HodTari.com

Sådan bruges en kulbaseret ryger

Røget og grillet mad er så meget af sommeren som fodbold og caipirinha. Folk er ofte bekymrede over at forsøge at ryge kød på egen hånd. Men med lidt viden kan processen være ret nem at lære. Denne artikel indeholder nogle nyttige tips, når du bruger en koks ryger til at ryge kød og grøntsager til en grill.

trin

Billedbetegnelse Brug Charcoal Smoker Step 1
1
Forbered trækulken. Fjern det fra rygeren ved halvdelen at fylde det med kulkolbrinter. Du kan vælge at bruge almindelige eller aromatiserede briketter. Trækul aromatiseret med algaroba eller kirsebærtræ er populært til brug hos rygere. Disse specielle kuler tilføjer lidt mere smag til maden. Husk også, at du kan lægge små stykker træ i bakken. Pecan, kirsebær og valnødt træ bruges ofte i rygere. Træet skal fugtes og indpakkes i folie, når det lægges på en seng af gløder.
  • Billedbetegnelse Brug Charcoal Smoker Step 2
    2
    Lys kulet. Efter det brænder i et par minutter, tilføj langsomt flere briketter. Lad kullet brænde i et par minutter. Sørg for, at alle briketter fyrer, inden du udskifter bakken i rygeren.
  • Billedbetegnelse Brug Charcoal Smoker Step 3
    3
    Udskift trækulken i rygeren. Gør dette langsomt for ikke at forstyrre fordelingen af ​​kulbriketter eller slukke ilden.
  • Billedbetegnelse Brug Charcoal Smoker Step 4
    4
    Fyld vandbakken til 3/4 fuld kapacitet. Sæt det tilbage i rygeren. Vandbakken er normalt placeret i den centrale del af rygeren og bruges til at regulere fordeling og temperatur af varmen. Uden vandbakken producerer du ikke så meget damp, som hjælper med til at tilberede jævnt kød og grøntsager.


  • Billedbetegnelse Brug Charcoal Smoker Step 5
    5
    Sæt maden i risterne. Hvis rygeren har mere end en grill, skal du placere de mindre genstande og grøntsager oven på grillen. Den øvre grill får mindre varme end den nederste grill. Fordel de større stykker kød på den nederste eller nedre grill.
  • Billedbetegnelse Brug Charcoal Smoker steg 6
    6
    Luk dækslet og åbn ventilationsåbningerne. En ventilator tjener strengt til ventilationen af ​​røgen. Den anden er at hjælpe med at give ventilation og frisk ilt til ilden. Juster begge ventiler afhængigt af hvad rygeren har brug for. Hvis ilden falder, skal du åbne iltluften. Hvis kødet ser ud til at ryge hurtigere end planlagt, skal du åbne den anden ventilator for ekstra ventilation.
  • Billedbetegnelse Brug Charcoal Smoker steg 7
    7
    Kontroller kødet sjældent. Jo oftere du åbner rygerens dækning, jo mere røg og varme vil undslippe. Mens det er vigtigt at kontrollere kødet regelmæssigt, afstå fra at åbne låget hvert par minutter.
  • Billede titel Brug Charcoal Smoker Step 8
    8
    Lad kødet og grøntsagerne ryge længere i rygeren end du ville forlade på en grill. Da de bliver forberedt af en indirekte varmekilde, vil de tage meget længere tid, end når de bliver grillet. Udøve tålmodigheden for at ryge kød.

    • Nødvendige materialer

    • kul
    • Kampe eller lighter
    • vand
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com