observere dig for at vide, hvordan man opfører sig korrekt. Vær opmærksom på dette, når du arbejder med andre medlemmer af tjenerne og tjenerne og opfører dig med professionalisme og høflighed.

Billede med titlen Train Restaurant Medarbejdere Trin 2

Angiv hjælp og erfaring hos dine bedste medarbejdere.

En af de mest effektive måder at træne restaurantpersonale på er at lade dem være i skyggen af en ældre medarbejder med en rekord for god præstation. Vælg dine bedste medarbejdere i samme stilling, at nye hyringer vil fungere. Få dem til at se, hvordan den ældste medarbejder arbejder for en dag og se, hvordan han håndterer alle ansvar i restauranten. Hvis tiden tillader det, skal de nye se de gamle medarbejdere også i andre vigtige stillinger, så de har en bedre forståelse af, hvordan hele restauranten fungerer.
Ingen bedre at vide, hvad en ny medarbejder skal vide end de ældre medarbejdere. Udnyt deres erfaring og lad dem hjælpe med at træne nye hyringer på de vigtigste aspekter af jobbet. Dette kan omfatte fødevaresikkerhed, mad og madindlæsning og tips om kundeservice og tilfredshed, som de har lært af erhvervserfaring.

Billede med titlen Train Restaurant Medarbejdere Trin 3

Lær nye medarbejdere på alle stillinger.

Træn nye medarbejdere i alle funktioner i restauranten. Lad dem tilbringe tid i madlinjen, bag baren, hvis lovligt tilladt, med opvaskemaskinen og arbejder som vært eller værtinde for at hilse og bringe kunderne til bordene. Dette hjælper med at gøre dem mere fleksible i deres roller og giver en bedre forståelse for, hvad der kræves for at køre restauranten med succes.

Billede med titlen Train Restaurant Medarbejdere Trin 4

Prioritere sikkerhed.

Mens der er mange vigtige oplysninger til at dække med dine nye medarbejdere, bør mad og arbejdssikkerhed altid have prioritet. Fremhæv disse områder i henhold til stillingen for den nye medarbejder og restauranten som helhed. Tal flere gange om sikkerhedsprocedurer og regler i hele træningsprocessen for at sikre, at de forstås.

Billede med titlen Train Restaurant Medarbejdere Trin 5

Træn dine medarbejdere i praksis.

En restaurant er et godt sted at træne nye medarbejdere med praksis, og dette vil hjælpe dem med at føle sig mere selvsikker i deres fødevarehåndteringsfærdigheder og kundeservice. Start med det daglige grundlæggende i dine specifikke job, såsom forberedelse af grøntsagerne eller stabling af opvasken på en sikker måde for at rense et bord. Når de afhenter det grundlæggende, kan de gå videre til de vanskeligere opgaver.

Del på sociale netværk:

Relaterede