HodTari.com

Sådan laver du Bavarian Cream

Bavarian Creme er en klassisk schweizisk dessert, også kendt som bayersk eller bayersk fløde. Det serveres normalt alene eller med frugtsirup, og kan også bruges til at sprede donuts eller pasteller i Betlehem. Den bayerske fløde består af en tyk creme smagret med vanille, som bliver lys med flødeskum og derefter køles. Denne artikel viser dig, hvordan du laver en traditionel bayersk creme.

ingredienser

  • 1 1/4 kopper (295,7 ml) chantilly
  • 1 1/4 kopper (295,7 ml) creme
  • 1 spsk (13,8 g) pulveriseret gelatine
  • 3 spiseskefulde (44,4 ml) mælk
  • 1/4 kop (48 g) krystal sukker
  • 5 æg, adskilt
  • 1 vaniljebønne eller 1 tsk (4,9 ml) vanilleekstrakt

trin

Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Step 1
1
Del en vanillebønne og læg den i 1 1/4 kopper (295,7 ml) fløde. Hæld det i en pande og langsomt koge over lav varme. Når det koger, sluk for varmen og lad den stå i 1 time.
  • Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Step 2
    2
    Ekstra fava fra cremen. Skraber frøene og tilføj dem til fløden. Kassér fava.
    • Hvis du bruger vanilleekstraktet, sæt 1 tsk (4,9 ml) vaniljeekstrakt i fløden i stedet for at dele favaen.
  • Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Trin 3
    3
    Tilsæt 1 spiseskefuld (13,8 g) pulveriseret gelatine og 3 spsk (44,4 ml) mælk i en lille skål. Braklægning.
  • Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Trin 4
    4
    Bland 1/4 kop (48 g) sukkerkrystal og 5 æggeblommer i en skål.
  • Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Step 5
    5
    Varm flødeblandingen tilbage på komfuret. Når det er varmt, bland det langsomt til ægblandingen. Placér cremen og ægblandingen i en skål over kogende vand.
  • Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Step 6


    6
    Rør til blandingen tykner. Når den dækker bagsiden af ​​en træske, skal den fjernes fra kogende vand og tilsættes blandingen af ​​gelatine og mælk. Stir. Dette er din creme.
  • Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Step 7
    7
    Sæt skålen i isbad og rør under afkøling. Stop ved stuetemperatur.
  • Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Step 8
    8
    Bland 1 1/4 kopper (295,7 ml) flødeskum med en blander eller folie.

  • Video: Chocolate Crepe Cake

    Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Step 9
    9
    Bland den flødede fløde i den bayerske fløde afkølingsskål. Hæld blandingen i små skåle eller andre små skåle. Som den bayerske fløde afkøler, vil den tage skålens form.
  • Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Trin 10
    10
    Køles, indtil blandingen er blevet formet (4 til 5 timer). Fjern forsigtigt panderne og læg dem på en plade.

  • Video: Blævrende budding i Brede

    Billedbetegnelse Lav Bavarian Cream Step 11
    11

    Video: Mango Cream by Smita || Universal Chimney

    Serveres med hindbærsirup eller citronsaft.

    • tips

    • Hvis du vil bruge det som at fylde et blødekage, tilsættes lidt mere flødeskum og køle i 1 til 2 timer, inden du sætter i dej med en konditor.
    • Til en lettere udgave af den bayerske fløde blandes gelatinen med vand og brug mælken til at gøre fløden i stedet for cremen.

    Nødvendige materialer

    • pan
    • skåle
    • Mixer eller var
    • is
    • Ramequins (keramik skåle) eller små skåle
    • Træske
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com