Sådan laver du Macaroons

Coconut træer blev introduceret i Florida i slutningen af 1800`erne, hvilket gør kokoskøkken til en ny fad i amerikansk køkken. De maracoons blev foretaget med æggehvider og mandelmasse, men den jødiske madlavning Esters Bog Levy i året 1871 officielt erstattet af kokos mandelmasse, for at skabe den version, vi gør i dag.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1fast de hvide

Video: beth's foolproof french macaron recipe | entertaining with beth

Metode 2bag macaroons

Video: macarons fra kokkeskolen
Tips
Video: franske macarons -vanillesmag
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

Udlever 20 macaroons

4 æggehvider
2 kopper revet kokos med sukker
1 kop usødet kokosnød
Kop sukker
2 teskefters vanilleekstrakt
¼ tsk salt

trin

Metode 1
Fast de hvide

Denne proces "fast" æggehviderne, gør dem uigennemsigtig og forbereder dem til stegning. Når æggeblankernes bund begynder at knække, fjern dem fra varmen.

Opvarm på 2,5 cm vand i en stor stegepande, indtil der er lidt bobling.

Video: Beth's Foolproof French Macaron Recipe | ENTERTAINING WITH BETH

I en ildfast skål, kombinere alle ingredienser, omrøring med en visp.

Sæt skålen i vandet og rør ingredienserne uden at stoppe i 5 til 8 minutter for ikke at brænde.

Fjern skålen fra vandet ved hjælp af en køkkenhandske for at beskytte dine hænder, når du løfter den. Lad skålen stå på tælleren, så indholdet kan afkøles i ca. 30 minutter.

Metode 2
Bag Macaroons

Makaroner spredes ikke i ovnen, så du kan sætte dem tættere på hinanden end du ville sætte andre cookies.

Forvarm ovnen til 180 ° C og smør to bagplader med pergamentpapir.

Anvende en ske (suppe) for at flytte små portioner af kold blanding af makron for bageplader, efterlader omkring 2,5 cm plads omkring hver makroner.

Placér en bageplade på den tredje øverste hylde i din ovn og den anden bageplade på den tredje bundhylde. Du kan bage en ad gangen, hvis din ovn er mindre. Bag macaroons i 10 minutter.

Vend hver bagningsskål 180 °. Hvis du bage to ad gangen, skal du placere gryden ned på den øverste hylde og bradepanden fra toppen på den nederste hylde, før bagning i yderligere 10-15 minutter. På dette tidspunkt skal temperaturen sænkes til 160 ° C.

Fjern makaronerne fra ovnen, når kokosnødtipsene er gyldige. Sæt dem i mundingen af ovnen og lad dem afkøle helt i bagningsholderen.

Video: Macarons fra Kokkeskolen

Skræl macaroons fra papiret og server med te.

Klar.

tips

Video: Franske Macarons -vanillesmag

Opbevar kagerne i lukkede dåser, når de er helt afkølet. De varer i omkring tre dage.
Hvis makaronerne brænder meget hurtigt i ovnen, sænkes temperaturen til 150 ° C.
Smelt lidt chokolade og blød dine macaroons i den. Lad det køle af på et smurt papir og nyd det.

advarsler

Making macaroons er fantastisk til at bruge de æggehvider, der er tilbage. Bare husk at rydde eller opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge eller bruge dem med det samme, så de ikke forårsager madforgiftning.