Sådan tilberedes klareret smør

Klariseret smør, også kendt som ghee, er ideel til at tilføje smag til fisk og skaldyr, grøntsager og en række andre retter. Forberedelse af det er ikke så simpelt som smeltende smør i mikrobølgeovnen eller komfuret. I et trin fjernes vand og mælkefaststoffer, hvilket efterlader en ren og klar væske. Det er muligt at lave ghee uden at tilføje noget eller

indhold

Trin

Metode 1simple clarified butter

Video: leaving the big show

Metode 2klariseret smør med hvidløg
Metode 3klariseret smør med citron

forbedre det med hvidløg eller citron.

trin

Metode 1
Simple Clarified Butter

Blødgør to spiseskefulde smør i mikrobølgeovnen i ti minutter. Sæt dem derefter i en gryde.

Billede med titlen Gør tegnet smør Trin 2

Sæt gryden på ovnen over medium varme. Ledsage smørret tæt og fjern det fra varmen, så snart det begynder at koge.

Billede med titlen Gør tegnet smør Trin 3

Video: Leaving the Big Show

Fjern skummet, der er dannet på toppen af smørret, med en koge og kassér det. Brug skuren til at overføre det klarede smør til en skål. Derefter kasseres de faste stoffer af mælken, der blev skilt i bunden af panden.

Metode 2
Klariseret smør med hvidløg

Billede med titlen Gør tegnet smør Trin 4

Kog ½ kop blødgjort smør usaltet i en pande over medium varme.

Billede med titlen Gør tegnet smør Trin 5

Fjern panden fra varmen, så snart smørret begynder at koge. Derefter fjernes skumet, der er dannet på toppen af smørret med en koge og overfører ghee til en skål.

Billede med titlen Gør tegnet smør Trin 6

Anbring det klarede smør i en ren gryde. Tilsæt tre fed hvidhakket hvidløg og saut i et minut. Tilsæt en pinch sort peber og en knivspids havsalt for at forbedre smagen.