Sådan Cookes Steaks

Kig efter krydderopskriften i en kogebog eller på internettet. Der er tusindvis af krydret opskrifter. Vælg en, der indeholder de smag, du nyder, eller som supplerer de fødevarer, der serveres. Denne type opskrift er meget fleksibel, fordi ingredienserne nemt udskiftes eller udelades, hvis de ikke er tilgængelige.

Lav krydderierne. Ideelt set bør den jordes med hånden med en pistle i en mørtel. Dette ekstrakter de æteriske olier fra urterne uden at behandle dem ud over punktet. En mølle eller kaffekværn kan også anvendes. Brug af en færdiglavet krydderier vil også fungere, når slibning ikke er en mulighed.

Sæt kødet. Spred en generøs mængde krydderier på den ene side af bøf, ved at bruge fingrene til at massere det over hele overfladen. Gentag derefter denne proces på den anden side.

Reserve bøf. Pak det godt i plastfolie og køle det i mindst et par timer eller op til 24 timer. Nedskæringer, der er større end ca. 4 cm, kan blive længere, hvis det ønskes. Denne gang er nødvendig for at smagene kan trænge ind i kødet.

Grill bøf. Præcis som det er gjort med grilling, først skal grillen forvarmes. Brug derefter en ristebørste til at tørre den fra enhver mad tilbage fra den foregående gitter. Med en catcher skal du tørre et papirhåndklæde i olivenolie og anvende det på kasserne for at forhindre bøffen i at klæbe. Derefter skal du fjerne plastik, der omgiver kødet og grillen, indtil det når det ønskede punkt.